Нежные котлеты из гречневой каши и свежих грибов

1 ст. гречневой крупы
10 шт. шампиньонов
0,5 пучка зелени укропа
щепотка соли
растительное масло

Гречневую крупу промыть под проточной водой, залить 3 стаканами холодной воды, добавить соль и поставить на огонь.
Варить гречку пока вода не испарится.

Остывшую гречневую кашу переложить в блендер. Добавить укроп.

Измельчить кашу с укропом до однородной массы.

Шампиньоны мелко порезать и добавить к фаршу.

Влажными руками слепить котлеты.

На сковороду налить растительное масло, как только масло прогреется, выложить котлетки на сковороду и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Такие котлеты лучше всего есть сразу, пока они свежие и горячие.

Гречневые котлеты с грибами