Автор Анастасия Скрипкина

Очень вкусное печенье! Хрустящее, ароматное, с насыщенным вкусом. А какой аромат стоит во время выпечки!
Такое печенье станет прекрасным подарком. Можно положить его в красивую коробку, украсить лентой и еловыми веточками.
Советую раскатывать тесто как можно тоньше, тогда печенье получится хрустящее, очень вкусное. Раскатывать и вырезать печенье удобно на бумаге для выпечки, на ней и выпекать (тонко раскатанное тесто сложно перенести).
Специи можно использовать любые, по вкусу. Если нет кардамона или мускатного ореха, можно их не добавлять. Корица и имбирь — обязательны.
Из указанного количества ингредиентов получается 50–60 штук.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 70–100 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 1 яйцо
• 50 г меда
• 2 ч.л. молотого имбиря
• 1 ч.л. корицы
• мускатный орех
• 3–5 шт кардамона
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 300–350 г муки

Мускатный орех натереть на мелкой терке (понадобится ½ ч.л.).


Из кардамона вынуть зерна.


Измельчить.


Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.


Добавить яйцо.


Перемешать.


Добавить мед.


Перемешать.


Добавить имбирь, корицу, мускатный орех, кардамон.


Перемешать.


Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто.


Положить его в пищевую пленку.
Оставить при комнатной температуре на 30 минут.


Тесто разделить на 3–4 части (чтобы удобнее было раскатывать).
Выложить на бумагу для выпечки.
Немного приплюснуть.


Накрыть бумагой для выпечки (чтобы тесто не прилипало к скалке).


Тонко раскатать (толщиной около 2 мм).


Убрать верхний лист бумаги.


При помощи формочек (или стакана) вырезать печенье (у меня формочка диаметром 6 см).


Обрезки теста убрать (их снова раскатать, вырезать печенье и т.д.).


Бумагу с печеньем перенести на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 7–10 минут.

источник