Автор: Виктория mom-story.com

Ребята, печенье с m&m’s и шоколадом это потрясающе вкусно, и если вы мне не верите — просто попробуйте приготовить! Конфеты получаются совсем не твердые, как я себе представляла.

Очень простое в приготовлении, мягкое и рассыпчатое с кусочками тающего шоколада, очень ароматное и яркое, с чаем или молоком — печенье с m&m’s и шоколадом дарит удовольствие с каждым укусом.

Ингредиенты:

• сливочное масло(комнатной температуры) — 220 г
• сахар коричневый — 160 г*
• сахар белый — 100 г
• яйца — 1 шт + 1 желток
• ванильный экстракт — 2 ч. л (или ван.сахар)
• мука пшеничная — 320 г
• крахмал кукурузный — 2 ч.л (можно заменить картофельным)
• разрыхлитель — 1 ч.л
• шоколад темный (молочный или черный) — 80 г*
• шоколад белый — 80 г*
• конфеты М&Ms — 80 г*

 

*Можно использовать только белый сахар (тогда 250 г) но благодаря коричневому сахару печенье приобретает невероятную мягкую текстуру и карамельный аромат.

*Можно использовать как шоколадные капли так и шоколад в плитке, предварительно порезав шоколад на кусочки. В печенье можно добавить также любимые орехи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В чаше миксера взбиваем 220 г сливочного масла 160 коричневого и 100 г белого сахара. Добавляем 1 яйцо, 1 яичный желток и 2 ч.л ванильного экстракта   и снова сбиваем венчиком

Далее 320 г муки смешиваем с 1 ч.л разрыхлителя и 2 ч.л кукурузного крахмала. Добавляем в масляную смесь и взбиваем. В конце добавляем 80 г темного шоколада  и 80 г белого шоколада и тщательно перемешиваем (на этом этапе можно добавить и m&m’s, я предпочитаю добавлять mms в самом конце. Готовое тесто заверните в пленку и охладите 1 час в холодильнике


Разогреваем духовку до 190°С (375° F) Из теста скатываем шарики, обваливаем шарик в конфетах m&m, слегка прижимаем сверху формируя печенье и выкладываем на противень


Выпекаем печенье с m&m’s и шоколадом в течении 12-15 минут. Вам покажется оно скорее всего сыроватым после этого времени и слишком мягким, просто доставайте из духовки и дайте остыть на противне еще 5-10 минут, тогда у вас получится мягкое и рассыпчатое печенье. Если будете выпекать больше 20 минут печенье будет более сухое и хрустящее


Наше печенье с m&ms и шоколадом готово! Подаем с чаем, какао или молоком;)

источник