Автор  Оля

Сытные и очень нежные лепешки. Сыр для начинки можно использовать по своему вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:

• 125 мл кефира
• 70 г сливочного масла
• Около 250 г муки
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• 500 г картофеля
• 150 г сыра
• 2 столовые ложки сливок
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, чеснок по вкусу

Растопленное сливочное масло соединить с кефиром, сахаром и солью:


Подсыпая муку, замесить мягкое и гладкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить:


Для начинки отварить с солью картофель. Отвар слить. Добавить сливки и размять:


Всыпать тертый сыр, перемешать. Заправить солью, специями, чесноком:


Тесто разделить на 6 частей:


Каждую раскатать в тонкую лепешку по размеру сковороды:


На одну половину выложить толстым слоем начинку


Сложить пополам, края защипать. Слегка расплющить руками.


Выложить на сковороду с небольшим количеством разогретого масла


Жарить с обеих сторон до румяности


Подавать как горячими, так и остывшими

источник