Автор Ирина B&C

 

В оригинальном рецепте у прекрасного кулинара Оксаны (Ogiway) эти булочки назывались «Домашнее чудо», и я с ней полностью согласна, булочки просто замечательные, пушистые, ароматные, нежные. А еще в сметане, взбитой с сахаром, блаженство. Оксаночке спасибо большое за рецепт!

Сметану в тесто используйте как можно жирнее (домашнюю), чем жирнее сметана, тем сливочнее вкус у булочек.

Муки 3,5 — 4 стакана.

Через два часа тесто нужно обмять, руками растянуть в пласт и свернуть в рулет.


Разрезать на кусочки.


Сформировать маленькие булочки и выложить на застеленный пергаментом противень. Дать на расстойку полчаса.


Выпекать в разогретой до 200°С духовке до румяности.


Сметану взбейте с сахаром, у меня жидкая, а если вы возьмете густую, то корочка на булочках будет более щедрая.


Горячие булочки щедро обмакиваем в сметане и выкладываем на блюдо. Накрываем куполом от заветривания и оставляем пропитаться не меньше, чем на часа 4, а лучше на ночь.


И наслаждаемся.

А вот так булочки в разломе.


И поближе.


А можно нарезать. Это очень вкусно, угощайтесь!

источник