Цитата сообщения fireviks
Заливные рулетики
200 гр. говядины (мякоть), 200 гр. куриного филе, желатин, соль, перец, морковь, маслины, зелень для украшения.
Мясо нарезать тонкими пластами, отбить, посолить, поперчить, уложить один на другой, свернуть в виде рулета, перевязать нитками, отварить в небольшом количестве воды, вынуть из кастрюли, охладить под прессом, снять нитки и нарезать кгужочками. На блюдо налить тонкий слой желе и дать застыть. Затем выложить рулетики, залить тонким слоем желе, опять дать застыть. Украсить на свое усмотрение. Заливать желе нужно несколько раз.
LI 5.09.15
