На 4 порции:
1 головка репчатого лука.
750 г картофеля.
2 столовые ложки
растительного масла.
1 столовая ложка
томатной пасты.
1 чайная ложка
сушеного тимьяна,
500 г квашеной капусты,
125 г салями.
соль.перец
1 Лук очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите, вымойте и тоже нарежьте кубиками. Разогрейте в большой кастрюле 1 столовую ложку растительного масла, обжарьте на нем лук. немного припустите картофель, затем добавьте томатную пасту. Влейте 1 литр воды, подмешайте тимьян и кипятите под крышкой 5-10 минут.
2 Добавьте в суп квашеную капусту и продолжайте варить еще 10 минут.
3 Тем временем нарежьте салями очень тонкими ломтиками. Разогрейте в большой сковородке 1 столовую ложку масла и обжаривайте в нем колбасу на силь-
ном огне - по 1-2 минуты с каждой стороны до состояния хрустящих чипсов. Затем снимите салями со сковородки.
4 Приправьте суп солью и перцем и подайте с колбасными чипсами.