Автор Mild

Только не говорите, что у меня в блоге уже было это блюдо :) Да, был рецепт колдунов. Да, они с драниками очень похожи. Тем не менее, это другое блюдо - гораздо более простое в приготовлении, но такое же сытное и вкусное :) Соотечественникам-бульбашам и просто любителям картошки во всех ее проявлениях посвящается.

Ингредиенты на 6 порций:

Основа

картофелина средняя 10 шт.

фарш 500 грамм

луковица крупная 1 шт.

яйца 1 шт.

соль и перец по вкусу

Картофель трем на терке для драников.


Половину луковицы измельчаем удобным способом (я использую блендер и перемалываю вместе в кусочками картофеля, которые не удалось до конца натереть на терке).


Соединяем картофель с луком, перемешиваем. Кладем на сито и даем немного стечь соку.


Перекладываем в миску и солим. Фарш солим, перчим, добавляем в него яйцо, измельченную вторую половину луковицы, перемешиваем.


Разогреваем сковороду, делаем небольшой огонь. Наливаем на сковороду картофельное тесто так, как будто собираемся жарить обычные драники.


Сверху кладем немного фарша.


И накрываем ложкой картофельной массы, которую разравниваем по поверхности мяса.


Жарим 3-4 минуты. Переворачиваем, жарим с другой стороны.


Затем накрываем сковороду крышкой и томим драники на маленьком огне в течение еще 5-7 минут. Подаем со сметаной.

источник