Киш Лорен или открытый пирог с курицей


Фаршированные грибы

Тефтели в сырном соусе

Салат из плавленого сыра «Белочка»


Простой овощной суп-пюре

Жюльен с грибами и плавленым сыром

Горячая закуска из грибов и сыра!

Чесночные канапе с плавленым сыром


Хачапури с яйцом и плавленым сыром

Вкусная выпечка для любимых гостей.
 

Грибной рулет из лаваша

  200 крабовых палочек- подморозить и потереть на крупной терке, отложить в сторонку 1/3 часть для обсыпания шариков
  100 грамм твердого сыра- потереть на крупной терке
  3 яйца- сварить и натереть на крупной терке
  майонез

 приготовление
 В миске смешиваем крабовые палочки, сыр, яйца, добавляем немного! майонеза и перемешиваем. Масса должна быть густой.
 Скатываем шарики (с грецкий орех), обваливаем в отложенных крабовых палочках. Перекладываем на блюдо и украшаем.
Приятного аппетита

Куриные маффины с сыром отличная закуска, которая готовится за 40-45 минут. Маффины получаются очень нежные и мягкие, со слегка влажной текстурой.

Рекомендую попробовать!

У меня уже было что-то похожее, но перед праздником полезно освежить знания

Баба гануш - популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюре готовых баклажанов, смешанных с приправами (например, с  кунжутной пастой - тхиной, оливковым маслом, лимонным соком). Баклажаны предварительно целиком запекаются или жарятся над огнём или углями, и таким образом мякоть становится мягкой и приобретает запах гриля.

В Израиле это блюдо особенно популярно среди евреев Турции.

Существует несколько версий приготовления бабагануша, которые очень похожи по технологии и основному составу ингредиентов, но отличаются в небольших деталях. 

Ингридиенты:

1 большой или 2 средних баклажана;

2-4 нарубленных зубчика чеснока;

6-10 ст. ложек тхины;

сок 1 лимона или по вкусу;

1/4 ч. ложки молотого кумина или по вкусу соль;

оливковое масло первого отжима листья кинзы, соус из жгучего перца, несколько оливок и/или маринованные огурцы или перцы для украшения, пита или кусочки французского хлеба с хрустящей корочкой для сервировки.

Количество ингредиентов этого невероятно ароматного соуса из баклажанов со Среднего Востока можно изменять в соответствии с вашим вкусом. Меняйте количество баклажанов, чеснока и лимонного сока в зависимости от того, какой соус вы любите — нежный, чесночный или кисловатый.

Положите баклажан на пламя газовой конфорки или на угли барбекю. Довольно часто переворачивайте баклажан до тех пор, пока он не сплющится, а его кожура равномерно не обуглится. Снимите с огня щипцами.

Положите баклажан в миску, плотно закройте. Остужайте минут 30-60.

Снимите с баклажана почерневшую кожицу, сок не выливайте. Если вы любите соус с кусочками, нарубите мякоть ножом, если вы любите гладкое пюре, измельчите баклажан в процессоре. Положите баклажан в миску и влейте оставшийся сок. Перемешайте.

Добавьте к баклажану чеснок и тхину (кунжутную пасту). Мешайте до тех пор, пока смесь не станет гладкой. Влейте лимонный сок. Он загустит смесь. Если смесь станет слишком густой, добавьте 1-2 ст. ложки воды или еще немного лимонного сока. Приправьте кумином или солью.

Выложите смесь в сервировочную пиалу. Сбрызните оливковым маслом и украсьте свежими листьями кинзы, соусом из жгучего перца, оливками и/или маринованными огурцами и перцами. На стол подавайте комнатной температуры с питой или кусочками французского хлеба с хрустящей корочкой.

1. Шафран и зелень базилика окрасят блюдо в яркие цвета.

2. Корицу, перед тем как применять, нужно немного просушить на плите и затем истолочь с сахаром.

3. Кардамон для применения надо очистить от белой скорлупки, а затем растолочь с сахаром.

4. Тимьян придает блюдам перечно-пряный вкус с привкусом камфары. Употреблять его следует в малых количествах с тушенными и жаренными мясными блюдами, фасолью, перцем и баклажанами.

5. Чабер садовый лучше всего добавлять при варке. Хорошо сочетается с блюдами из бобов, капусты и картофеля, а также при консервировании огурцов.

      6. Листья базилика кладут в самый последний момент.

7. Чеснок для приправы нужно применять осторожно, так как он перебивает свойственный блюду вкус и запах.

       8. Если перед вами не сухие, а свежие пряные овощи и травы, то, прежде     чем приступить к их обработке, их необходимо тщательно вымыть. Режут их быстро и только на фарфоровой доске, которая сохраняет их сок и аромат.

9. Для овощных соусов, в начале варятся овощи, и лишь в конце варки в них добавляют специи. При таком порядке соус сохранит свой вкус и получится более ароматным.

      10. Хрен можно пропустить через мясорубку, если его предварительно мелко        нарезать.

11. Хрен можно будет легко измельчить на терке, если на ночь оставить в холодной воде.

      12. Щавель легко заменяется крапивой или шпинатом с добавлением    лимонной кислоты.

13. Петрушку можно ополоснуть не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.

       14. Зелень петрушки, сельдерея и укропа лучше резать, а не рубить;     рубленая зелень быстро выделяет и теряет ароматические вещества.

15. Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.

16. Увядшая зелень укропа, сельдерея и петрушки снова станет свежей, если положить ее на час в воду с уксусом.

17. Петрушка, укроп и мята сохраняются несколько дней свежими в сухую погоду, если их положить в плотно закрытую сухую посуду.

18. Чеснок для приправы нужно применять осторожно, так как он перебивает свойственный блюду вкус и запах.

19. Уксус, томатный сок и пюре, и лимонную кислоты добавляют в конце варки, так как они замедляют варку.

20. Мелко нарезанный чеснок лучше добавлять в пищу за 3-4 минуты до подачи на стол, когда огонь уже выключен.

Via
 

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам.