Творожный мусс с малиной
На 4 порции:
250 мл сливок для взбивания 32%;
30 гр(1/2 стакана) сахарной пудры;
125 гр творог 5% жирности
1/2 стакана мороженой малины разморозить(свежей, конечно, предпочтение);
1 ст л сахарной пудры;
1 ст л апельсинового ликёра(можно обойтись, тогда увеличить сахарную пудру).
Взбить сливки, но не до пиков. Добавить сливочный творог и быстро взбить.Малину размять вилкой с сахарной пудрой, добавить ликёр.Осторожно перемешать с творожной массой, но не смешать, а именно перемешать до образования явно выраженных слоёв.Разложить по фужерам, украсить ягодами мороженной или свежей малины. Перед подачей охладить в холодильнике.
Творожный мусс с малиной
Охлаждённый мусс прекрасно сочетается с малиной, которую можно увеличить по колличеству, смотрится очень нарядно, прекрасное завершение праздничной трапезы.
Рецепт и фотография Елены Коростылёвой.
