О сколько кулинарных копий было сломано в битвах за «самый правильный рецепт» этого самого популярного блюда еврейской кухни. Надо сказать, что слово «форшмак» немецкое и переводится как «закуска».

Во многих европейских кухнях это рубленое мясо, запеченное с картофелем. По-еврейски же блюдо называется «геактегеринг», что означает «рубленая сельдь».

Потребуется:

• - филе соленой сельди – 400 г,
• - яйцо куриное вареное – 2 шт.,
• - белый хлеб – 2 ломтика,
• - среднее яблоко (любое кислое зеленое) – 1 шт.,
• - репчатый лук – 1 небольшая луковица,
• - растительное масло – 1 ст. ложка.