Зеленый базилик 150 г
Петрушка 150 г
Помидоры 2 кг
Сладкий перец 300 г
Чеснок 2 головки
Перец чили 10 г
Уксус 100 мл
Растительное масло 100 мл
Сахар 80 г
Соль 2 столовые ложки

1.Подготовить необходимые ингредиенты. Овощи и зелень очистить, хорошо вымыть под проточной водой, просушить.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81875ac5c04b36b5191b/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81875ac5c04b36b5191b/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1875ac5c04b36b5191b/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

2.Листья и соцветия базилика оборвать и выложить в миску.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb8187ca8149358162fca5/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...8187ca8149358162fca5/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...187ca8149358162fca5/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

3.Чеснок очистить.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb818756981f32ed8c1ebe/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...818756981f32ed8c1ebe/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...18756981f32ed8c1ebe/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

4.Чеснок мелко нарубить или выдавить через пресс. Выложить в емкость к базилику.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb8187a205b3278aa9e997/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...8187a205b3278aa9e997/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...187a205b3278aa9e997/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

5.Петрушку мелко нарезать.

6.Выложить нарезанную петрушку в емкость к базилику и чесноку.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb8188336f5a26333a0abb/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...8188336f5a26333a0abb/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...188336f5a26333a0abb/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

7.Высыпать в емкость с подготовленной зеленью и чесноком 80 грамм сахара.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb8188d0ab2a60970aeba7/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...8188d0ab2a60970aeba7/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...188d0ab2a60970aeba7/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

8.Добавить к зелени 2 столовые ложки соли (без горки).

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81883c4ae61810d323ce/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81883c4ae61810d323ce/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1883c4ae61810d323ce/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

9.Очищенный сладкий и острый перец нарезать мелкой соломкой. Выложить в емкость с зеленью и все хорошо перемешать.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81884366295f3dd1d8ae/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81884366295f3dd1d8ae/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1884366295f3dd1d8ae/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

10.Нарезать помидоры дольками, при этом удалить плодоножки. Плоды среднего размера разрезать пополам, крупные — на 4 части, а мелкие аккуратно проткнуть ножом.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81887ecb823fdad192df/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81887ecb823fdad192df/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1887ecb823fdad192df/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

11.Банку объемом 3 литра и плотную пластмассовую крышку хорошо вымыть с содой.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb818858342672baa08f6a/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...818858342672baa08f6a/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...18858342672baa08f6a/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

12.Выложить в емкость с помидорами подготовленную зелень с чесноком и перцами. Аккуратно перемешать.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb8188f5cece0d0fd98619/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...8188f5cece0d0fd98619/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...188f5cece0d0fd98619/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

13.Выложить помидоры в чистую сухую банку.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81887ecb823fdad1958a/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81887ecb823fdad1958a/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1887ecb823fdad1958a/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

14.Влить в банку с помидорами 100 мл растительного масла.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81897afe934a5c3bc3fe/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81897afe934a5c3bc3fe/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1897afe934a5c3bc3fe/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

15.Влить в банку с помидорами 100 мл 6%-ного уксуса.

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb8189dee3ae5606511a55/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...8189dee3ae5606511a55/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...189dee3ae5606511a55/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

16.Закрыть банку с помидорами плотно крышкой. Перевернуть несколько раз или покатать по столу, чтобы растительное масло и уксус равномерно распределились.

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66bb80e5dbb11055091549ea_66bb81895730e53425b1ba12/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...81895730e53425b1ba12/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...1895730e53425b1ba12/scale_1200 2048w" width="434px" />

 

17.Банку с помидорами поставить на тарелку крышкой вниз и отправить в холодильник на 8 часов.

18.Утром банку перевернуть, и можно помидоры подавать к столу. Хранить в холодильнике.

Маринованные огурцы по-корейски, вкусный салат: рецепт + ингредиенты

1) Огурцы нарезать кольцами - шириной как для салата, не слишком крупно.

• Лук нарезать мелкими кубиками - как можно мельче.
• Чеснок мелко нарезать (нарубить).
• Все соединить, наполнить нарезкой банки.

• Соединить в закипающей воде: соль, сахар, масло, уксус - список ингредиентов из расчета на 1 л воды ниже.

  Добавить: молотый кориандр, паприку, хмели-сунели, немного острого (красного, жгучего) перца - по вкусу. Дать прокипеть минутку, выключить.

  Охладить, залить огурцы.

  И - под крышкой поставить в холодильник. Все :) Через 15 мин это будет превосходный салат, через полчаса - пикантные маринованные огурцы. А на следующий день - такие огурчики, от которых за уши не оттянешь.

   

   

  /avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_66aa3f7bf58bd60334e2cdfd_66aa3f9a26a5786f8dded3ce/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...3f9a26a5786f8dded3ce/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...f9a26a5786f8dded3ce/scale_1200 2048w" width="633px" />

   

• А для "закрутки" на зиму решила сделать точно так. Только залью кипящим маринадом огурцы, порезанные чуть крупнее - и стерилизую. Думаю,выйдет неплохо :)

  Ингредиенты:

  Огурцы;

  Чеснок;

  Лук;

  Для маринада:

  Вода 1 л (условно);

  Масло растительное 100 г;

  Соль 1 ч.л ;

  Сахар 1 стакан;

  Уксус 100 мл.

  Вот такие вот остренькие маринованные огурцы - летний салат на скорую руку.

• https://dzen.ru/a/Zqo_e_WL1gM04s39

Этот марокканский салат представляет собой изысканное сочетание тёртой моркови, ароматного чесночно-тминового масла и острого акцента, который придаёт блюду особую пикантность.

Цитрусовые нотки в сочетании с виноградом придают салату сладковатый оттенок, который сбалансирован игрой вкусов на каждом этапе приготовления.

Это блюдо является не только вкусным, но и здоровым выбором, изобилующим витаминами и антиоксидантами.

Готовя этот салат, вы отправитесь в захватывающее кулинарное путешествие по вкусам и ароматам Марокко, ощущая насыщенность и гармонию каждой порции. 

Ингредиенты: ¼ стакана золотого изюма 2 ½ столовых ложки свежего лимонного сока (от 1 лимона) 1 пучок радужных морковей с верхушками (около 0,4 килограмма) 2 столовые ложки оливкового масла 1 зубчик чеснока (нарезанный) ¼ чайной ложки семян тмина ¼ чайной ложки красного перца ¼ чайной ложки морской соли Свежемолотый чёрный перец Приготовление

1) Поместите изюм и лимонный сок в небольшую чашку и оставьте на 5 минут, чтобы изюм немного распух.

2) Отрежьте верхушки у моркови и нарежьте их, чтобы получилось ¼ стакана. Отложите в сторону. Измельчите морковь в кухонном комбайне, используя тёрку, и поместите в большую миску (или используйте предварительно натёртую морковь и нарезанную петрушку).

3) Нагрейте масло на среднем огне в небольшой сковороде. Добавьте чеснок и, постоянно помешивая, готовьте до тех пор, пока он не станет ароматным (примерно 30 секунд). Перемешайте семена тмина и красный перец — готовьте, постоянно помешивая, пока не появится аромат (примерно 30 секунд).

4) Добавьте чесночную смесь в тёртую морковь, добавьте изюм и лимонный сок. Посыпьте солью и тщательно измельчите чёрный перец. Добавьте верхушки моркови и хорошо перемешайте.

Греческий салат — международный бестселлер: в какой ресторан ни зайдешь, в меню всегда он. Но к настоящему хориатики (или деревенскому салату, как называют это блюдо сами греки) обычно «греческие» (в кавычках) салаты не имеют никакого отношения. Если накрошить брынзу мелкими кубиками, использовать неспелые помидоры с белыми сердцевинками или не добавить в заправку орегано, немедленно в мозгу разбирающегося в хорошей греческой кухне человека зажжется красная лампочка: «Чужак!» Классический рецепт заправки для хориатики включает лимон, хороший винный уксус и щедрую дозу сухого орегано, чей горьковато-терпкий вкус отлично подходит и для других салатов с сыром, помидорами и огурцами, даже негреческого происхождения.

Ингредиенты

• Оливковое масло — 100 мл
• Лимон — 1 штука
• Красный винный уксус — 20 мл
• Сушеный орегано — ½ чайной ложки
• Молотый черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Из лимона выжмите сок.

2. Смешайте сок с винным уксусом, черным перцем и орегано.

3. Работая венчиком, тонкой струйкой добавьте в смесь оливковое масло, взбивайте до однородной консистенции.

4. Чуть-чуть подсолите заправку (учтите, что фета тоже соленая).

5. Заправьте греческий салат, а остатки заправки уберите в герметичный контейнер и храните 3 дня.

Правильная заправка для салата «Цезарь»

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_6669f6d194159e6aaad397d4_6669f7214dd0ff77923189db/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...f7214dd0ff77923189db/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...7214dd0ff77923189db/scale_1200 2048w" width="620px" />

 

Цезарь — не должность, а имя ­человека, который придумал этот соус и салат. Мексиканский итальянец Цезарь Кардини так и не признался, какие ингредиенты необходимы для настоящего «Цезаря». В результате заправляют его кто во что горазд: от обычного майонеза до медово-горчичной заправки. Впрочем, классический рецепт заправки к «Цезарю» существует. Он не прост и в смысле техники, и ингредиентов (каперсы, анчоусы, вустерширский соус — дефицитные вещи по нашим временам). Но оно того стоит. Листья латука с жареной курицей буквально расцветают, и эта заправка настолько великая, что ее вкусно намазать даже просто на поджаренный хлеб.

Ингредиенты

• Яйцо — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Анчоусы — 3 штуки
• Каперсы — 1 столовая ложка
• Соль — 1 чайная ложка
• Лимонная цедра — 1 столовая ложка
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Молотый черный перец — 1 чайная ложка
• Вустерширский соус — 1 чайная ложка
• Оливковое масло — 150 г
• Дижонская горчица — 1 чайная ложка
• Тертый пармезан — 100 г

Приготовление

1. Горчицу выложите в блендер, добавьте желток и начните взбивать.

2. Постепенно, по капле, добавляйте оливковое масло, продолжая взбивать. Когда жидкость начнет схватываться, масло можно добавлять смелее. Взбивайте до стойкой эмульсии.

3. Добавьте лимонный сок, молотый перец, вустерширский соус. Перемешайте.

4. Филе анчоусов, каперсы вместе с чесноком переложите в ступку, добавьте соль и хорошо растолките. Вмешайте получившуюся массу в соус вместе с лимонной цедрой и пармезаном.

5. Частью соуса заправьте салат «Цезарь», остальную подайте отдельно в соуснике, чтобы каждый мог добавить себе сколько захочет.

Заправка для свежего салата из дачных овощей

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_6669f6d194159e6aaad397d4_6669f72186b2471ab8976a9c/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...f72186b2471ab8976a9c/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...72186b2471ab8976a9c/scale_1200 2048w" width="620px" />

 

Свежесть — сама по себе дефицит, который надо ценить, заправка для простого салата «с грядки» тоже должна быть максимально простой, но эффектной. Эта делается из того, что под рукой: горчица, мед и соевый соус, который давно стал для нас «родным» ингредиентом. Салатный набор может быть любым — помидоры, огурцы, редиска, да хоть молодая морковка или кабачок, наструганный тонкими ленточками. Зелень и вовсе можно рвать любую, все будет в тему. Рецепт простой, но не простецкий — мед с горчицей придают заправке интересные оттенки вкуса.

Ингредиенты

• Мед — 30 г
• Соевый соус — 20 г
• Растительное масло — 50 г
• Горчица — 15 г
• Укроп — 2–3 веточки
• Петрушка — 2–3 веточки

Приготовление

1. Приготовьте все ингредиенты.

2. Петрушку и укроп вымойте и обсушите.

3. В небольшую посуду влейте растительное масло.

4. Добавьте соевый соус и горчицу.

5. Мед, если он слишком плотный, растопите в микроволновке — не больше 20 секунд.

6. Добавьте в заправку мед.

7. Хорошо перемешайте заправку венчиком.

8. Отлейте столько заправки, сколько будете использовать. Оставшуюся вылейте в банку, герметично закройте и уберите в холодильник (там она может простоять пару недель).

9. Добавьте в заправку укроп и петрушку, перемешайте.

10. Подавайте заправку к салату из свежих овощей.

Заправка из феты с мятой для салата со свежими огурцами

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_6669f6d194159e6aaad397d4_6669f721c114c611a184e4b4/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...f721c114c611a184e4b4/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...721c114c611a184e4b4/scale_1200 2048w" width="620px" />

 

Альтернатива майонезу — более интересная, пикантная и полезная. Фета здесь измельчается блендером в пасту и превращается в густую основу для салатной заправки, которую дополняют греческий йогурт, оливковое масло и мята. Такой соус — сам по себе достаточно сытное дополнение к салату из овощей. Овощи, кстати, могут быть любыми — солоноватая фета отлично сочетается и со сладким перцем, и с редисом, но лучше всего со свежими огурцами, которым мы привыкли подсаливать. Или еще один вариант: нарезать свежий огурец, редис, перец и, к примеру, молодую морковку удобными кусочками, чтобы брать руками и превратить сырный соус в дип.

Ингредиенты

• Фета или мягкая брынза — 100 г
• Греческий йогурт — 125 г
• Мята — 2–3 веточки
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Выложите в блендер фету (брынзу).

3. Выложите в блендер греческий йогурт.

4. Чеснок нарежьте и тоже добавьте в блендер.

5. Добавьте оливковое масло.

6. Оборвите с веточки листья мяты и добавьте в блендер.

7. Взбейте соус блендером до консистенции пасты.

8. Попробуйте заправку и добавьте соль и перец по вкусу.

9. Подавайте заправку к салату из свежих огурцов и любых хрустящих салатных листьев: айсберг, латук и т.п.

10. Остатки слейте в банку и храните в холодильнике не больше суток.

Пикантная заправка для салата с помидорами

 

 

/avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pub_6669f6d194159e6aaad397d4_6669f72209c7cb0b4bf7d145/scale_720" target="_blank">https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...f72209c7cb0b4bf7d145/scale_720 720w, https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/271828/pu...72209c7cb0b4bf7d145/scale_1200 2048w" width="620px" />

 

Пока помидоры в самом соку, этим надо непременно воспользоваться. Можно просто заправить их хорошим подсолнечным маслом «с семечкой». Но если есть немного времени, приготовьте восточную пряную салатную заправку. В ней не только целый букет специй, но и немного сливочного масла, которое здорово с помидорами сочетается, обволакивая ароматом пряностей каждый ломтик. Можно обойтись одними томатами, нарезав их кружками и выложив на тарелку, как карпаччо. Но не стоит себя ограничивать — тот же соус отлично подойдет и к обжаренной молодой капусте, и к любому салату с участием зеленой фасоли вроде нисуаза.

Ингредиенты

• Чеснок — 10 г
• Зеленый лук — 1 пучок
• Растительное масло — 70 мл
• Сливочное масло — 20 г
• Семена кориандра — 2 г
• Семена кумина — 2 г
• Зеленый базилик — 3–4 листика
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Семена кориандра и кумина обожгите на сухой сковороде, чтобы они дали аромат.

2. Зеленую часть лука отделите от белой и нарежьте отдельно.

3. Чеснок мелко порубите.

4. Выложите в жаропрочную пиалу кориандр, кумин, белую часть лука и чеснок.

5. В сотейнике разогрейте растительное масло до кипения.

6. Залейте горячим маслом специи в пиале.

7. Добавьте в пиалу сливочное масло и хорошо перемешайте.

8. Дайте остыть заправке до чуть теплого состояния, добавьте зеленую часть лука и листья базилика.

9. Попробуйте заправку — посолите, поперчите по вкусу.

10. Выложите салат из помидоров (лучше всего как карпаччо, в один слой).

11. Полейте получившейся заправкой.

12. Заправка (без зелени) может храниться в герметичной емкости в холодильнике 3–4 дня.

САЛАТ ТБИЛИСИ 
Сохраняйте рецепт в закладки 

Нам понадобится:
Говядина-300 гр. 
Фасоль красная консер.-1 банка 
Болгарский перец-1,5 шт. 
Чеснок-2 зуб. 
Лук красный-1 шт. Небольшой 
Грецкие орехи-30 гр. 
Кинза -пучок 
Лимонный сок -2 ст.л. ( Можно заменить яблочным или винным уксусом) 
Масло оливковое -5 ст. л( у меня было подсолнечное)) 
Соль, перец-по вкусу 
Хмели-сунели-1 ч.л.
Автор: nadin_foodblog

Салат "Муравейник", приготовленный с курицей и картофельной соломкой, - красивый и эффектный салатик для любого праздничного стола. 
Салат получается необычным, интересным и очень вкусным! Ингредиенты выкладываются слоями в виде горки (конуса), сверху засыпаются жареной соломкой из картофеля. Все это имитирует настоящий муравейник. Попробуйте девчат ,салат замечательный! 

Ингредиенты 
Для приготовления салата "Муравейник" с копчённой курицей и картофельной соломкой понадобится: 
мясо курицы ( копчёная грудка )- 200 г; 
огурец свежий - 2 шт. 
помидор свежий - 2 шт. 
картофель - 2 шт. 
сыр твердый - 100 гр 
чеснок - 1-2 зубчика 
соль, перец черный молотый - по вкусу 
Перья зелёного лука 
майонез - по вкусу.
Приятного аппетита https://vk.com/video-80738991_456243822?list=ce35751bb54fcd1ffb
 seda.foodblogger

/cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/12/seledka-pod-shuboj-s-lukovym-dzhemom-0-320x213.jpg" target="_blank">https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-0-320x213.jpg 320w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-0-696x464.jpg 696w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...lukovym-dzhemom-0-1068x712.jpg 1068w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-0-630x420.jpg 630w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...shuboj-s-lukovym-dzhemom-0.jpg 1200w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; width: 640px;" title="Селедка под шубой с луковым джемом" width="640" />

Ингредиенты селедки под шубой с луковым джемом

• 250 г филе слабосоленой сельди;
• 2-3 яйца, сваренных вкрутую;
• 50 г красного лука;
• 120 г лукового джема;
• 100 г майонеза;
• петрушка для украшения;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления селедки под шубой с луковым джемом

 

Вы можете использовать готовое филе сельди в масле для этого рецепта или почистить целую соленую селедку. Постелите на стол несколько бумажных полотенец, положите рыбу, отрежьте голову и хвост, разрежьте брюхо и достаньте внутренности. Молоки и икру не выбрасывайте, это вкусные и полезные части сельди. Промойте селедку холодной водой, разрежьте кожу вдоль спинки. Аккуратно снимите кожу, отделите хребет от филе. Если чистить сельдь самостоятельно, то в рецепте меньше масла, следовательно, и калорий.

Это слоеный салат и его удобно собрать в кольце. На тарелку ставим кулинарное кольцо. Нарезаем филе сельди небольшими кубиками, выкладываем в кольцо, прижимаем ложкой.

Мелкими кубиками нарезаем красный лук. Высыпаем нарезанный лук на селедку, также слегка приминаем.

 

РЕКЛАМА • VHOZ.RU

 

/cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/12/seledka-pod-shuboj-s-lukovym-dzhemom-4-320x213.jpg" target="_blank">https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-4-320x213.jpg 320w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-4-696x464.jpg 696w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...lukovym-dzhemom-4-1068x712.jpg 1068w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-4-630x420.jpg 630w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...shuboj-s-lukovym-dzhemom-4.jpg 1200w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; width: 640px;" title="Майонез скрепит слои салата и не даст ингредиентам рассыпаться" width="640" />

На лук кладем слой майонеза. Этот слой нужен не только для вкуса, майонез скрепит слои салата и не даст ингредиентам рассыпаться, когда снимите кольцо.

Отвариваем куриные яйца вкрутую, охлаждаем. Натираем яйца на крупной терке или измельчаем ножом. Высыпаем тертые яйца на слой майонеза, слегка прижимаем ложкой.

Следующий слой – луковый джем. Приготовить такой джем проще простого, но нужно время. Примерно полкило тонко нарезанного лука, посолить, поперчить, добавить чайную ложку тимьяна, 4 столовые ложки сахара и 4 столовые ложки оливкового масла. Потушить 5 минут, влить стакана красного сухого вина и готовить на медленном огне около часа, пока лук не станет прозрачным. Остудить, хранить в холодильнике.

Вареную свеклу чистим от кожуры, натираем на крупной овощной терке. Посыпаем солью и черным перцем, перемешиваем. Выкладываем свеклу на луковый джем.

/cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/12/seledka-pod-shuboj-s-lukovym-dzhemom-8-320x213.jpg" target="_blank">https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-8-320x213.jpg 320w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-8-696x464.jpg 696w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...lukovym-dzhemom-8-1068x712.jpg 1068w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-8-630x420.jpg 630w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...shuboj-s-lukovym-dzhemom-8.jpg 1200w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; width: 640px;" title="Свеклу обильно смазываем майонезом." width="640" />

Свеклу обильно смазываем майонезом. Постояв некоторое время в холодильнике майонез пропитается свекольным соком и окрасится в розовый цвет.

/cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/12/seledka-pod-shuboj-s-lukovym-dzhemom-9-320x213.jpg" target="_blank">https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-9-320x213.jpg 320w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-9-696x464.jpg 696w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...lukovym-dzhemom-9-1068x712.jpg 1068w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...-lukovym-dzhemom-9-630x420.jpg 630w, https://cdn.botanichka.ru/wp-content/uploads/2023/...shuboj-s-lukovym-dzhemom-9.jpg 1200w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; max-width: 100%; height: auto; width: 640px;" title="Украшаем селедку под шубой листочками плоской петрушки." width="640" />

Украшаем селедку под шубой листочками плоской петрушки. Оставляем в холодильнике на несколько часов, чтобы слои уплотнились и ингредиенты пропитались соками. Перед подачей снимаем кольцо. Приятного аппетита!

Наверное, трудно сосчитать сколько есть рецептов селедки под шубой. Без картошки и моркови получается более нежный салат, а луковый джем возносит эту закуску вообще на другой уровень. Получается так вкусно и сытно, что невозможно устоять перед добавкой. Попробуйте с деревенским ржаным хлебом, тем что с кислинкой. Восхитительное сочетание!

Источник: https://www.botanichka.ru/recipe/seledka-pod-shubo...l&utm_campaign=social_post

Ингредиенты для теплого картофельного салата по-провансальски

• 400 г воскового картофеля;
• 100 г лука красного,
• 50 г черных оливок без косточки;
• 3-4 филе анчоусов;
• 1 столовая ложка каперсов;
• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима;
• розмарин, тимьян, петрушка;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• морская соль по вкусу.

Картофель режем крупно,лук соломкой,маслины и каперсы.Наливаем половину оливкового масла, перемешиваем.

Делаем заправку. Смешиваем в мисочке горчицу, белый винный уксус, оставшееся оливковое масло. Добавляем пряные травы – сушеные или свежие: розмарин, тимьян, петрушку. Филе анчоусов мелко режем или разминаем вилкой, эта нежная ферментированная рыбка легко разминается. Используйте качественное оливковое масло холодного отжима, такое масло с легкой горчинкой, с ним салат вкуснее. Можно пробить блендером.

Немного солим,перчим.

Очень вкусный , обязательно пробуйте🥰

▫Куриная грудка (отварить)▫

Грибы шампиньоны ▫

Перец болгарский ▫

Морковь

Лук

Грибы и овощи обжарить по отдельности

Кукуруза

Майонез+чеснок+укроп+черный перец

Приятного аппетита 🥰 Автор:iman_kitchen_

Ингредиенты: 
Отварной картофель - 4 шт 
 Маринованные огурчики - 150 гр 
 Лук красный - 1 шт 
 Кукуруза - 150 гр 
 Зелень - 1 пучок 
 Майонез - 2 ст ложки 
 Горцица - 1 ч ложка 
 Йогурт натуральный - 150 гр 
 Растит масло - 2 ст ложки 
 Сок лимона - 1 ст ложку или рассол от маринованных огурчиков (3-4 ст ложки ) 
 Соль, перец - по вкусу 
Приятного аппетита 

Баварский салат 

Ингредиенты: 
 Куриное филе - 200 гр 
 Сыр - 120 гр 
 Помидор - 200 гр 
 Сухарики - 50 гр 
 Чеснок - 2 зубчика 
 Зелень - 1 маленький пучок 
 Сметана - 2 ст ложки 
 Горчица - 0,5 ч ложки 
 Соевый соус - 1 ст ложка 
 Соль, перец - по вкусу 

Приятного аппетита 

**************************

• Сыр колбасный (с копченым вкусом) – 130 г;
• Крабовые палочки – 1 упаковка (100 г);
• Лук репчатый (фиолетовый) – 1 головка;
• Яйцо вареное (куриное) – 2 шт.;
• Кукуруза в банке (консервированная) – 100 г;
• Зелень (используется свежая) – по предпочтению;
• Майонез (любой) – 3 ст. ложки;
• Соль и перец молотый (у нас – черный) – на усмотрение.

Способ приготовления

1. Итак, для того, чтобы к будничному или же праздничному застолью приготовить крабовый салат с колбасным сыром, познакомимся с гастрономическим списком требуемых продуктов. Как видите, ингредиенты доступны, экономичны, их без проблем можно приобрести в любом продмаге. Среди требуемых компонентов термической обработке нужно подвергнуть только куриные яйца. Варим их так, чтобы они стали «крутыми». Затем прямо в кастрюльке ставим яйца под холодный напор воды для того, чтобы остудить их. Для реализации рецепта подготовьте помимо продуктов разделочную доску для нарезки, ножичек острый, терку (ячейки должны быть крупными), миску, ложку. Также потребуется сито, чтобы сцедить с консервированной кукурузы сок. Остальные подробности готовки салата с колбасным сыром в нашем пошаговом описании. Готовьте с удовольствием
   

   Подготавливаем ингредиенты

   1
2. Приступаем к измельчению ингредиентов вкусного салатного блюда. Первый ингредиент – колбасный сыр. У нас он с копченым вкусом. Для измельчения берем терку. Трем колбасный сыр сразу в миску. Вот такая сырная стружка у нас вышла.
   

   Измельчаем теркой сыр

   2
3. На очереди – крабовые палочки. Проследите, чтобы они к моменту нарезки были разморожены (если в этом есть, конечно же, необходимость). Каждую крабовую палочку извлекаем из полиэтиленовой упаковки. Перекладываем поочередно палочки на разделочную поверхность и нарезаем мелкими кубиками. Переправляем нарезку из крабовых палочек в миску к сырной стружке.
   

   Нарезаем крабовые палочки

   3
4. Отварные куриные яйца у нас уже достаточно остыли, можно очистить их от скорлупы и приняться за нарезку. Измельчаем яйца для нашего салата с копченым колбасным сыром и перекладываем их сразу в миску к остальным ингредиентам.
   

   Нарезаем яйца

   4
5. Есть среди компонентов нашего предложенного салатного блюда репчатый лук. Мы предпочтение отдали фиолетовому луку. Очищаем его, нарезаем. Форма измельчения лука – тонкие полукольца. Перекладываем луковую нарезку в миску.
   

   Измельчаем полукольцами лук

   5
6. Следующий продукт – консервированная кукуруза из банки. С зерен сцеживаем сок, добавляем их потом в будущий салат.
   

   Добавляем к ингредиентам консервированные зерна кукурузы

   6
7. Готовка салата с колбасным сыром по рецепту с фото приближается к кулинарной концовке. Нужно нам еще к компонентам салата положить порубленную зелень (у нас – это укропчик), приправить специями, включая соль, заправить майонезом.
   

   Солим, перчим, добавляем зелень и майонез

   7
8. Ложкой перемешиваем ингредиенты салата с колбасным сыром, рецепт мы завершили.
   

   Перемешиваем

   8
9. Угощаемся вкусным салатом на здоровье!
   

   Приятного аппетита

   9

Форшмак в свекле подходит идеально для праздничного стола. Всех с наступающим Новым годом!!!

Ингредиенты :

1.Филе сельди - 150 г

2.Яйца отварные - 2 шт

3.Лук репчатый - 50г (или 0,5 шт)

4.Яблоко (кислых сортов) - 150 г

5.Масло сливочное - 50 г

6.Укроп - 1 пучок

7.Свёкла отварная- 2шт

Способ приготовления:

1.Филе сельди очищаем от костей и шкурки.Нарезаем очень мелкими кубиками.Трем на крупной терке яйца и сливочное масло.Очищаем яблоко от шкурки и удаляем сердцевину,нарезаем очень мелкими кубиками.Также очень мелко измельчаем лук.Соединяем сельдь,лук,яйца и сливочное масло,хорошо перемешиваеми мнем массу ложкой,чтобы она получилась более однародная.

2.Нарезаем укроп.

3.Отварную свеклу нарезаем очень тонкими слайсами(иожно использовать шинковку для капусты).

4.На кружок свеклы кладем немного начинки,складываем аккуратно попалам,открытый бок посыпаем укропом.Сверху свеклу можно протереть салфеткой от лишней зелени.

Свекла с морковью под соусом

Вам потребуется:

- 3 средних свеклы;
- 3 моркови;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 30-50 г зелени укропа;
- 30-50 г зелени петрушки;
- 1 стакан сметаны;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу вымыть, отварить до полуготовности, очистить от кожицы, нарезать тонкими дольками, и обжарить на подсолнечном масле до золотистой корочки с обеих сторон, добавить натёртую на тёрке морковь и ещё немного обжарить.

Соус: в сметану добавить измельчённый и растёртый чеснок, посолить и хорошо перемешать.

На дно салатницы выложить слой из долек обжаренной свеклы и натёртой моркови, смазать соусом. Выложить следующий слой из свеклы и моркови и снова промазать соусом и так, пока не уложатся все продукты.

Затем блюдо на ночь поставить в холодильник.

Перед подачей густо посыпать зеленью укропа и петрушки.

Свекольный салат

Вам потребуется:

- 2 средние свеклы;
- 2 зубчика чеснока.

Соус:

- 50 г очищенных грецких орехов;
- 100 г шампиньонов;
- 100 мл сливок;
- 50 г сыра;
- 50 г сливочного масла;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:

Свеклу промыть, отварить до готовности, охладить, очистить, натереть на крупной тёрке, смешать с истолчённым чесноком, посолить.

Соус – орехи бланшировать в кипятке в течение 3-х минут, крупно нарубить. На глубокой сковороде в сливочном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны, влить сливки, натёртый на тёрке сыр, перемешать и варить на медленном огне до мягкости.

Готовый соус должен иметь консистенцию жидкой сметаны. Если он густой, долить ещё немного сливок. Остудить, непрерывно помешивая.

Выложить на тарелки свеклу, залить соусом и посыпать орехами.

Caлат «Снежный Краб» 

Ингредиенты:
Крабовые палочки­ 500 г
Яйца вареные ­ 5 шт.
Kукуруза ­ 1 банка
Oгурцы свежие ­ 200 г
Майонез ­ 180 г
Coевый соус ­ 10 г
Чеснок ­ 3 зубчика
Петрушка свежая ­ 1 пучок

Эта закуска может стать хитом на вашей кухне. Готовится из свеклы и является кладом витаминов . 
Нам нужно: 
сырая свекла 3 шт 
головка лука 1 шт 
чеснок 3 зубка 
семена кинзы 1 ч ложка 
красный молотый перец пол чайной ложки 
уксус 1 – 0,5 столовые ложки 

Сырую свеклу натереть на тёрке, немножко посолить и добавить уксус. Оставить мариноваться на 2 – 3 часа. после чего появившееся сок слить. Лук поджарить на растительном масле до тёмно-золотистого цвета и вытащить со сковороды ( он нам больше не нужен). Нужно полить этим маслом, ещё тёплым, нашу маринованную свеклу и сразу же добавить измельчённый чеснок (лучше пропущенный через пресс), красный перец и перемолотые семена кинзы. Можно добавить совсем капельку сахара для более яркого вкуса. 

Приятного аппетита!

Очень вкусный салат с кукурузой и фасолью 

Ингредиенты:
Кукуруза консервированная - 300 г
Фасоль консервированная - 300 г
Куриная грудка - 300 г
Соленые огурцы - 200 г
Сыр - 200 г
Майонез - 100 г
Сухарики

Понадобится:

Слабосоленая семга или лосось — 120 г 
Нежирный творог(сыр типа "Филадельфия") — 50 г 
Огурцы (по желанию) — 100 г 
Чеснок — 1 зубчик 
Французская горчица — 10 г 
Соль, перец — по вкусу

Эти зaкycoчныe cыpныe тpyбoчки c нaчинкoй из кopeйcкoй мopкoвки и c плaвлeнным cыpoм. Oчeнь вкycныe! Ha 
пpaздничный cтoл - oтмeннoe блюдo. 
Ингpeдиeнты: 
Cыp плaвлeный в плacтинкax - 16 штyк; 
Kopeйcкaя мopкoвь – 300 гpaмм; 
Bapeнoe кypинoe яйцo – 3 штyки; 
Укpoп – 1 бoльшoй пyчoк; 
Чecнoк – 2 зyбчикa; 
Cливки (гycтыe) – 3 cт. лoжки; 
Гopчицa, coль, пepeц 
Cпocoб пpигoтoвлeния: 
Измeльчить в блэндepe яйцa, кopeйcкyю мopкoвкy, чecнoк, cливки дo кpeмoвoгo cocтoяния. Пpoвepить нe ocтaлиcь ли 
цeльныe кycки чecнoкa. Пpи нeoбxoдимocти пopyбить чecнoк вpyчнyю. Moжeтe дoбaвить гopчицy, coль и пepeц пo вкycy. 
Haчинкy нaнecти нa плacтинки cыpa, cвepнyть в pyлeтики и oбвaлять иx в мeлкo пopyблeннoм yкpoпe. 

He жaлeйтe yкpoпa, oн нyжeн чтoбы тpyбoчки нe cлиплиcь мeждy coбoй. Гopчицy лyчшe дoбaвить фpaнцyзcкyю, тaк 
интepecнee . Bмecтo cливoк мoжeтe дoбaвить мaйoнeз или нaтypaльный йoгypт.

Из расчёта на 7 тарталеток приготовьте 2 плавленых сырка, 2 яйца, помидорину, зубчик чеснока, несколько кусочков-пластинок салями, 1-2 маслинки.
 

Яйца и охлаждённый сыр измельчите на тёрке, добавьте чеснок, майонез, перец, возможно соль, тщательно размешайте. Из салатной массы скатайте шарики, разложите их по тарталеткам. Теперь придайте схожесть со свинками. Кусочек томата послужит шапочкой, из колбасы вырежьте ушки, пяточки-носики. Глазки сделайте из кусочков маслины.
Источник: https://www.asienda.ru/kulinariya/god-svini-2019-novogodnij-stol/

Понадобится:

• 250 г отварной красной рыбы
• 150 г майонеза
• 100 мл сметаны
• 4 яйца
• 2 отварные моркови
• 2 клубня отварного картофеля
• 1 крупная луковица
• веточки укропа и зеленый лук для украшения
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Рыбу мелко нарезать и разложить по формочкам. Майонез смешать со сметаной и намазать слой рыбы. Белки отделить от желтков и мелко порубить. 
2. Морковь и картофель по отдельности натереть на крупной терке, репчатый лук нарубить. Желтки раскрошить. 
3. В формочки выложить слоями морковь, лук и картофель, прослаивая майонезным соусом. Сверху уложить желтки, украсить зеленью и убрать в холод на 2 ч.  

Источник: https://7dach.ru/recepty/lu

Тонкой соломкой нарезаем: 
-100гр. копченой курочки(или копченой колбасы) 
-150 гр.сыра 
-1 свежий огурец 
-1 средняя сырая морковь 
-1 банка кукурузы 
Салат слегка подсолить.(курица, сыр уже соленые) Можно выложить слоями и украсить по желанию, а можно просто заправить майонезом и перемешать.