ВЫБИРАЕМ СГУЩЕНКУ ■ Хоть мы и называем между собой сгущенное молоко «сгущенкой», в магазине этого названия лучше сторониться. По ГОСТу этот продукт называется именно «сгущенное молоко», а если «сгущенка», значит, сделан он не по государственным стандартам, с добавлением растительных масел и ароматизаторов типа «ванилин». ■ Жирность такого молока не менее 8,5% (если не более 1 % - сделано из обезжиренного молока, если не менее 19% - использованы сливки). Все тот же ГОСТ допускает использование в составе сгущенного молока только молочные жиры! ■ Хорошее сгущенное молоко имеет белый цвет с кремовым оттенком, однородное, достаточно густое и обладает характерным сливочным вкусом.

 

Читать далее...

Черемуховая мука за несколько последних лет пришлась по вкусу блогерам-экспериментаторам, шеф-поварам и сладкоежкам. Ее терпкий вкус и красивый цвет порадуют и вас!

Читать далее...

1). Яблоки защищают от болезни Альцгеймера.
2). Яблоки служат отличной профилактикой против рака.
3). Яблоки полезны для профилактики повышенного уровня холестерина.
4). Яблоки полезны для сердца и сосудов.
5). Яблоко защитит от диабета.
6). Яблоки способствуют снижению веса.
7). Яблоки после еды (особенно углеводной) защищают зубы от кариеса.

Читать далее...

Если виновник аллергии неизвестен, то лучше исключить из рациона наиболее аллергичные продукты. К ним относятся: • цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и другие); • орехи (фундук, миндаль, арахис и другие); • рыба и морепродукты; • птица (курицу лучше заменить на индейку); • шоколад, шоколадные изделия, какао, кофе; • копчености, уксус, горчица, майонез и прочие специи; • хрен, редис, редька, томаты, баклажаны, грибы, яйца, молоко, сдобные изделия, мед.

 

Читать далее...

Ни одного мясоеда не оставит равнодушным прилавок с колбасами, привлекающими аппетитными розовыми срезами и манящими многообещающими запахами. Так и хочется попробовать на вкус «вот этой, граммов 300». И есть огромный шанс, что колбаса не разочарует своего покупателя. Вопрос лишь в том, за счет чего был достигнут ее замечательный вкус? Черчилль говорил, что людям лучше не знать, как делаются политика и... колбаса. Что ж, последнюю мы любим, но предпочитаем не думать, какие рога, копыта и добавки мог засунуть в нее производитель. И даже сою - настоящее проклятие из 90-х для поклонников мясных продуктов - воспринимаем уже как нечто безобидное. При этом колбасу с опаской, но покупаем. А ведь, чтобы таких страхов не было, нужно разбираться в свойствах пищевых добавок, внимательно читать состав продукции и доверять только достойным производителям.

Читать далее...

Диетологи, занимающиеся «спасением» нашего интеллекта, считают лук не только полезным ингридиентом множества блюд, но и суперпродуктом, истинную важность которого сумеют оценить именно люди интеллектуального труда. В чем же секрет лука?
Читать далее...

Арабы говорят: у финиковой пальмы голова купается в огне солнечных лучей, а ноги — в воде подземных ключей. Соединение двух стихий рождает «хлеб пустыни» — финики. В знак преклонения перед этим чудом природы в арабских странах 15 сентября традиционно отмечается День финиковой пальмы.
Читать далее...

Нет на свете кухни, в рецептах которой не использовались бы яблоки.
Гастрономическая универсальность этих фруктов поразительна.
Их варят, парят, жарят, запекают, маринуют, солят, сушат и консервируют.

Читать далее...

Следить за уровнем давления важно, чтобы не допустить таких осложнений, как болезни сердца и инсульты. Помимо лекарств и регулярных физических упражнений, всегда необходимо следить за тем, что мы едим.

Читать далее...

ЧИПСЫ — продукт высококалорийный так, что садиться на «чипсовую диету» — дело бесперспективное, прибавить жирку благодаря им можно легко и быстро.
Читать далее...

Главными причинами возникновения ожирения врачи-диетологи считают нерациональное питание и малоподвижный образ жизни. Следовательно, при необходимости и желании сбросить лишние килограммы нужно правильно организовать прием пищи и заняться спортом.

Читать далее...

Читать далее...

Живая еда, как живая вода - это питание натуральными и свежими продуктами. Это естественная еда, употребляемая без термической обработки (тушения, обжаривания, варки или заморозки). Например свежие овощи, фрукты, зелень, орехи. Все, что можно съесть в природном, натуральном виде.


Читать далее...

Соль важна для человека, поскольку содержит важные для жизни вещества и минералы, например, натрий, калий, йод. Но избыток этого продукта наносит большой вред здоровью. Поэтому надо научиться умело им пользоваться: чтобы и здоровью не навредить, и блюдо не испортить.

Читать далее...

В природе существуют настоящие «чистильщики» нашего организма, способные захватывать и удалять вредные вещества – токсины, соли и прочий «мусор». Это пищевые волокна. Их также называют пектином или клетчаткой. Принадлежат они к группе сложных углеводов. В природе насчитывается 25 видов пищевых волокон, а в идеале все они должен входить в наш рацион. К сожалению, обычно в нем присутствует не более половины из них.
А ведь именно клетчатка поддерживает наше пищеварение на должном уровне, выполняя целый ряд важнейших функций.
Пищевые волокна:
– помогают организму полноценно усваивать пищу;
– служат источником питания для полезной микрофлоры;
– «захватывают» и выводят из организма токсины, соли (в том числе тяжелых металлов), желчные кислоты и холестерин, препятствуя образованию желчных камней;
– вбирают в себя воду (в 5 раз больше своей массы), вследствие чего облегчается переваривание пищи и ее продвижение по желудочно кишечному тракту;
– активизируют моторику кишечника;
– благодаря способности поглощать воду и удалять вредные вещества нормализуют обмен веществ, снижая риск развития сердечнососудистых и онкологических заболеваний;
– накапливая воду и увеличивая объем поступившей в желудок пищи, вызывают ощущение сытости и тем самым препятствуют перееданию.
Ежедневная норма пищевых волокон должна составлять не меньше 25 г, а лучше довести ее до 35 г. Каким же образом «набирать» необходимое количество? Это совсем не легко, если ориентироваться лишь на овощи и фрукты, которые, как оказалось, содержат не так уж много клетчатки.

Читать далее...

Могие считают апельсины полезными для здоровья, так как они содержат в большом количестве витамин С. И действительно, один средней величины плод обеспечивает дневную потребность в нем взрослого человека. Но мало кто знает, что питательной ценностью обладают и перегородки между дольками апельсина. Они содержат пектин — один из видов растворимой клетчатки, присутствующий в большинстве фруктов, особенно в яблоках, лимонах и красной смородине. Потребление большого количества пектина способствует снижению уровня холестерина в крови. В перегородках также содержатся биофлавоноиды, обладающие свойствами антиоксидантов. Для получения максимального количества полезных веществ лучше есть фрукты в натуральном виде, а не только пить сок из них.

Читать далее...

Читать далее...

Только зимой мы можем лакомиться сочными ярко-оранжевыми плодами хурмы. С детства многие из нас знают, что хурма содержит много йода. Но не только этим элементом богаты оранжевые плоды.


Читать далее...

Большинство людей чувствуют усталость и сонливость после приема пищи Причина заключается в неправильном подборе продуктов.

Усталость - это не просто чувство дискомфорта, которое можно проигнорировать. Она может стать хронической и увеличивает риск развития различных заболеваний. Но выход есть: существуют продукты, которые богаты питательными веществами, легко перевариваются и дают необходимую энергию организму.
Первой в списке чудодейственных продуктов стоит овсянка. Она просто незаменима для пищеварения, помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, питательна и полезна. Овсянка обеспечивает организм магнием, белком и фосфором, а также является богатым источником тиамина, недостаток которого приводит к потере аппетита и чувству усталости.
Популярный и любимый многими йогурт очень полезен. Это очень легкий продукт, он замечательно усваивается. Недавние исследования показали, что вещества, содержащиеся в йогурте, помогают бороться с синдромом хронической усталости.
А вот невероятно полезный шпинат любят далеко не все. И зря - он богат магнием, калием, в нем много витаминов. Также шпинат является превосходным источником витамина С. Но самое главное: в шпинате много железа. А ведь именно железо играет решающую роль в борьбе с усталостью.
Следующими в списке идут орехи и семечки. Они обеспечивают поступление в организм магния, который помогает справиться с усталостью мышц. Но кроме того, в них масса белка, наполняющего наше тело энергией.
И, наконец, фасоль. Она - настоящее чудо, целый кладезь полезных веществ: белка, железа, тиамина, марганца, фосфора. Регулярно употребляя в пищу фасоль, можно получить настоящий источник энергии и забыть о сонливости и вялости.

 Все эти продукты абсолютно доступны. Их стоит включить в ежедневный рацион - и навсегда забыть то чувство дискомфорта, которое возникает после обильной и тяжелой пищи.

Человечество долгие годы пытается найти способ продлить жизнь. Диетологи создали список продуктов, дающих именно такой эффект.

Представленные в этом списке продукты питания обладают многими целебными свойствами. Они улучшают здоровье человека, приводят организм в тонус и, соответственно, помогают продлить жизнь.
На первом месте по положительному воздействию на здоровье стоит зерновой хлеб. Он улучшает функции желудочно-кишечного тракта. В свою очередь, хорошее пищеварение оказывает позитивный эффект на здоровье в целом.
Не менее любим диетологами и соевый сыр тофу. Благодаря ему стабилизируется работа щитовидной железы.
Следующим по популярности идет оливковое масло - это волшебный продукт, полезные свойства которого можно перечислять достаточно долго. Самое главное: содержащиеся в оливковом масле антиоксиданты - хорошее средство профилактики от онкологических болезней.
На четвертом месте стоит молоко, улучшающее работу мозга, сердца и сосудов. Но пить следует только обезжиренное молоко и лучше всего по утрам! Так оно окажет максимальное воздействие.
Далее в списке, предлагаемом диетологами, идут растительные продукты.
Авокадо очень полезно использовать для салатов. Петрушка, базилик и кинза - кладезь витаминов, применяются также и в косметологии. Шампиньоны повышают иммунитет и дают организму силы бороться с болезнями.
Сладкое лакомство - черный шоколад - улучшает эмоциональное состояние, нормализует давление и снижает содержание холестерина в организме. И в самом конце списка идут овощи и фрукты всех видов, которые обогащают организм необходимой для пищеварения клетчаткой и витаминами.