Ингредиенты
4 кг недозрелых ягод крыжовника
1,5 кг сахара
1 лимон
1 л воды

1 Нагреть воду в кастрюле, добавить сахар и продолжать нагревать, помешивая, до полного растворения сахара, затем довести до кипения.
2 Горячий сироп процедить, чтобы избежать попадания в компот излишних мелких частиц. Добавить сок 1 лимона.
3 Наколоть ягоды булавкой или заостренной спичкой, немного проварить в готовом сахарном сиропе и вместе с этим сиропом разлить в банки так, чтобы не было избытка сиропа. Стерилизовать банки в течение 15-20 минут в кипящей воде.