Автор VsegdaVkusno 

Вкусные, нежные, почти ажурные блины на кефире. Пекутся быстро. Тесто для блинов готовится заварным способом.

Продукты (на 6 порций)

Кефир - 500 мл

Вода (кипяток) - 250 мл

Мука - 300 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 2 ст. ложки

Соль - 1/2 ч. ложки

Сода - 1/2 ч. ложки

Масло растительное - 4 ст. ложки + для жарки

Как приготовить заварные блины на кефире:

Яйца взбить венчиком.


Ко взбитым яйцам добавить сахар и соль.



Влить кефир и растительное масло. Перемешать.


Постепенно тонкой струйкой вливать кипяток, постоянно помешивая.


К жидким ингредиентам добавить муку и соду.


Перемешать до однородного состояния, чтобы не было комочков. Заварное тесто для блинов на кефире готово.


Хорошо разогреть сковороду и смазать растительным маслом. Половником налить тесто на сковороду и равномерно распределить по её дну.



Жарить тонкие блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.


К заварным блинам на кефире можно подать сметану, мёд, варенье, а также солёную рыбу, красную икру или ветчину. 
Приятного аппетита!

Влить кефир и растительное масло. Перемешать.

источник