Торт "Слоеное полено"

Ингредиенты:

• 500 гр. без дрожжевого слоеного теста,
• 350 гр. сливочного масла,
• 250 гр. сгущенного молока,
• 1-2 ст. ложки коньяка.

 

Приготовление:

• Тесто нарезать на полоски шириной 1~2 см. Положить полоски на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать до яркого зарумянивания при t 200-220° C.
• Готовые полоски остудить до комнатной температуры. Три-четыре самые пропеченные полоски отложить для украшения торта.
• Сливочное масло комнатной температуры взбить в миксере, влить сгущенное молоко и еще раз взбить. Добавить коньяк и взбить в третий раз. Влить сгущенное молоко.
• На стол внахлест постелить несколько отрезков пищевой пленки. Собрать торт, чередуя слои палочек и крема. Остатками крема обмазать торт со всех сторон, завернуть его в пленку и туго закрутить концы пленки, чтобы торт принял вид полена.
• Убрать в холодильник как минимум на ночь. Отложенные палочки теста размять до состояния крошек.
• Развернуть пленку и обсыпать торт крошкой. Выложить торт на блюдо и убрать в холодильник до подачи.