Самый вкусный пирог осени

Нежный, легкий, в меру сладкий, с приятным ароматом сочной тыквы – этот творожный пирог с мраморной начинкой затмит даже самый изысканный торт!

Еще одно бесценное достоинство нашего открытого пирога в том, что готовится он из самых простых и недорогих продуктов, а это значит, не нужно бегать сломя голову по магазинам в поисках незнакомых проблемных ингредиентов.

По текстуре и внешнему виду пирог очень похож на чизкейк, но возиться при этом не придется! 

5 советов по приготовлению пирога:

1. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры.

2. В рецепте используется тростниковый сахар, который придает легкий карамельный оттенок пирогу. Если такого сахара нет, берите обыкновенный белый.

3. Хотите, чтобы пирог был максимально диетическим? Используйте обезжиренный творог, вкус не пострадает.

4. Количество сахара для начинок можно регулировать по своему вкусу.

5. Важно: обе начинки должны быть одинаковой температуры, иначе пирог плохо пропечется.

Перед этим пирогом никто не сможет устоять.

РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОГО ПИРОГА С ТЫКВОЙ

Что нужно:

Тесто:

• 2 больших яйца
• 5 ст. ложек сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. ложки сметаны жирностью 20%
• 400–500 г муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя

Тыквенная начинка:

• 400 г мякоти тыквы
• 1 крупное яблоко (200 г)
• 4 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки картофельного крахмала
• корица – по вкусу

Творожная начинка:

• 600 г творога (идеально использовать творог жирностью 9%)
• 2 больших яйца
• 3 ст. ложки сметаны жирностью 20%
• 5 ст. ложек сахара
• 3 ст. ложки картофельного крахмала
• ванилин – по вкусу
• разъемная форма (у нас была форма диаметром 25 см)

Как приготовить творожный пирог с тыквой:

1.Тыкву очистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в воде или на пару до мягкости, проверяя готовность вилкой.

Домашний пирог сметанник

В мире масса рецептов сметанников — это и торты, и пироги, но сегодня я вам предлагаю быстрый пирог сметанник. Получается он очень нежный, вкусный, мягенький такой, прям как облачко. Вся наша родня его просто обожает! Попробуйте, вам тоже понравится.

Ингредиенты:

• сметана — 1 стакан (кефиром не заменяйте, это будет уже совсем другой пирог);
• сахар — 1 ст.;
• яйцо — 3шт;
• мука — 1 ст.;
• сода — 0,5 ч.л. (погасите лимонным соком или уксусом;
• по вкусу добавляйте, что пожелаете — ваниль. изюм, орехи. Я в этот раз готовила с черной смородиной.

Пирог сметанник. Пошаговый рецепт

1. Яйца взбейте с сахаром в пышную пену.
2. Добавьте сметану, соду, муку. По муке может немножко больше или меньше понадобиться, ориентируйтесь, чтобы тесто было, как на оладьи.
3. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте половину теста. посередине выложите смородину, и залейте оставшимся тестом
4. Выпекайте при температуре 200°С 30 минут.
5. Спустя указанное время сметанник готов.

Можно присыпать его сахарной пудрой. будет очень вкусно. попробуйте. Ведь это так просто!

Приятного аппетита.

Источник →