Автор  Дарья Вакулова 

Готовили безе или белковый крем и у вас остались желтки? Бисквит на желтках - прекрасный выход для их использования! Бисквит на желтках получается очень пышным и нежным. 

Ингредиенты:

Желток  — 6 Штук

Сахар  — 100 Грамм

Ванилин  — 1 Щепотка

Вода теплая  — 50 Миллилитров

Мука  — 100 Грамм

Крахмал кукурузный  — 10 Грамм

Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8 

Подготовьте необходимые продукты. 


Желтки взбейте с сахарной пудрой и ванилином в пышную светлую пену. 

Муку, разрыхлитель и крахмал соедините и просейте. Добавьте в яичную массу, аккуратно перемешайте до однородности. 

Разъемное кольцо для выпечки (диаметром 18 см) поставьте на фольгу, поднимите ее края к бортикам. Так тесто не будет выливаться снизу. Смажьте дно маслом. Вылейте тесто в форму, поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. 

Бисквит немного остудите в форме, затем снимите кольцо и полностью остудите на решетке. 

Готовый бисквит на желтках можно использовать для торта, десерта или подать просто к чаю. 

источник