Просто смешав кефир со сметаной, через 2 дня вы сразите ВСЕХ за столом!

Творожные шарики

Ингредиенты:

творог (у меня 5%) – 400 г,

сахар – 4 ст. л.,

соль – 0,5 ч. л.,

яйцо – 3 шт.,

ванилин – 1 пакетик,

мука – 300 г,

разрыхлитель – 1 ч. л.,

масло растительное (для жарки) – около 500 мл.

Как приготовить творожные шарики

 

Тесто на такие творожные шарики замешивается очень быстро, отстаиваться ему не требуется, потому масло для жарки можно ставить прогреваться сразу, как приступите к замесу теста. Для жарки лучше брать небольшую емкость с толстым дном и высокими бортиками. У меня это кастрюлька на 2,5 л. Масло необходимо брать столько, чтобы шарики полностью в нем тонули, я брала 0,5 л.

После помещаем творог в миску, засыпаем его сахаром, подсаливаем и вымешиваем массу до однородности. Если творог у вас мягкий, достаточно хорошо размешать её ложкой. Зернистый творог лучше перебить блендером – тогда поверхность готовых шариков будет ровной и гладкой, а мякиш однородным и без мелких творожных вкраплений.

 

Затем вводим в сладкую творожную массу яйца и ванилин. Вымешиваем все ещё разок, в этот раз достаточно просто ложкой.

 

В последнюю очередь досыпаем в тесто муку и разрыхлитель. И то и другое обязательно просеиваем. Если разрыхлителя под рукой не оказалось, заменяем его 0,5 ч. л. соды, гашеной небольшим количеством сока лимона или уксуса. В этом случае сначала вводим в тесто соду, быстренько его вымешиваем, затем добавляем просеянную муку. В любом случае досыпать муку лучше постепенно, поскольку в зависимости от её качества и консистенции творога, муки может уйти чуть больше или чуть меньше.

 

Готовое творожное тесто получается однородным, мягким, липким, но при этом достаточно плотным. Если набрать его в ложку, оно легко на ней держится и не сваливается.

 

Масло к этому моменту должно уже прогреться, можно сразу приступать к жарке шариков. Для этого формируем из теста шарики размером с некрупный грецкий орех, смочив руки водой, или используя для удобства ложки. Делать шарики идеально круглыми и ровными не нужно – при жарке они увеличиваются в размере, становясь пышными и гладкими.

 

Опускаем сформированные шарики в масло и поджариваем до приятного аппетитно-золотистого цвета, следя за тем, чтобы при погружении шарики не слипались друг с другом и не прилипали ко дну кастрюльки.

 

Готовые шарики выниманием из масла прямо на то, что способно впитать излишки жира. У меня это небольшая стопочка обычных бумажных салфеток.

 

http://easycookschool.com/2016/10/03/tvorozhnye-shariki/

 

Воздушные сырники

Воздушные сырники

---

---

Предлагаю рецепт необычных сырников. Сырники очень вкусные и не простые, а дрожжевые. Поэтому они получаются пышными и воздушными. Во рту так и тают. Очень советую попробовать. Итак для начала в блюдо наливаем молоко, затем растопленное сливочное масло. И вбиваем яйца. Выкладываем сюда же творог и немного его разминаем. Насыпаем соль , сахар и муку. Делаем небольшую лунку в муке и насыпаем в нее сухие дрожжи. Читать далее...

---

---

 

~Источник~

Запеканка из творога и рикотты

http://povarenok.ru/recipes/show/152514/  Автор: mtata 

 

Читать далее...

Сыр камамбер запечённый с джемом

Сыр камамбер запечённый с джемом

Читать далее...

Пан пердю с камамбером

===================================================
Это блюдо, конечно же, бомба. Нежное, сливочное, местами тягучее, немного пряное из-за свежемолотого перца и очень румяное сверху.
Ингредиенты:
Ломтики багета (можно подсохшие)
Камамбер или бри
Сливки
Сливочное масло
Свежемолотый перец.
===================================================

Пан пердю с камамбером

===================================================
Это блюдо, конечно же, бомба. Нежное, сливочное, местами тягучее, немного пряное из-за свежемолотого перца и очень румяное сверху.
Ингредиенты:
Ломтики багета (можно подсохшие)
Камамбер или бри
Сливки
Сливочное масло
Свежемолотый перец.
===================================================

Пан пердю с камамбером

Ингредиенты:

Ломтики багета (можно подсохшие)
Камамбер или бри
Сливки
Сливочное масло
Свежемолотый перец.

Читать далее...

Пан пердю с сыром бри

Закуска с Горячим Сыром Камамбер, Гости Будут в Восторге:)

Закуска с Горячим Сыром Камамбер, Гости Будут в Восторге:)

Жареный сыр бри с чатни из помидоров

Ленивые Вареники с творогом

Ленивые вареники с творогом. Готовятся они очень быстро, получаются красивые, мягкие, нежные и очень вкусные.

Пан пердю с сыром бри

Казе-шоппе ( Käse-Schoppe ) - просто, быстро, простые ингредиентов, в одной посуде, есть прямо со сковороды

Просто, быстро, из простейших ингредиентов, в одной посуде, есть прямо со сковороды — то есть мыть посуду почти и не придется.  Приблизительно название можно перевести как «сырная шуба».

Блюдо на самом деле отличное получается.  Прочно прописалось у меня дома. Для горячего, быстрого, сытного и вкусного завтрака — самое то.

Пан пердю с сыром бри

Пан пердю с сыром бри

Запеченный Камамбер с клюквенным соусом, розмарином и фисташками.

Вчера вечером решила расслабиться, выпить винца, полакомиться расплавленным, запеченным Камамбером с ароматом розмарина, цедрой апельсина, политым клюквенным соусом с фисташками, короче одним словом, погурманить))) Мммм…как же было нам с супругом вкусно, кулинарный разврат удался на славу!))) А всему виной было появление у меня новой фарфоровой, красивой и эффектной формочки для запекания мягких сыров из магазина "Myatashop" очень хотелось быстрее испытать её в деле) Это безумно красивая вещь, которой будет рада любая хозяйка, и ещё такую форму приятно дарить в подарок, так как помимо всех своих прелестей, она ещё в красивой подарочной упаковке.

Эта десертная закуска готовится всего каких-то 20 минут, если Вы хотите устроить себе праздник в обычный будний день, или романтический вечер, или просто вкусно и ярко угостить своих друзей – смело рекомендую!)




Что нужно:
Сыр Камамбер – 1 шт.,
Розмарин свежий – 5-7 листиков,
Фисташки – горсть,
Соль – щепотка,
Французский багет – для подачи.

Для клюквенного соуса:
Клюква (свежая, или замороженная) – 100 гр.,
Сахар – 50 гр.,
Вода – 50 мл.,
Цедра половины апельсина.

Как готовить:
Сначала поставим варить клюквенный соус.
В сотейник положить клюкву, влить воду, всыпать сахар, натереть цедру апельсина, перемешать и поставить варить. На сильном огне доводим до кипения, уменьшаем огонь до чуть меньше среднего и варим ещё 10 минут.
Пока варится соус, запекаем сыр.
Вынуть из упаковки сыр, срезать сверху белую корочку, отступая от края сыра 0,5 см. Сыр положить в форму для запекания, чуть-чуть присолить, присыпать мелко нарезанным розмарином, закрыть крышкой и поставить запекаться в нагретую духовку до 200 градусов на 10 минут.



Вынуть сыр из духовки, открыть крышку, сверху полить клюквенным соусом, присыпать фисташками, натереть оставшуюся цедру от апельсина. Подаём тут же с французским багетом и белым вином.





Вот в такой красивой упаковке продаётся эта формочка:

http://vene-ro4ka.livejournal.com/168387.html

Невероятные блюда, которые можно приготовить с сыром

Сырное суфле

Ингредиенты:
сыр (твердый) 150 г
яйца куриные 2 шт.
масло сливочное 50 г
мука 50 г
молоко коровье 1 ст.

Приготовление:

Подготовить ингредиенты.
В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить муку, постоянно помешивая.
Медленно влить молоко, продолжая мешать смесь.
Нарезать сыр небольшими кусочками.
Добавить сыр в кастрюлю и мешать, пока он не расплавится.
Снять кастрюлю с огня, добавить в смесь яичные желтки и хорошо перемешать.
Яичные белки взбить в крутую пену.
Добавить белки в сырную смесь.
Аккуратно и плавно перемешать до однородности.
Смазать формы сливочным маслом и присыпать мукой. Влить сырную смесь.
Выпекать в течение 20-25 минут в разогретой до 180° духовке.
Приятного аппетита!

Сыр Бри в слоеном тесте

Эту ароматную сладко-соленую закуску ваши гости обязательно назовут лидером вечера. Оригинальный рецепт позволяет подать блюдо к фуршетному столу или в качестве десерта. Решайте сами.

Ингредиенты: 

Сыр Бри- 200 г

Слоеное тесто - 1 пласт

Nutella- 1 чашка

Рубленный миндаль- 2 ст. л.

Яйцо- 1 шт.

Способ приготовления - далее...

 

сырники по-киевски - почти пирожные!

Брынза по шопски

Танцы от плиты и до компа !!

 Это другой рецепт , не совсем традиционный, но от этого не менее красочный.

Читать далее...

Плакети

Читать далее...

Ленивые вареники без муки!

далее

Домашний сливочный сыр

 

источник

Как приготовить сыр маскарпоне - 2 варианта

 

Читать далее...

Домашний сыр Филадельфия

 

Читать далее...

Адыгейский сыр (без яиц и уксуса)

Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!

Печеный сыр к завтраку

Читать далее...

Вареники ленивые с творогом.

Очень удачный рецепт - я уже попробовала.