Автор Вика MomStory

Давайте приготовим нежный сметанный мусс с малиной — родственник всем известной сметаны радуги, но более нежный, воздушный и легкий. Ингредиенты самые простые, и те, кто давно спрашивал можно ли обычные сливки заменить растительными, сегодня приятно обрадуются  Десерт очень нравится деткам, особенно если приготовить его в порционных стаканчиках, такая вот хорошая альтернатива панна-котте и ягодному желе

 

СМЕТАННЫЙ МУСС С МАЛИНОЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты :

• молоко — 240 мл
• желатин — 16 г (у меня порошковый)
• малиновое желе — 40 г
• вода горячая — 140 мл
• свежая малина — 150 г
• сметана — 450 г
• сливки растительные взбитые — 340 г
• сахар — 180 г

В небольшой кастрюле разогрейте 1 стакан молока, добавьте 16 г желатина и размешайте до полного его растворения, не кипятите. Снимите с огня и дайте остыть

В большую чашку налейте 140 мл горячей воды, добавьте 4 ст. л малинового желе и хорошо размешайте до растворения желатина

Промойте 150 г свежей малины и разомните ее вилкой, или пюрируйте в блендере. В чаше миксера смешайте 450 г сметаны и 340 г охлажденных взбитых растительных сливок

Постепенно добавляя 180 г сахара, вбейте сметану со сливками. У вас должна получится пышная масса. Постепенно влейте в эту массу остывшее молоко с желатином

Разделите сметанный мусс на две части и одну часть выложите в форму или в порционные стаканчики. Разровняйте по возможности и поставьте в холодильник

Тем временем, в оставшуюся часть мусса добавьте малину и влейте малиновое желе. Хорошо перемешайте

Вылейте малиновый слой поверх сметанного и поставьте в холодильник

Если у вас осталось еще не использованное малиновое желе, его можно развести 2 стаканами горячей воды, охладить и залить сметанный мусс

Охладите сметанный мусс с малиной в течении часа и подавайте. Украсить можно ягодками, взбитыми сливками и веточкой мяты

источник