МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ

Понедельник, 06 Июня 2016 г. 21:17 + в цитатник

Цитата сообщения Maria2406

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ

Очень простое в приготовлении блюдо. Кабачки не подвергаются тепловой обработке, поэтому витамины в них сохраняются в полном объеме. Зелень и чеснок добавляют пользы. В общем и просто и полезно.

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.

Для маринада:

100 мл оливкового масла,

3ст.л уксуса,

2 чайн.ложки меда,

2-3 зубчика чеснока,

молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

1.Кабачки тщательно промываем под проточной водой несколько раз, так как блюдо не подвергается тепловой обработке. Затем нарезаем тонкими пластинами специальным ножом. Кожицу не очищаем только в том случае, если плоды молодые.Или можно нарезать тонкими кружками.

2. Можно просто нарезать тонкими кружочками или длинными полосами. Затем перекладываем кабачки в подходящую емкость и солим. Оставляем на 30 минут.

3. Мелко рубим зелень и чеснок.

4.Приготовление маринада. В миске тщательно смешиваем растительное масло, уксус 9%, зелень, чеснок, перец черный молотый и мед. Мед можно заменить сахаром.

5.Кабачки слегка отжимаем и удаляем из них лишнюю жидкость. Аккуратно добавляем в кабачки маринад и перемешиваем. Через 12 часов маринованные кабачки будут готовы.

Приятного аппетита!

Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.

Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - ПОМИДОРКИ-ОБЖОРКИ
...
Часть 42 - Поспели вишни в саду у дяди Вани!
Часть 43 - Маринование сливы на зиму
Часть 44 - МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ МГНОВЕННОГО ПОЕДАНИЯ