Тушка кролика — 1,5-2 кг
растительное масло — 3 ст. л.
сметана 30% — 2 стакана
гвоздика — 3 бутона

Сначала с тушки кролика срезаем пленки и разрубаем её на порционные части, после чего замачиваем на 2-3 часа в растворе уксуса и воды 1/10. Далее, вынув мясо из раствора, нужно промокнуть его салфеткой, посолить и обжарить по 5 минут с каждой стороны на растительном масле, куски мяса должны приобрести золотистый оттенок. Затем укладываем их в казан (сотейник), заливая каждый слой сметаной, добавляем гвоздику. Тушим до полной готовности на самом маленьком огне 30-40 минут.