Суп "Харчо"

Понедельник, 17 Ноября 2014 г. 16:58 + в цитатник

Цитата сообщения Belenaya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Суп "Харчо"

Ингредиенты:

Телячья грудинка - 1 кг.
Свиные ребра - 0.5 кг.
Вода - 4 л.
Лук репчатый - 5 шт. крупных
Томатная паста - 3 столовых ложки
Аджика грузинская - 3 чайные
ложки (по вкусу)
Грузинские специи для харчо
Лавровый лист
Орехи грецкие - 100 гр.
Петрушка, укроп, кинза
Чеснок - 5 зубков
Рис - 1 стакан с горкой
(я люблю круглый рис)
1. Грудинку и рёбра разделываю в сыром виде на небольшие куски.
Остатки с костями тоже варю вместе с мясом, затем кости убираю.
Мясо варится 1,5 часа с лавровым листом.

2. Лук крупно порубить (пополам, затем ещё пополам и крупными четверть-кольцами),
немного притомить на подсолнечном масле, добавить пасту, аджику, специи.

Аджику покупаю, как в старые добрые времена, - в майонезных банках, сухая такая и ооочччень вкусная, или у грузин на рынке, там же и специи.
От вкуса аджики очень много зависит, поэтому нужно найти правильную аджику.

3. Мясо готово - вынимаю лавровый лист и забрасываю рис.
Как только рис закипел - забрасываю лук с том. пастой и приправами.

4. Грецкие орехи, чеснок тру на мелкой тёрке,
зелень рублю,
всё это перемешиваю и добавляю за 3 мин. до конца варки.

Рис варится примерно 15 мин.

Запах такоой!!! А вкус какоой!!!
Муж говорит - ни в одном ресторане не ел ничего подобного.

Второго готовить не придётся - харчо любимый ест и на первое и на второе и на десерт.

Источник

Рубрики:

кулинария

выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgastaro/post343685616/">РЎСѓРї &quot;РҐР°СЂС‡Рѕ&quot;</a><br/>РЎСѓРї "РҐР°СЂС‡Рѕ"

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РўРµР»СЏС‡СЊСЏ РіСЂСѓРґРёРЅРєР° - 1 РєРі.
РЎРІРёРЅС‹Рµ СЂРµР±СЂР° - 0.5 РєРі.
Р’РѕРґР° - 4 Р».
Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ - 5 С€С‚. РєСЂСѓРїРЅС‹С…
 РўРѕРјР°С‚РЅР°СЏ РїР°СЃС‚Р° - 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё
 РђРґР¶РёРєР° РіСЂСѓР·РёРЅСЃРєР°СЏ - 3 С‡Р°Р№РЅС‹Рµ 
Р»РѕР¶РєРё (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
Р“СЂСѓР·РёРЅСЃРєРёРµ СЃРїРµС†РёРё РґР»СЏ С…Р°СЂС‡Рѕ
 Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚
 РћСЂРµС…Рё РіСЂРµС†РєРёРµ - 100 РіСЂ. 
РџРµС‚СЂСѓС€РєР°, СѓРєСЂРѕРї, РєРёРЅР·Р°
 Р§РµСЃРЅРѕРє - 5 Р·СѓР±РєРѕРІ
 Р РёСЃ - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃ РіРѕСЂРєРѕР№ 
(СЏ Р»СЋР±Р»СЋ РєСЂСѓРіР»С‹Р№ СЂРёСЃ)   
1. Р“СЂСѓРґРёРЅРєСѓ Рё СЂС‘Р±СЂР° СЂР°Р·РґРµР»С‹РІР°СЋ РІ СЃС‹СЂРѕРј РІРёРґРµ РЅР° РЅРµР±РѕР»СЊС€РёРµ РєСѓСЃРєРё.
РћСЃС‚Р°С‚РєРё СЃ РєРѕСЃС‚СЏРјРё С‚РѕР¶Рµ РІР°СЂСЋ РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РјСЏСЃРѕРј, Р·Р°С‚РµРј РєРѕСЃС‚Рё СѓР±РёСЂР°СЋ.
РњСЏСЃРѕ РІР°СЂРёС‚СЃСЏ 1,5 С‡Р°СЃР° СЃ Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Рј Р»РёСЃС‚РѕРј.

2. Р›СѓРє РєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂСѓР±РёС‚СЊ (РїРѕРїРѕР»Р°Рј, Р·Р°С‚РµРј РµС‰С‘... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/olgastaro/post343685616/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Суп "Харчо"