Болгарский перец в сладком маринаде. Изумительно вкусный рецепт заката!

Болгарский перец в сладком маринаде- отличный способ сохранить яркий вкус перца!

Болгарский перец в сладком маринаде: ингредиенты

Читать далее

Рецепт лечо на зиму от Сергея Грунина

Рецепт лечо на зиму от Сергея Грунина

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рецепты самых вкусных заготовок из сладкого перца на зиму.

Сладкий перец стоит на лидирующих местах по закатке овощей на зиму. Все консервации в домашних условиях сделанные их сладкого перца получаются сочными, приятными на вкус и аппетитными, их можно подавать абсолютно к любому блюду, особенно к шашлыку или просто жареному мясу. Также, решив сделать заготовку в виде овощного салата, главным ингредиентом хозяйки, практики единогласно, выбирают именно сладкий перец.

Даже в виде заготовки на зиму в сладком перце сохраняются все полезные для организма свойства

Читать далее...

Перец, консервированный на зиму, для фарширования

Люблю я консервированный перчик на зиму. Очень приятно в декабре месяце сделать  фаршированный перчик да еще и с подливкой! А ведь именно зимой, когда нам не хватает витаминов и летнего солнышка, так приятен вкус и запах фаршированного перца. Перец практически не теряет своей формы, вкуса и цвета .

Читать далее...

7 рецептов лечо

Неизменными компонентами лечо являются сладкий болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, а далее все зависит от твоего желания – можно добавить морковь, капусту, огурцы и другие овощи.
Рецептов лечо существует великое множество. И у каждой хозяйки припасен свой любимый вариант, а то и не один, приготовления этого блюда. Кто-то предпочитает нежный вкус, другим нравится вариант поострее. 

Читать далее...

Обалденно вкусный фаршированный на зиму болгарский перец *Килиманджаро*

Заготовки идут полным ходом. Но у каждой хазяюшки есть что-то особенное в загашнике. Вот и я поделюсь с вами, милые девушки,  интереснейшим  рецептом закуски.  

источник

Читать далее...

Лечо

 

 Ещё один из моих проверенных и вкусных рецептов - Лечо на зиму!

Нам понадобится

3-4 кг помидоров - пропустить через мясорубку

 

Дальше интересней

пикантный маринованный болгарский перец - невероятно вкусно и красиво

Маринованный болгарский перец может быть и очень вкусной закуской, и ароматным салатом, и ярким гарниром. Он универсален, его можно использовать в разных блюдах. Поэтому очень удобно иметь в холодильнике баночку такого деликатеса. Пока осень и на прилавках магазинов много сочного перца, воспользуемся рецептом приготовления маринованного болгарского перца, пополнив свои закрома замечательным лакомством. Потом эти перчики обязательно вас порадуют.



Нет ничего проще и вкуснее...

Без заголовка

 

Лечо из болгарского перца от Светланы Гринченко.

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 18:13 (ссылка) 
Процитировано 4 раз + в цитатник 
Прочитало: 0 за час / 5 за сутки / 137 за неделю

Лечо из перца.

Какие только названия не придумали этому рецепту: «Лечо оригинальное», «Лечо проще простого», «Лечо просто вкуснятина», но главное в том, что лечо готовится очень быстро, без использования уксуса, получается вкусным и как всегда съедается без остатка. Для приготовления нам понадобится:

Продукты:

Помидоры -  3 кг.

Болгарский перец красного цвета 6-7шт.

Сахар – 1 стакан.

Соль – 1 столовая ложка.

Чеснок – 7 зубчиков.

Банки объёмом 0,5 литра – 7 шт.

Крышки металлические – 7 шт.

Машинка закаточная.

Приготовление:

Читать далее...

 

ЗИМНИЕ ЗАКАТКИ. ГОТОВИМ ЛЕЧО. РЕЦЕПТЫ ЛЕЧО.

Читать далее...

ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ. Закатки на зиму.

 

Сегодня в моей  гостиной. ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ. Лечо по - болгарски без уксуса. По 1кг перца и томатного пюре 2 ст.л сахара 1 ст.л соли Перец нарезать полосками, Пюре из помидор уварить 2-3 раза. Добавить соль и сахар, нарезанный перец и варить 20-30 мин. Закатать в стерилизованные банки.

Читать далее...

Аджика, лечо, икра. (2 часть)

Лечо

2 кг помидоров, 2 кг сладкого перца, 2 кг кабачков, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. л. сахара, соль — по вкусу.

Помидоры пропустить через мясорубку, кабачки и перец нарезать, добавить масло, сахар, соль и все кипятить 30–40 мин; потом разлить по банкам и закатать (можно добавить чеснок — будет остро-сладкое лечо).

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Лечо


Лечо http://www.povarenok.ru/recipes/show/31634/
Хочу предложить простой и вкусный рецепт лечо. Я не люблю , когда в консервацию добавляют масло. Этот рецепт у меня давно и идет на ура. Кто пробовал этот рецепт - очень понравился и теперь носит мое имя. Попробуйте, может и вам понравится. От всей души!!!!
Помидор — 3 кг
Перец болгарский — 2 кг
Сахар-песок (добавляю меньше) — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Чеснoк (зубчика) — 4 шт

Помидоры пропустить через мясорубку и поставить на огонь. В это время нарезать перец и соединить с помидорами. Добавить соль, сахар и прокипятить 30 минут. В конце добавить нарезанный чеснок. Стерилизуем банки , раскладываем в них овощи и закатываем или под винтовую крышку. Затем укутываем в телогрейку до полного остывания. Я никогда не стерилизую и стоят прекрасно без холода. Попробуйте не пожалеете. Приятного аппетита!!!!

Если Вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку НРАВИТСЯ.
Всем заранее спасибо!

tanch-mamon

Сладкий перец впрок: ставить на зиму несложно, а кушать приятно

Заготовки из перца на зиму: «Золотые рецепты»

Каждая хозяйка в конце лета и в начале осени собирается делать заготовки из перца на зиму. Ведь консервированный болгарский перец это безумно вкусно, и невероятно полезно!

Заготовки из перца могут быть самые разнообразные, это популярное лечо, икра из перцев, разнообразные салаты, перец с медом, перец фаршированный овощами.

В общем, перец — овощ универсальный, а перец болгарский на зиму может быть приготовлен самым разнообразным образом, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Предлагаю вашему вниманию проверенные рецепты заготовок из перца из блокнотика моей мамы и бабушки. Некоторые способы как заготовить перец болгарский на зиму я подсмотрела у своих подруг и бывших коллег по работе.

Лечо из болгарского перца  на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

• 
   помидоры — 4 кг


• 
   перец болгарский — 5 кг


• 
   сахар — 1 стакан


• 
   соль — 2 столовых ложки (с горкой)


• 
   растительное масло — 1 стакан


• 
   уксус 9% — 2 столовых ложки

Приготовление:

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке.

Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.

Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль.

Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло.

Снова довести до кипения и кипятить 30 минут.

Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.

Фаршированный перец на зиму  овощами

Ингредиенты:

• 
  3 кг сладкого перца небольшого размера


• 
  I кг моркови


• 
  1 кг лука


• 
  1 кг белокочанной капусты


• 
  растительное масло


• 
  соль


• 
  молотый перец
  

  
  для маринада:

  
  


• 
  3 л томатного сока


• 
  I ст. сахара


• 
  1стакан 9% уксуса


• 
  растительное масло


• 
  соль

 

Приготовление:

 Перец для консервирования берите только спелый: он не только вкуснее, в нем в несколько раз, по сравнению с недозревшим, выше содержание витамина С.

 Перец вымойте, плодоножки и семена осторожно удалите, чтобы каждый плод остался целым, без трещин.

Вымойте, обдайте крутым кипятком и дайте воде стечь.

Морковь, лук, капусту нашинкуйте и потушите на растительном масле до мягкости.

Приправьте по вкусу солью и перцем.

Нафаршируйте перцы овощной смесью, плотно уложите в банки (1-1,5 л).

Все ингредиенты маринада вскипятите и залейте перец.

Стерилизуйте 30 минут и закатайте.

Дайте остыть в перевернутом состоянии.

 

Еще больше рецептов здесь:  http://home-restaurant.ru/zagotovki-na-zimu/zagoto...perca-na-zimu-zolotye-recepty/

Лечо по-домашнему.

 Для этого надо 3 кг помидор пропустить через мясорубку и прокипятить в течение 1,5 часов.

За это время 1,5 кг сладкого болгарского перца нарезать на дольки,

прибавить 2 больших головки чеснока, разделенных на зубчики и почищенные,

1 стручок красного перца,

1 стакан сахара,

1 стакан растительного масла.

 

Теперь надо смешать помидоры и перец и прокипятить вместе еще 5 - 8 минут.

Разложить лечо по банкам, добавить сверху по 1 чайную ложку 9% уксуса и закатать.

Красный болгарский перец, на ножке

 

Красный болгарский перец на ножке (заготовка на зиму).

Для любителей сладкого перца. Очень вкусно, красиво смотрится как в банке, так и на столе. Хорош для будней и праздников: к картошечке, к водочке, да и просто с кусочком чёрного хлебушка…

Приготовить можно за час. Ничего не надо чистить, резать, стерилизовать. Очень простой рецепт, особенно для молодых хозяек; для тех, у кого времени в обрез или просто не хочется возиться с консервацией. Готовим, пробуем, зимуем вкусно.

 Ингредиенты для «Красный болгарский перец на ножке (заготовка на зиму)»:

Перец болг. (красный) — 40 шт.

МАРИНАД:

Вода – 2 л.

Сахар – 1 ст. л.

Масло растит. – 100 г

Соль – 2,5 ст. л.

Уксус(9%) – 350 г

Рецепт приготовления «Красный болгарский перец на ножке (заготовка на зиму)»:

В кипящую воду положим соль и сахар, вольём масло и уксус.

Перец болг. (лучше брать небольшие плоды — так они красивее смотрятся) промоем под проточной водой и прямо целые, с хвостиками закладываем в кипящий маринад. Закипело, убавляем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и варим 8 минут.

 За это время подготовим банки и крышки (крышки стерилизовать обязательно, а банки я просто мою с пищевой содой и споласкиваю кипятком). Кстати, банки перед заполнением их перчиками, должны быть горячими, иначе лопнут (так, что можете их прогреть немного в духовке).

Восемь минут пролетели незаметно, теперь раскладываем готовые перчики в банки и закатываем крышками. Я на пару часов ставлю их под одеяло, а потом открываю, держу до полного остывания – и в погребок на хранение до зимы.

Приятного аппетита!

ПЕРЕЦ ЧЕСНОЧНЫЙ

Читать далее...

Острые перчики от ЮНЫ.

 Как то угостила меня подружка такими перчиками и я немедленно затребовала рецепт и семена.Теперь мама выращивает эти перчики на даче. Они вырастают длинными и закрученными,слегка острыми,но если вовремя не сняли,то будут как огонь. А в консервируемом виде - отличная закуска! Угощайтесь!

 

Читать далее...

Лечо на зиму по-домашнему

Ингредиенты:

Читать далее...

Лечо от Валентины

   Для любых домашних овощных консервов лучше всего брать мясистый и зрелый перец. В салатах отлично сочетается вкус перцев разной спелости. А уж как красива палитра! Зеленый, желтый, красный! Светофор красок.

Лечо варится с томатом, а красоту перца в нём не оценить. Потому лучше всего здесь (на мой вкус) перец красный, полностью зрелый, но не переспелый.

Читать далее...

«Заправка из помидор» с болгарским перцем на зиму

 

Читать далее...

Оригинальная аджика из красного перца.

• Перец болгарский красный - 2 кг;
• Перец горький красный - 5 шт;
• Чеснок очищенный - 1 стак.;
• Сахар  (без горки)  - 8 ст.л.;
• Соль  (без горки)  - 2 ст.л.;
• Уксус 9%  (или 1 ч.л. лимонной кислоты разведённая в 100 мл кипячённой воды)  - 100 мл;

Приготовление:

Перец сладкий и горький  разрезать пополам и очистить от семян. Прокрутить в комбайне вместе с чесноком, добавить все специи и дать немного постоять.
Затем разложить в чистые сухие банки и поставить в холод.
Меня многие спрашивали,а можно ли эту аджику проварить и закатать.Я думаю что можно,но вкус конечно у неё будет совершенно другой.Если у вас всё же найдётся свободное место в холодильнике,то советую приготовить её именно в этом варианте.Я по-другому не пробовала,потому как этот вкус меня полностью удовлетворяет.
Аджику очень вкусно намазать на хлеб и просто съесть бутерброд.Также очень вкусно подать к мясным блюдам.
Приятного аппетита!!!

Автор рецепта lakshmi

Лечо на бис

ЛЕЧО НА БИС.

    НУЖНО: на 3 кг болгарского перца, 2 кг помидоров,1 кг лука,1 стакан растительного масла, 0,5стакана 6-процентного уксуса,2/3стак сахара,2 стол.ложки соли,2 лавровых листа,10 горошин черного перца.,петрушка резанная-я даю 2 больших пучка ,чеснок-сколько кто любит-я даю где-10-15 зубочков через чеснокодавку.     ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Помидоры и лук перемолоть.Перец вымыть,очистить от семян и разрезать на 4 части и  нарезать полукольцами .Сок помидоров+меленный лук+1 стакан растит масла+соль,сахар,лавр лист+чеснок+петрушка+перец горошком(уксус пока не давать).Довести до кипения и кипятить 3 мин.Добавить перец и кипятить еще 20 мин.Добавить уксус.Разложить в банки.На всякий случай я еще стерилизирую лече в банках 10 мин,хотя многие этого не делают,если подвал холодный.  ЛЕЧЕ съедается с аппетитом и всем очень нравится.Я раньше делала лече без петрушки и чеснока,но уже года три делаю только так-очень вкусно. И еще: в несколько банок я перец режу крупно -четвертинками и при необходимости получается двойная закуска-лече и просто вкусный перец! И такой перец также можно резать и в салат,что тоже удобно.

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Перец "С сюрпризом"

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ от АЛЛЫ КОРБУТ..

｡◕‿◕｡АЛЛА｡◕‿◕｡ ｡◕‿◕｡КОРБУТ｡◕‿◕｡(АВТОР)

На 3-и 1 литровые банки:  

3кг перца.

 200-300 гр чеснока,

4 пучка зелени(укроп+петрушка).

Рассол:

1ст.растительного масла,

1ст.уксуса(я развожу сама 70% эссенцию) покислее.

1ст.сахара,

5ст.воды.

3 ст.л соли.

Перец почистить от семян.

Чеснок нарезать мелко, зелень нарезаем произвольно.

Закипятить рассол, и бросать порциями перец, варить 10-15 минут.

В зависимости от толщины перца.

Плотно укладывать в стерильные банки, залить кипящим рассолом.

Закрутить. В перевернутом и укутанном виде должно стоять сутки.

Заготовка сладкого перца (лечо и маринад)

http://povareshki.net/index.php?option=com_content...-08-23-15-06-07&Itemid=885

Лечо (любимые рецепты)

Читать далее...