Торт "Слоеное полено"

Ингредиенты:

• 500 гр. без дрожжевого слоеного теста,
• 350 гр. сливочного масла,
• 250 гр. сгущенного молока,
• 1-2 ст. ложки коньяка.

Приготовление:

• Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
• Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
• Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
• На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
• Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
• Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.

Лимонный пирог

Ингредиенты:

• Сметана — 250 г
• Сливочное масло — 110 г
• Сода — 1/2 чайной ложки
• Мука — 2 стакана
• Лимон/апельсин — 1,5 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Желток — 1 шт.
• Сахарная пудра

Приготовление:

• Сметану смешайте с содой. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородной массы.
• Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
• Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
• Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
• Протыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Торт с очень насыщенным шоколадным вкусом и уверенной горчинкой. По вкусу – как большая кремовая шоколадка с большим количеством начинки. Если вы любите черный шоколад, вам должен понравиться такой торт. Готовится он очень просто, нужно приготовить шоколадный ганаш, затем перемешать его с добавками и поставить в холодильник до полного застывания. 
Я использовала черный шоколад 56% и орехи фундук. Если у вас не продается маршмеллоу (его еще иногда называют жевательный зефир или жевательные пружинки), можно его заменить не очень сладким зефиром. Но именно с несладким тягучим маршмеллоу получается очень вкусное сочетание. Также можно использовать другие добавки на свой вкус – цукаты, вяленую вишню, сушеные ананасы и т.д.

Сливочно-желейный торт с бананами, ананасами и безе.

Ингредиенты:

Рецепт этого оригинального печенья найден в интернете. Готовить его просто, а на выходе получается интересная как по внешнему виду, так и по вкусу, выпечка. Печенье получается не очень сладким, с ярким кисловатым оттенком лимона. Идеально для кружки сладкого чая в дождливый вечер!

Смотреть рецепт

Очень простое песочное печенье с глазурью. Я использовала в рецепте какао, глазурь самая простая - сахарная, для украшения - кондитерская посыпка. В общем этот рецепт - настоящий простор для фантазии!

Смотреть рецепт

Рождественское печенье – это особенная выпечка, как и пасхальный кулич. Печется она с трепетом, в ожидании большого праздника.

Имбирное рождественское печенье совсем не сложно приготовить. Может быть, понадобится терпение, чтобы разукрасить его глазурью. Хотя для творческих людей это занятие покажется захватывающим процессом.

Рецепт имбирных человечков я перевела из американской кулинарной передачи. Но решила не останавливаться на этих фигурках и придумала разные другие формы для печенья.

Для удобства в приготовлении нужно иметь пергаментную бумагу, формочки для печенья, пищевые красители и побольше свободного места.

Смотреть рецепт

Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
200-250 гр муки
1 ст. л. сметаны
1/3 ч.л. соли
100 гр сахарной пудры
1 желток
яйцо для смазывания
1/2 ч.л. ванильного сахара
пищевые красители

Смотреть рецепт