Автор maxoness 

Вкусные и очень сочные котлеты с выраженной сливочно-чесночной начинкой.

Приготовление 1 ч.
5-6 порции

Ингредиенты:
600 г смешанного мясного фарша (говяжьего и свиного)
80 г сливочного масла
1 средняя луковица
1 яйцо
4 зубчика чеснока
1 средний пучок петрушки
1 средний пучок укропа
200 г белого хлеба без корки
2 стакана молока
1 ч.л. молотого кориандра
растительное масло для обжаривания
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:

 

4. Добавить в фарш размоченный хлеб, яйца, обжаренную зелень и лук, соль и перец. 


5. Перемешать. Если фарш суховат, влить молоко, оставшееся от хлеба, и перемешать.


6. Сформировать из получившегося фарша круглые котлеты диаметром 5-6 см. Тщательно отбить их руками. Сделать в центре каждой котлетки углубление, положить в него по 1 ч.л. замороженного масла с зеленью. Сжать края котлетки руками так, чтобы начинка оказалась внутри.


7. Сильно разогреть в сковороде растительное масло и выложить котлеты сжатыми краями вниз. Жарить 4 минуты, затем перевернуть и жарить еще столько же.