Скороговорки

Дарья дарит Дине дыни.

Носит Сеня сено в сени, спать на сене будет Сеня.

У пчелы, у пчёлки,
Почему нет чёлки?
Отвечаем, почему:
Чёлка пчёлке ни к чему

Немецкий картофельный салат

Ингредиенты:

• 2 средних картофелины
• 3-4 небольших маринованных огурца
• 1 луковица
• что-нибудь копчёное
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая зернистой горчицы
• укроп, петрушка
• нерафинированное растительное масло

Приготовление:

• Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками. Копчёности обжарить, порезать. Огурцы порезать колёсиками. Лук порезать полукольцами.
• Всё смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

Торт "Слоеное полено"

Ингредиенты:

• 500 гр. без дрожжевого слоеного теста,
• 350 гр. сливочного масла,
• 250 гр. сгущенного молока,
• 1-2 ст. ложки коньяка.

Приготовление:

• Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
• Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
• Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
• На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
• Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
• Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

«Ложные» куриные ножки

Для теста:

• 250г муки
• кефир - 0,75 стакана
• сода - 1/2 чайная ложка
• соли на кончике ножа

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• луковица, соль, перец черный
• 1 пачка соломки соленой

Приготовление:

• Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам), раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.
• Фарш хорошо вымешать, взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка".
• В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки". Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.

Конфеты «Баунти»

Ингредиенты:

• 2 плитки молочного шоколада
• 3 стакана кокосовой стружки
• 1 стакан сгущенное молоко с сахаром

Приготовление:

• Смешать хорошенечко сгущенное молоко с кокосовой стружкой.
• Используя ладонь придайте форму прямоугольника одному кусочку и выложите на подготовленную поверхность, повторить с остальной начинкой. А затем все это поставить в морозилку на 20 минут, таким образом будет удобней окунать в шоколад.
• Пока начинка твердеет в морозильнике растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане. Затем окунать начинку при помощи вилок или ложек и выкладывать обратно на противень, чтобы шоколад остыл.

Домашнее «Рафаэлло»

Ингредиенты:

• Кукурузные палочки 1 упаковка 60 гр.
• Сгущённое молоко 1 банка
• Орехи, коксовая стружка

Приготовление:

• Кукурузные палочки пропускаем через мясорубку, добавляем сгущенку, перемешиваем.
• Теперь из массы формируем маленькие шарики внутрь кладем кусочек орешка, обваливаем в кокосовой стружке.
• Отправляем - в холодильник на 1 час.

Лимонный пирог

Ингредиенты:

• Сметана — 250 г
• Сливочное масло — 110 г
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Мука — 2 стакана
• Лимон/апельсин — 1,5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Желток — 1 шт.
• Сахарная пудра

Приготовление:

• Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
• Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
• Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
• Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
• Протыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Вам нужно быстро приготовить закуску, а вы не знаете, за что ухватиться, чтобы получилось вкусно? Тогда вы попали по адресу, готовим моментально маринованные баклажаны. Помимо яркого и насыщенного вкуса, баклажаны получаются еще и полезными. Процесс приготовления -  варка или пар, уксус заменяем соком лимона, побольше зелени и немного сладости меда – основа удачного залога нашей закуски. 

Рецепт чудо-закуски можно найти здесь

Посмотреть Мастер-класс можно здесь