Мягкие вафли на сметане

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 05:36 + в цитатник

1919392_41226-710x550x (700x542, 319Kb)

Мягкие, нежные вафли. Именно такие любит мой муж. А мне, напротив, по вкусу хрустящие. Но эти, с легкой пикантной ноткой, понравились нам обоим. С удовольствием полакомились. Угощаем и вас!

Ингредиенты для «Мягкие вафли на сметане»:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 150 г
Ванилин — 1/4 ч. л.
Сметана — 250 г
Соевый соус (сладкий ТМ Kikkoman) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (на 500 г муки) — 1 пакет.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 220 г

Взбить яйца с сахарным песком и ванилином.

1919418_65512-640x480 (640x427, 171Kb)

Добавить сметану, сладкий соевый соус (я использовала ТМ Kikkoman).
Можно использовать и соль, но соевый соус удивительным образом подчеркивает и раскрывает вкус вафель. А аромат какой стоит при выпечке!
1919439_39064-640x480 (640x427, 226Kb)

Взбить на невысокой скорости до однородной массы.
1919440_76302-640x480 (640x427, 168Kb)

Разрыхлитель погасить лимонным соком.
1919445_70549-640x480 (640x427, 142Kb)

Всыпать в яично-сметанную смесь половину муки и подготовленный разрыхлитель.
1919451_77601-640x480 (640x427, 156Kb)

Хорошо перемешать на средней скорости в течение 30 секунд.
1919470_10382-640x480 (640x427, 156Kb)

Всыпать оставшуюся муку и на средней скорости замесить однородное тесто. На это потребуется не больше 1 минуты.
1919471_29567-640x480 (640x427, 115Kb)

Налить тесто в вафельницу, учитывая, что оно достаточно сильно увеличится в объеме при выпечке.
1919473_54974-640x480 (640x486, 197Kb)

Выпекать до готовности, ориентируясь на свою вафельницу. Мне на это потребовалось 5 минут. Получилось 45 сердечек.
1919476_90645-640x480 (536x483, 239Kb)

Мягкие, нежные, очень вкусные. Чтобы они такими и остались, хранить необходимо в закрытом контейнере. Если оставить вафли на блюде, через какое-то время на них образуется хрустящая корочка, но внутри они останутся мягкими.
1919489_16967nothumb500 (500x333, 185Kb)