Ingrédients

• 4 grosses pommes de terre
• 150 g de roquefort
• lait
• 4 noix hachées
• sel, poivre

• Préparation
  pour Pommes de terre au roquefort

  1

  Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée en robe des champs dans l'autocuiseur, pendant 15 min.

• Préparez pendant ce temps, le roquefort en l'écrasant à la fourchette avec un peu de lait afin d'obtenir une consistance crèmeuse et poivrez.

  3

  Une fois cuites, coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur, creusez-les légèrement et déposez sur chaque de la sauce au roquefort.

  4

  Passez au micro-ondes afin qu'elles soient bien chaudes et parsemez de noix hachées.

Если бы существовала шкала оценки такого критерия, как вкус-скорость приготовления блюда по 10 бальной системе, то я бы этому рецепту дала 20:))




 

Средние картофелины тщательно вымыть щеткой и мокрыми обвалять в смеси из муки и крупной соли в пропорции: на 2 ст.ложки муки 1 ст.л. соли. Выложить в огнеупорную форму и запекать в духовке при 190оС не менее 1 часа. Картофель получается рассыпчатым, тающим во рту и очень похожим на запеченый в костре, но самое объеденье - это хрустящая корочка:))

olsanka

Мой любимый "звездный-классический" вариант. 
Достаточно просто, а результат превзойдет все ваши ожидания. 

Рассчитывайте на одну порцию пару средних картофелин. 
И помимо этого нам еще понадобятся: 
сливки жирные (у них 35%) 100 мл и столько же молока, 2 зубчика чеснока, лавровый лист, небольшой кусок сливочного масла, соль, свежемолотый черный перец. 
По вашему желанию какой-нибудь "твердый" сыр, тут - комте. 

Итак, натираем вымытый и очищенный картофель на плоской терке. 
Не толсто и не тонко! Он не должен быть совсем прозрачным.
Если у вас нет - попробуйте нарезать его ножом максимально равномерно.

Вот эту прекрасную, но исключительно "декоративную" операцию, по вырезанию его специальной формочкой, можно с чистой совестью пропустить. Но так, конечно же, потом бесконечно красивее, это правда.

Из чеснока вынимаем сердцевинку (чтобы не горчила потом) и рубим его крупными дольками.В неглубокой кастрюле растапливаем сливочное масло и кидаем чеснок и лавровый лист. 

Обжариваем, но не зажариваем.

Молоко и сливки, в равных пропорциях, вливаем туда же.Даем закипеть и кидаем картофель. Чуть солим, и даем покипеть на среднем огне 5 минут.

Проверяем его готовность ножом, он не должен быть сырым, и ни в коем случае не готовым - полусырым!Теперь натираем нашу порционную формочку чесноком, разрезанным пополам (еще плюс зубчик), и смазываем сливочным маслом.И аккуратно, слоями "по кругу" выкладываем картофель (он выкладывает в два слоя), чуть солим.

Заливаем смесью, в которой он варился, и отправляем в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на двадцать минут.
Все! Теперь, по вашему желанию, можете его поперчить, посыпать тертым сыром (комте или грюер) и поставить под гриль, до "корочки" (буквально минута). Вынимаем и ...!

Он, конечно, скотски жирный, но это удивительно вкусно. 

Приятного всем!