Шикарное мясное блюдо с не менее шикарным маринадом.

Пятница, 26 Апреля 2013 г. 21:43 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шикарное мясное блюдо с не менее шикарным маринадом.

XPisYjAP6xU (600x415, 119Kb)

Ингредиенты:

Лайм 2 шт.

Перец чили 1 шт.

Петрушка 50 г

Чеснок дольки 6 шт.

Имбирь свежий 5 см

Оливковое масло 100 мл

Соль 1 ч.л.

Перец черный молотый ½ ч.л.

Свиная корейка 700 г

Приготовление:

С лаймов снимаем цедру, петрушку нарезаем, чеснок нарезаем поперёк тонкими пластинками. Корень имбиря натираем на тёрке, Перец чили разрезаем вдоль пополам, нарезаем поперёк полосками. Можно семечки оставить в маринаде, если кто желает поострее.

Цедру, чеснок, имбирь, петрушку и перец с кладываем в ступку и хорошенько растираем пестиком в пасту.

Затем выдавливаем туда сок лаймов, добавляем оливковое масло, соль, чёрный перец и перемешиваем. Маринад готов.

Корейку разрезаем на 4 отбивных на косточке. Натираем маринадом отбивные и складываем их в посудину помариноваться примерно на 40-45 минут. Посуду лучше прикрыть пищевой плёнкой.

Нагреваем в толстостенной сковороде немного растительного масла до температуры чуть выше средней. Отбивные очищаем от крупных кусочков маринада, чтобы они не горели, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на каждой стороне.

Складываем мясо в форму для запекания. Поливаем оставшимся маринадом и запекаем в духовке до готовности, примерно 20 минут.

Приятного аппетита!

Рекомендую почитать отзывы об отеле Banana 4* на портал "Тонкости туризма" так как это самый подробный источник сведений о гостиницах всего мира. Я рекомендую этот портал!!!

для вас do-it-yourself-best.net

Рубрики:

Рецепты/мясо