Автор anke_anke

Рецепт Альфонса Шубека из книги "Meine bayerische Küche"

Автор ЙОЛИ

Одной из любимых выпечек немцев являются ореховые уголки. Они продаются круглый год в каждой булочной, но именно на Рождество многие хозяйки засучивают рукава и делают их дома. Запах масла и орехов неповторимый, а вкус великолепный!

Автор maxoness

Автор Food Network 

Флорентини – это хрустящее печенье со вкусом миндаля и карамели. Для его приготовления миндаль нужно измельчить так, чтоб он не превратился в муку или пасту, а чувствовался небольшими кусочками. Смешайте его с сахаром, кукурузным сиропом, сливочным маслом и небольшим количеством муки, а для более яркого аромата добавьте цедру апельсина. Получится плотное тесто, из которого нужно скатать шарики. А при выпекании они растекутся в тонкое, как кружево печенье. Флорентийское печенье очень вкусное уже сразу из духовки, но если вы готовите его для праздника, можно придать печенью более изысканный вид и сбрызнуть шоколадной глазурью. Или удвойте удовольствие и соберите сэндвичи из двух половинок Флорентини, скрепив их шоколадом. 

Автор Mild

Вы ждали его очень долго. А у меня, как всегда, не доходили руки его отснять и дать рецепт. Хватит жать подходящего момента :) Когда, как не в свой День рождения, подарить людям радость и поделиться наконец рецептом этого потрясающего классического французского торта. "Опера" - очень вкусный торт. В нем сочетаются вкусы кофе и шоколада. Он сочный и нежный. И хорошо, когда есть с кем его разделить - иначе полторта за раз будет съедено в одно лицо ;) Берите на заметку на Новый год. Этот торт можно готовить в два приема за 2 дня.

Автор maxoness 

Очень вкусное печенье с ярко выраженным миндальным вкусом.

Автор maxoness 

Вкусный вафельный торт, который можно подать даже к праздничному столу.

Автор Mild

Есть у меня перед вами даааавний должок - еще со времен поездки на Сардинию. Это рецепт миндального печенья амаретти от сардинской бабушки-мастерицы, которая в местной кулинарной школе учит молодых поваров готовить традиционные десерты. Печенье довольно сладкое. Но очень вкусное - просто невозможно оторваться, особенно с несладким чаем вместе :) Для приготовления этого печенья можно использовать готовую миндальную муку или приготовить ее из сырого миндаля по тому же принципу, который я описывала в рецепте пирожных макарон.

Автор Nin@ G.Lov.

Удивлять этим тортиком никого не буду, но хочу поделиться своим проверенным и безумно вкусным рецептом. Готовила его много раз, так как это легко, быстро и очень вкусно!

Автор burro.salvia

Почему «Паутинка»?)) А это просто дети дали такое название этому хрупкому, невесомому печенью из яичных белков с добавлением миндаля! Но, вы можете и сами придумать ему название... Главное, что такое печенье не утяжелит ни вашу совесть, ни ваш желудок даже после сытной трапезы (на пикнике?) 

Надеюсь, рецепт вам понравится также, как и нам... 

P.S. Еще один способ утилизации белков, кому это может быть интересно... )))

Автор maxoness 

Вкусные и привязчивые маффины, которые хочется есть утром, днём и вечером :) Очень удачная интерпретация традиционного рецепта маффинов с лимоном и маком.

Автор Hanna21

Такие ужасные, но в тоже время вкусные печеньки. Моим деткам очень понравился процесс, было очень весело и печеньки съели мы тоже с удовольствием. Прошу не пугайтесь, желаю весёлого Хэллоуина!

Автор maxoness 

Прекрасный, слегка влажноватый, тающий во рту торт, который можно подавать на праздничный стол, дополнив малиной, ложкой маскарпоне или шариком мороженого. Особенно уместен, когда среди гостей есть те, у кого аллергия на пшеницу и молочные продукты.

Автор annamont

Кекс... Кекс из разряда "НЕ ПРОХОДИТЕ МИМО!" Да, вот именно так, большими буквами и с восклицательным знаком. Потому что очень вкусно получилось. Настолько вкусно, что его уже и нет. А в нашем доме всего то два бойца едока..
Что еще про него нужно сказать сразу - он очень простой (никаких миксеров, взбиваний и разделений на желтки-белки), и он экспериментальный (рецепт был составлен из того, что оказалось в наличии), а потому всего на 1 яйце.

автор maxoness 

Этот рецепт нечто среднее между традиционными очень легкими и воздушными маффинами и более плотным бисквитом. Использование розмарина в сладкой выпечке показалось довольно интересным: лёгкая хвойность хорошо подошла к яблочной начинке и сделала вкус более богатым.

Автор obukhov11

В интернете на глаза попался интересный рецепт песочного печенья. В меру сладкое, рассыпчатое, со вкусом грецких орехов и миндаля. Рецепт подкупает своей простотой приготовления и интересным оформлением. Приготовьте это печенье вместе с детьми, они будут в восторге. Такое печенье, на мой взгляд, понравится и детям и взрослым.

Автор Tori Pteat

Нежный, пряный, влажный… Простые ингредиенты, которые можно купить практически в любом продуктовом магазине. Несложно и не так уж долго готовить. И, если совсем некогда, можно даже не ждать, пока настоится и пропитается: и так будет вкусно! Не удивительно, что этот торт покорял всех, кого я им когда-либо угощала или кому советовала этот рецепт. Лучший морковный торт! В общем, подумала я и решила, что он достоин пошаговых фотографий, раскрывающих всевозможные секреты его приготовления, сборки и украшения.

Сразу отмечу, что декорировать этот морковный торт можно по-разному. Я же решила выполнить его в модном, весьма распространённом сегодня варианте: с ягодно-фруктовой шапкой, шоколадными подтёками и практически… голым, то есть с неполностью покрытыми кремом боками. Заодно расскажу (и, насколько возможно, покажу), как делаются эти подтёки. Я знаю, многих начинающих домашних кондитеров интересует этот вопрос. Фото будет много, т. к. мне очень хочется показать все подробности. А если у вас всё же останутся вопросы, пишите комментарии, будем искать ответы вместе!

Ну, поехали!

Автор Mild

Впереди выходные, а это самое удобное время, чтобы повозиться с каким-нибудь составным десертом. И этим десертом вполне могут стать муссовые пирожные.  Основа мусса в них - крим-чиз, а это значит, что десерт получается со вкусом чизкейка. И все это шикарно дополняется малиной и нежным бисквитом. Мы уже готовили с вами одно муссовое пирожное - с шоколадом и маракуйей. Здесь все ничуть не сложнее. Так что берем сыр и малину - и вперед готовить :)

Автор Нина-супербабушка

Да простит меня Юлия Высоцкая, а именно от нее этот рецепт, что я изменила название. У нее оно звучит следующим образом: Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Поисковик на запрос выдает 59 рецептов пирога с персиками, я честно и мужественно просмотрела все 5 страниц. Совесть моя чиста, такого пирога нет! Заходите, это стоит того. Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Автор Nora

У меня сегодня чудесный, воздушный и очень вкусный рулет с маком. Готовится рулет очень просто и быстро, приготовив рулет по этому рецепту вы останитесть очень довольны.

Огромное спасибо Мишель за рецепт!!

Автор Анастасия АГ

Рецепт настоящего торта «Захер» тайна за семью печатями. Оригинальный торт можно купить в отеле «Захер» в Вене и Зальцбурге, в кафе «Захер» в Инсбруке и Граце, в магазине «Захер» в итальянском Больцано, а также в дьюти-фри магазина х Венского аэропорта и онлайн-м агазине отеля «Захер» (информация из Википедии). Однако кондитеры всего мира пытаются повторить этот шикарный торт и никто из них не спешит делиться секретами его приготовления. В 2003 году австрийский город Грац стал культурной столицей Европы, в рамках этого проекта был выпущен торт «Захер - Мазох», названный в честь австрийского писателя Леопольда фон Захер-Мазоха. В этом торте прослойка из смородинового конфитюра и марципан (информация из Википедии). Именно его я и предлагаю вам попробовать!! Торт получился необыкновенно вкусным и гармоничным: с смородиновой кислинкой, ореховыми нотками интеллигентной горчинкой шоколада! Ничего лишнего — только сплошное шоколадное удовольствие!!

Автор Seagull_L

Да, этот норвежский торт "VERDENS BESTE KAKE" в переводе звучит именно так! И этот самый лучший в мире торт я дарю всем своим самым лучшим в мире друзьям)) 

Автор Юлия Высоцкая

На амальфитанском побережье Италии самые вкусные лимоны на свете, и там готовят вот такой пирог — это обычный лимонник, но он без муки, на миндале и поленте. Если в вашей духовке слишком сильный жар сверху, через 20 минут накройте пирог фольгой, чтобы корочка не сгорела.

Автор Nataliya

Автор: Mary Stone 

Легкий, почти невесомый воздушный бисквит и нежный сливочный крем. Миндаль и кокос. Как вам такая компания? По-моему, просто замечательная! С чашечкой утреннего кофе или с кружкой свежезаваренного чая... Угощайтесь, это очень вкусно.

Автор: Maxim Teslenko 

Хорошая веганская версия популярного пирожного. Напомнило греческий постный пирог http://maxoness.blogspot.ru/2013/03/blog-post_9427.html или рецепт здесь.

Автор Надежда 

Автор Мальва

Ромеско (Romesco) — старинный соус, один из самых популярных в Каталонии, где и был создан, обычно сопровождает рыбу или морепродукты, а также курицу, запеченного кролика, баранину. Соус используется и в качестве бутербродной пасты.
Соусом ромеско сопровождают печеный на открытом огне лук «кальсот» (Calçot), чем-то похожий на порей. Запекают кальсот на сухой виноградной лозе. Он не горький и не жгучий, скорее сладковатый. Этому луку даже посвящен гастрономический фестиваль «Кальсотада» (Gran Festa de la Calçotada). Немного отвлеклась от соуса, извините.
Миндаль, как и помидоры, в этом соусе является обязательным компонентом, к нему могут быть добавлены кедровые орехи и (или) фундук. Причем миндаль часто разделяют на части, одну из которых оставляют сырой, другую обжаривают. В некоторых вариантах ромеско чеснок также делят на две части — одну часть чеснока запекают, другую — оставляют сырой, затем и тот, и другой чеснок пропускают через блендер. Овощи (лук, помидоры, болгарский перец) запекаются. В качестве загустителя  используют хлеб. Хлеб можно подсушить в тостере, а можно подсушить в духовке, смазав хлеб оливковым маслом. Соус получается пикантный и очень вкусный. Его получится довольно много, хватит на другие блюда, его можно хранить в холодильнике несколько дней.
Что касается трески, то в Испании ее часто готовят: запекают, вялят, сушат, жарят и так далее. Отличная рыбка, это несомненно.

Автор Maxim Teslenko 

Еще один отличный рецепт пасхального кулича. Готовить его легче, чем кулич от Вильяма Похлёбкина, но получается в итоге такой же вкусный и ароматный.

Автор dolphy_tv 

...торт состоит из восхитительной шоколадной основы, похожей на брауни, хрустящего шоколадно-миндального пралине, шоколадного мусса и шоколадного гляссажа.

Автор: АУРИЧКА

На сайте есть много прекрасных и достойных кексов. Но хочу уделить внимание и кексу который предлагаю вам приготовить в преддверии праздничных дней! Кекс получается насыщенный, ооочень ароматный, вкусный и богатый по составу и очень шоколадный!!! Такой кекс мало кого оставит равнодушным. Он действительно нереально вкусный!!!


 

Автор DOLPHY_TV 

Автор Maxim Teslenko

Идеальный сочный и воздушный шоколадный торт с мягкой апельсиновой ноткой.

Десерт «Захер» получил название в честь своего создателя Франца Захера. Молодой повар изобрел рецепт пирожного в 1832 году, с тех пор «Захер» стал одним из самых популярных десертов. В Австрии даже ежегодно отмечают день «Захера» 5 декабря. Юристы долгое время вели настоящие сражения по поводу прав на обладание рецептом, поскольку он всегда очень тщательно оберегался.
Этот вариант от Уильяма Кёрли не является классическим. Первоначально десерт готовили со взбитым сливками и прослойкой из абрикосового мармелада. Уильям же заменил мармелад апельсиновым джемом и ганашем, а сливки используются для приготовления прослойки из мусса.

Приготовление 20-25 ч.
10-14 порций (около 2,8 кг)