Meat casserole Parmante, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 гр картофеля

600 гр мясного фарша

1 луковица

100 гр сливочного масла

100 мл молока

30 гр сыра Гауда или Эмменталь

соль, перец- по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель очистить, отварить в соленой воде. Приготовить пюре. Добавить 50 гр сливочного масла, молоко. Пюре должно быть достаточно густым. Луковицу очистить, обжарить на 30 гр сливочного масла. Добавить мясной фарш. Жарить 6-7 минут. Остудить.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного пюре, затем слой мясного фарша.

Затем снова слой пюре. Посыпать тертым сыром и стружками сливочного масла.

Духовку разогреть до 200С. Выпекать 15-20 минут до золотистой корочки.

Подавать в горячем виде.

Кассероль из кабачков.Американская кухня

Кассероль в переводе с английского «casserole» означает запеканка. Это актуальный рецепт для осени, когда начинается сезон кабачков. Кассероль — очень нежная и легкая запеканка из кабачков. Обязательно попробуйте этот рецепт, и кассероль станет самым любимым вашим блюдом из кабачков.

Ингредиенты для приготовления кассероль:

1. Кабачки – 1 килограмм.
2. Лук репчатый – 3 штуки.
3. Яйца куриные – 5 штук.
4. Сыр плавленый – 500 грамм.
5. Масло растительное – 50 мл.
6. Итальянские травы, орегано – 1 ч. ложка.
7. Соль – 1,5 ч. ложки.

Инвентарь для приготовления касэрол:

1. Нож
2. Разделочная доска
3. Миксер
4. Лопаточка
5. Сковорода
6. Ложка
7. Порционные тарелки
8. Форма для запекания
9. Кухонная плита с духовкой

Приготовление кассероль.

Шаг 1: подготовим кабачок.

Кабачки помоем, очистим кожуру. Затем нарежем ножом на разделочной доске на не толстые кружочки. Если у вас большой по диаметру кабачок, то кружочки разрежьте на половинки.

Шаг 2: подготовим лук.

Лук почистим и нарежем ножом на разделочной доске на кольца или полукольца. Если вы режете лук рядом с кухонной плитой, то чтобы не плакать при нарезке лука, включите плиту на маленький огонь. Тогда создается поток воздуха вверх, который будет уносить эфирные масла лука.

Шаг 3: подготовим плавленый сыр.

Сыр порежем ножом на разделочной доске на пластинки. Если у вас нет плавленого сыра, то можно использовать твердый сыр, натертый на крупной терке.

Шаг 4: тушим овощи и сыр.

Разогреем сковороду с растительным маслом, выложим в нее кабачки, лук и сыр. Посолим, добавим специи и перемешаем лопаточкой. Оставляем на медленном огне, постоянно помешивая лопаточкой, пока не расплавится сыр.

Шаг 5: взбиваем яйца.

Взбиваем миксером яйца около 2х минут.

Шаг 6: готовим кассероль.

Форму для запекания смазываем растительным маслом. Взбитые яйца добавляем к тушеной массе, перемешиваем лопаточкой. Выкладываем полученную массу в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.  Выпекаем до готовности около 40 минут.

Шаг 7: подаем кассероль.

Готовой запеканке даем немного остыть. Нарезаем на порционные куски, и теплый кассероль подаем к столу.

Приятного аппетита!

Советы:

— Лук перед тушением можно обжарить до золотистого цвета.

— В тушеную массу можно добавить мелкоизмельченную зелень, натертый чеснок.

— Тушите овощи с сыром на сковороде с открытой крышкой, чтобы жидкость из кабачков испарилась.

— Подавать касэрол можно со сметаной.

Кассероль из морепродуктов (Seafood Casserole)Европейская кухня.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Первый шаг – самый важный в этом рецепте. Надо раздельно подготовить каждый вид морепродуктов для нашей кассероли. После того как вы все тщательно промыли и просушили, приступаем к приготовлению. 1 – Креветки. На каждой креветке надрезать брюшко от головы до хвоста. Теперь обжарим очень быстро их на небольшом количестве оливкового масла с чесноком и тимьяном (5-6 минуты), постоянно встряхивая сковородку, после чего выложим на бумажное полотенце, чтобы избавится от излишнего масла. . Затем избавим креветки от панциря, головы и хвоста. 2 – Мидии. Мясо этих толстых зеленых мидий извлечь из раковины и обжарить таким же способом, как и креветки, только всего 3-4 минуты. 3 – Кальмары. Тушку кальмара разрезать сбоку, разложить и сделать с внутренней стороны неглубокие надрезы крест-накрест. Затем обжарить на сковороде гриль, чуть-чуть смазанной оливковым маслом. Как только тушка кальмара свернется в трубочку, снять с огня и нашинковать ее. 4 – гребешки. Гребешки обжарить на гриле с двух сторон по 1 минуте, не более. Затем нарезать дольками. На этом самый важный подготовительный этап закончен.

Далее все совсем просто, можно расслабиться. В керамическую форму для запекания отправляем наши подготовленные морепродукты. Добавим морской соли и черного перца. Теперь кладем между ними кусочки моцареллы и горгондзолы и аккуратно проливаем все сливками, чтобы полностью заполнить все пустоты и промежутки.

Отправляем нашу форму в хорошо разогретую духовку минут на 20 при температуре 180гр. Затем вынуть форму, положить по кругу половинки помидорок черри и посыпать сверху тертым пармезаном. Отправить кассероль обратно в духовку и довести до готовности до появления румяной корочки.

Вот наша волшебная кассероль и готова. Можно накрывать на стол. Я, наверное, не буду особенно сервировать его, просто поставлю кассероль в центр на деревянной подставке, достану пару ложек, пару бокалов и поставлю в ведерко со льдом бутылочку «Пино Грижио», ничего больше и не надо. Всем хороших выходных и приятного аппетита!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/32259-kasserol-iz-moreproduktov-seafood-casserole

 

 

Рисово-Кабачковая Кассероль

Ингредиенты:

1 стакан риса
1,5 стакана воды
2 луковицы, порезанные кубиками
2-3 небольших кабачка, натереть на крупной терке
4 яйца
300 г сыра, натереть на терке
зелень по вкусу, мелко порезать
1/4 ч.л. мускатного ореха
1/2 острого красного перца
1 ч.л. измельченных семян кориандра
соль по вкусу

Приготовление:

1. Рис промыть и поставить варит на 12 минут, выключить и оставить под крышкой на 3 минуты, остудить

2. Луковицы почистить, порезать кубиками и на медленном огне под крышкой потушить (не жарить) пару минут, выключить и оставить пропариваться.

3. Кабачки вымыть , чистить от кожуры не надо, они молоденькие и натереть на крупной тёрке

 

4. Сыр натереть на тёрке, 1/3 оставить для посыпки

5. Зелень мелко порезать

6. Всё соединить, добавить сырые яйца, добавить специи, посолить и хорошо перемешать.

7. Форму застелить пекарской бумагой, выложить смесь, разровнять лопаткой и засыпать сверху оставшимся сыром

8.Поставить в разогретую духовку( 180 градусов) на 35-40 минут

9. Дать остынь немного в форме , вытащить вместе с бумагой, бумагу осторожно снять и нарезать на кусочки

Приятного аппетита!

http://www.nagmasite.com/?p=2705&lang=en