Ýòîò ìàðîêêàíñêèé ñàëàò ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé èçûñêàííîå ñî÷åòàíèå ò¸ðòîé ìîðêîâè, àðîìàòíîãî ÷åñíî÷íî-òìèíîâîãî ìàñëà è îñòðîãî àêöåíòà, êîòîðûé ïðèäà¸ò áëþäó îñîáóþ ïèêàíòíîñòü.

Öèòðóñîâûå íîòêè â ñî÷åòàíèè ñ âèíîãðàäîì ïðèäàþò ñàëàòó ñëàäêîâàòûé îòòåíîê, êîòîðûé ñáàëàíñèðîâàí èãðîé âêóñîâ íà êàæäîì ýòàïå ïðèãîòîâëåíèÿ.

Ýòî áëþäî ÿâëÿåòñÿ íå òîëüêî âêóñíûì, íî è çäîðîâûì âûáîðîì, èçîáèëóþùèì âèòàìèíàìè è àíòèîêñèäàíòàìè.

Ãîòîâÿ ýòîò ñàëàò, âû îòïðàâèòåñü â çàõâàòûâàþùåå êóëèíàðíîå ïóòåøåñòâèå ïî âêóñàì è àðîìàòàì Ìàðîêêî, îùóùàÿ íàñûùåííîñòü è ãàðìîíèþ êàæäîé ïîðöèè. 

Èíãðåäèåíòû: ¼ ñòàêàíà çîëîòîãî èçþìà 2 ½ ñòîëîâûõ ëîæêè ñâåæåãî ëèìîííîãî ñîêà (îò 1 ëèìîíà) 1 ïó÷îê ðàäóæíûõ ìîðêîâåé ñ âåðõóøêàìè (îêîëî 0,4 êèëîãðàììà) 2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà 1 çóá÷èê ÷åñíîêà (íàðåçàííûé) ¼ ÷àéíîé ëîæêè ñåìÿí òìèíà ¼ ÷àéíîé ëîæêè êðàñíîãî ïåðöà ¼ ÷àéíîé ëîæêè ìîðñêîé ñîëè Ñâåæåìîëîòûé ÷¸ðíûé ïåðåö Ïðèãîòîâëåíèå

1) Ïîìåñòèòå èçþì è ëèìîííûé ñîê â íåáîëüøóþ ÷àøêó è îñòàâüòå íà 5 ìèíóò, ÷òîáû èçþì íåìíîãî ðàñïóõ.

2) Îòðåæüòå âåðõóøêè ó ìîðêîâè è íàðåæüòå èõ, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ¼ ñòàêàíà. Îòëîæèòå â ñòîðîíó. Èçìåëü÷èòå ìîðêîâü â êóõîííîì êîìáàéíå, èñïîëüçóÿ ò¸ðêó, è ïîìåñòèòå â áîëüøóþ ìèñêó (èëè èñïîëüçóéòå ïðåäâàðèòåëüíî íàò¸ðòóþ ìîðêîâü è íàðåçàííóþ ïåòðóøêó).

3) Íàãðåéòå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå â íåáîëüøîé ñêîâîðîäå. Äîáàâüòå ÷åñíîê è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ãîòîâüòå äî òåõ ïîð, ïîêà îí íå ñòàíåò àðîìàòíûì (ïðèìåðíî 30 ñåêóíä). Ïåðåìåøàéòå ñåìåíà òìèíà è êðàñíûé ïåðåö — ãîòîâüòå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà íå ïîÿâèòñÿ àðîìàò (ïðèìåðíî 30 ñåêóíä).

4) Äîáàâüòå ÷åñíî÷íóþ ñìåñü â ò¸ðòóþ ìîðêîâü, äîáàâüòå èçþì è ëèìîííûé ñîê. Ïîñûïüòå ñîëüþ è òùàòåëüíî èçìåëü÷èòå ÷¸ðíûé ïåðåö. Äîáàâüòå âåðõóøêè ìîðêîâè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.