Понадобится:
3 куриных филе
3 средних помидора
250 г шампиньонов (можно замороженных)
1 луковица
соль, перец, уксус
Филе порезать небольшими кусочками, лук - полукольцами, всё это обжарить и далее тушить, подлив 4 ст. л. уксуса и 2 ст.л. воды. Минут через 10 шампиньоны, а через 5 минут после грибов - нарезанные (не очень мелко) помидоры. Засчёт уксуса и помидор курочка получается очень нежная, а в конце муж сдабривает её хорошей дозой молотого чёрного перца. Перчить, конечно, надо по вкусу, но так, чтоб было остренько, хотя бы за 3 минуты до конца. Подавать с макаронами

Понадобится:
6 филе куриной грудки
100 г шампиньонов
2 помидора
зелёный лук
200 г сыра
майонез и горчица для маринада
соль, перец

Филе отбиваем и смешиваем с небольшим количеством майонеза и горчицей.Оставляем при комнатной температуре на полчаса. Затем выкладываем на противень.2 филе посыпаем измельчёнными грибами, 2 филе посыпаем мелко нарезаными помидорами, 2 филе посыпаем зелёным луком.


Всё это великолепие ставим в духовку на полчаса, затем посыпаем тёртым сыром и доводим до готовности.


Отбивные получаются очень нежные. Вместо помидоров, лука и грибов вы можете положить то, что вы любите. Да здравствует полёт фантазии!