Автор Анастасия Скрипкина

Предлагаю вашему вниманию рецепт сырников, который очень любим в нашей семье.
Чтобы сырники хорошо держали форму, надо использовать сухой творог.
Для того, чтобы его «подсушить», можно творог положить в марлю, дать жидкости стечь.
Изюм можно не добавлять.
Подавать сырники можно со сметаной, вареньем, джемом и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10 сырников.

Ингредиенты

• 500 г творога (жирностью 5–20%)
• 2 желтка
• 50–100 г сахара
• 2 ч.л. ванильного сахара
• 150 г изюма
• ¼ ч.л. соли
• 20–30 г муки + немного муки для обваливания сырников
• растительное масло

Изюм замочить в теплой воде.
Оставить на 20–30 минут.


Воду слить.


В творог добавить сахар и ванильный сахар.


Перемешать.


Добавить желтки.


Перемешать.


Добавить изюм.


Перемешать.


Добавить муку.


Хорошо перемешать.


Сформировать сырники.
Обвалять их в муке.


На растительном амасле пожарить сырники с одной стороны (жарить около 5–7 минут).


Перевернуть.
Пожарить с другой стороны (жарить около 5–7 минут).

источник