Без заголовка

Пятница, 17 Июля 2015 г. 19:22 + в цитатник

Цитата сообщения Vedma_ELENA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Восточная кухня- дело сладкое

Ураза-байрам, или Ид аль-Фитр (известен как праздник разговения) один из важных праздников исламского календаря. В ЭТОТ ДЕНЬ МУСУЛЬМАНЕ ПРЫГАЮТ ЧЕРЕЗ КОСТЕР, ВОДЯТ ХОРОВОДЫ, ДЕТИ КОЛЯДУЮТ (БЕГАЮТ ПО СОСЕДЯМ ЗА ВКУСНЕНЬКИМ)..

НИЧЕГО НЕ НАПОМИНАЕТ??

Арбузный шербет

1 средний арбуз

2 ст. л. сахара

Шаг 1. Спелый арбуз вымыть, разрезать пополам, выбрать ложкой мякоть, удаляя косточки, отжать сквозь марлевую салфетку и процедить.

Шаг 2. Полученный сок влить в кастрюлю, добавить сахар, довести до кипения и варить в течение 10 минут.

Шаг 3. Потом шербет хорошо охладить и подать к столу в пиалах.

Рахат-лукум

400 г сахара

100 г очищенных фисташек

100 г сахарной пудры

2 ст.л. крахмала

2 ст. л. розовой воды (пригодной для кулинарии)

2 ч. л. сливочного масла

Шаг 1. Крахмал и сахар развести в 6 стаканах воды, поставить на сильный огонь и нагревать, помешивая. Варить до загустения, после того как закипит на маленьком огне.

Шаг 2. Добавить мелко нарубленные фисташки, розовую воду, перемешать. Снять с огня и выложить на смазанное сливочным маслом блюдо.

Шаг 3. Готовый лукум поставить в прохладное место на сутки, затем нарезать кубиками, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Татлы по-татарски

500 г малины или клубники

1,5 стакана сахара

6-8 яиц (зависит от размера)

Шаг 1. Ягоды промыть, перебрать и размять. Выжать из них сок.

Шаг 2. В сок добавить сахар размешать.

Шаг 3. Белки отделить от желтков и взбить. К белкам постепенно добавить сок и перемешать.

Шаг 4. Массу перелить в форму, смазанную маслом, посыпать сахарной пудрой и запекать в духовке 20 минут. За это время она должна увеличиться в объеме.

Шаг 5. Когда зарумянится, вынуть из духовки, дать остыть и подавать, украсив ягодами.

Ванильная халва

500 г муки

1 стакан топленого масла

1,5 стакана сахарной пудры

Стручок ванили или жидкая ваниль по вкусу

Шаг 1. Топленое масло довести до кипения, непрерывно помешивая, постепенно всыпать муку. Муку добавлять только до того момента, когда станет трудно мешать.

Шаг 2. Немного поварить, пока масса не станет пожиже, потом добавить еще муки до густоты.

Шаг 3. Варить до готовности, помешивая (примерно 1 час). Когда мука не будет ощущаться на вкус, снять с огня, всыпать порциями сахарную пудру по вкусу и тщательно перемешать. Добавить ваниль.

Шаг 4. Горячую халву выложить толстым слоем на мелкие тарелки и остудить.

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - ДЕСЕРТ ИЗ ШАМПАНСКОГО
Часть 2 - Желе из шампанского с виноградом
...
Часть 28 - Вкус советского пломбира
Часть 29 - Красивый десерт
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - МАКОВЫЙ ТВОРОЖНИК
Часть 32 - Сказочный пирог с черносливом и сметаной - это что-то волшебное !!!
...
Часть 36 - Любимейшая пасха из ряженки!!!
Часть 37 - Печенье-трюфеля
Часть 38 - Кефирный крем — вкусный и не калорийный