Автор Алия

В Австралии он называется «пудинг», а если быть точнее «Перевернутый пудинг с карамелизированными бананами. Пирог нежный и лучше всего его есть теплый, практически сразу из духовки, с шариком холодного ванильного мороженого.

• 20 г сливочного масла, комнатной температуры
• 2 очень спелых банана
• 125 г размягченного сливочного масла
• 200 г коричневого сахара
• 3 яйца
• 190 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 45 г молотого фундука
• 1 спелый банан, пюрированный

Глазурь:

• 100 г коричневого сахара
• 25 мл воды
• 100 мл сливок
• 100 г горького шоколада

Растопите 20 г сливочного масла на сковороде, на среднем огне, до образования пены.


Положите в сковороду половину бананов и тушите на медленном огне около 1 минуты.





Сразу же сложите их в подготовленную форму. (У меня кексовая форма, объемом 2 литра)

 

Смелите их в муку, не давая нагреваться.


Взбейте 125 г сливочного масла и сахар в миске до бледного и кремового состояния.(У меня белый обычный сахар)


Добавьте яйца по одному за раз, каждый раз хорошо взбивая.


Муку смешать с разрыхлителем


Затем примешайте муку с разрыхлителем и перемолотый орех за два приема.


Банан я натерла на терке


Добавьте пюре банана 


и перемешайте вручную, что бы только объединить. (Я забыла и взбила миксером)


Выложите тесто в форму поверх бананов и разровняйте.


Выпекайте в разогретой духовку 1 час или пока деревянная шпажка не будет выходить чистой.


Дайте остыть пирогу в форме в течении 10 минут, затем аккуратно переверните на тарелку. Если что-то прилипнет ко дну формы — аккуратно снимите и уложите на верх пирога.

 

Пирог получился очень вкусным! Так что пеките, не пожалеете...

Приятного чаепития!

источник