Зелёная аджика на зиму. Самый вкусный рецепт без варки!


Поделюсь рецептом самой вкусной зеленой аджики без варки на зиму. Готовится очень просто, но имеет изумительный вкус и запах.

© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2019/07/26/zelyonaya-adzhik...myj-vkusnyj-retsept-bez-varki/

Зеленая аджика с орехами.

Ингредиенты для : Кинза — 2 больших пучка. Зеленый острый перец — 2 шт Чеснок 1 головка — 6-8зуб. Орехи грецкие — 1,5 стак. Соль (Без горки) — 1 ч. л. Вода (По вкусу) — 100 мл Кинзу режем на части, орехи подсушиваем на сухой сковородке, перец очищаем от семян. Все загружаем в чашу блендера... Хорошенько перемалываем.Добавляем соль,хорошо перемешиваем. Готово!Эта аджика вкусна со всем: с мясом,с рыбой,а можно просто на хлеб. Очень вкусно с салатом из помидоров и огурцов,с сыром и грузинским хлебом.

5 литров майонеза ради эксперимента! Домашний майонез разными способами / Кухня наизнанку

Читать далее...

АДЖИКА С БАЗИЛИКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ


Жгучая домашняя аджика с базиликом и орехами – прекрасное дополнение к различным мясным блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г базилика
150 г перца чили
100 г чеснока
100 г грецких орехов
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. уксуса
соль по вкусу
Этот вариант аджики готовится очень быстро и просто, так как отсутствует термическая обработка. Для переработки ингредиентов лучше всего использовать мясорубку, но также подойдет и блендер – в этом случае консистенция получится более однородной и пастоподобной. Количество острого перца и чеснока ты можешь корректировать, вместо оливкового подойдет и ароматное растительное масло, а также ты можешь дополнить рецепт различными специями.

Как приготовить аджику с базиликом и орехами
Базилик промой, обсуши и раздели на листья. Чеснок очисти, грецкие орехи слегка обжарь на сухой сковороде, у перца чили удали плодоножки. Пропусти базилик, орехи, чеснок и чили через мясорубку.
Добавь соль, оливковое масло и уксус. Тщательно перемешай аджику, разложи в баночки и убери в холодильник.
http://edinstvennaya.ua/kitchen/recipes/1732-adzhika-s-bazilikom-i-gretskimi-orehami

Зеленая аджика с грецкими орехами

 

Аджика очень вкусная, приятно-жгучая, способов ее применения множество - добавлять ее в супы, мариновать мясо, натирать перед запеканием курицу и рыбу.

Ингредиенты (примерное количество):

• Кинза - 3 больших пучка
• Перец зеленый острый - 3-4 стручка
• Чеснок - 6-8 зуб.
• Грецкие орехи - 100 г
• Соль - 1 ч.л.
• Мята, эстрагон - несколько веточек (по желанию)
• Оливковое масло - 100 мл

Читать далее...

Вкуснейший огуречно-сырный соус

Читать далее...

Cальса из карамелизированного чеснока с апельсином

Эта сальса – одна из лучших, что мне доводилось готовить за последнее время к жареному мясу. Она соединяет в себе два вкуса: карамелизированного чеснока и апельсиновой цедры. Запеченная в духовке свиная вырезка с такой сальсой поразит ваше воображение. Ингредиенты: 5-6 головок чеснока, очищенных и разделенных на дольки; 20 гр. сахара; 2 ч.л. бальзамического уксуса; 1 апельсин; 1 красный острый перчик, тонко нарезанный и очищенный от семян; пол пучка свежих листьев мяты, мелко нарезанных; 1 ст.л. лимонного сока.

Сербский соус .

Айвар - это не просто соус. Густая консистенция и неоднородная структура позволяет его употреблять и как бутербродную намазку, и как легкий гарнир.

Для приготовления понадобится:

• красный мясистый перец - 3 кг.
• баклажаны - 1,5 кг.
• репчатый лук - 2 шт.
• чеснок - 10 зубчиков
• перец чили - 2 шт.
• растительное масло без запаха - 250 мл.
• винный или яблочный уксус - 150 мл.
• сахар - 1 ст.л.
• соль и молотый черный перец - по вкусу.

Дунганская острая приправа ЛАЗЫ!!!!!!!!!!

Луковый соус

Этот необычный соус позволяет по-новому взглянуть на привычные макароны, отварной картофель или тушеную рыбку. По консистенции он похож на густой майонез, а по вкусу - более изысканный и деликатный. Приготовьте луковый соус по нашему пошаговому слайд рецепту!

Лучший домашний майонез от Эктора Хименеса


Попробуйте приготовить необычный лучший домашний майонез от Эктора. Этот майонез немного острый. И еще один интересный факт — в майонезе яйцо используется полностью, а не отделяется желток, как обычно. Майонез хранится в холодильнике одну неделю. Правда, нет никакой возможности это проверить. Улетает он гораздо быстрее.

одно яйцо
масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
оливковое масло — 50 мл. Если нет оливкового, можно использовать обычное подсолнечное масло без запаха.
горчица (сухая) — одна чайная ложечка
соль — половина чайной ложечки
сахар — полторы чайной ложечки
лимонный сок — по вкусу
перец молотый острый — треть чайной ложечки

Для приготовления майонеза все продукты должны быть комнатной температуры. Это значит, их нужно вынуть из холодильника, и они должны постоять на столе несколько часов.Приготовить погружной блендер. Разбить в стакан для блендера куриное яйцо. Всыпать горчицу сухую и соль.Аккуратно влить оливковое масло. Добавить острый перец.Начиная взбивать, сразу сделать самую высокую скорость, а блендер опустить на самый низ. Пока продукты не смешаются, блендер двигать не рекомендуется.Не прекращая взбивать, маленькими порциями вливать подсолнечное масло. На этом этапе блендер можно немного приподнимать.
Взбивать самый лучший майонез нужно до тех пор, смесь не посветлеет и не загустеет. При этом имейте в виду, что масла может уйти чуть больше или чуть меньше. Ведь и качество масла у всех разное. И кухонная техника тоже.Теперь можно добавить сахар и лимонный сок. Все быстро смешать блендером.Майонез переложить в сухую чистую баночку и закрыть крышкой. Он уже готов и может использоваться.

http://natalia11.ru

Соус "Грибиш"

Несмотря на такое название, Грибиш не имеет ничего общего с грибами - их нет в рецепте и быть не должно. Это холодный соус-дип на основе яиц, растительного масла, горчицы, корнишонов и каперсов. Только представьте себе, какой пикантный, насыщенный и одновременно тонкий вкус у этого блюда!

АДЖИКА С БАЗИЛИКОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ


Жгучая домашняя аджика с базиликом и орехами – прекрасное дополнение к различным мясным блюдам.

ИНГРЕДИЕНТЫ
250 г базилика
150 г перца чили
100 г чеснока
100 г грецких орехов
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. уксуса
соль по вкусу
Этот вариант аджики готовится очень быстро и просто, так как отсутствует термическая обработка. Для переработки ингредиентов лучше всего использовать мясорубку, но также подойдет и блендер – в этом случае консистенция получится более однородной и пастоподобной. Количество острого перца и чеснока ты можешь корректировать, вместо оливкового подойдет и ароматное растительное масло, а также ты можешь дополнить рецепт различными специями.

Как приготовить аджику с базиликом и орехами
Базилик промой, обсуши и раздели на листья. Чеснок очисти, грецкие орехи слегка обжарь на сухой сковороде, у перца чили удали плодоножки. Пропусти базилик, орехи, чеснок и чили через мясорубку.
Добавь соль, оливковое масло и уксус. Тщательно перемешай аджику, разложи в баночки и убери в холодильник.
http://edinstvennaya.ua/kitchen/recipes/1732-adzhika-s-bazilikom-i-gretskimi-orehami

Яблочно - овощная икра.

Далее

Аджика "Ням-ням". БЕЗУМНАЯ ВКУСНОТА!

Далее

Соус из кинзы

 

Очередной соус рад вам представить.

Классика аргентинской кухни

- Чимичурри.

Невероятно просто, быстро и мегавкусно.

Марш на кухню!!!

Ингредиенты:

Петрушка - 2 пучка

Кинза - 1 пучок

Чеснок - 6-7 зубков

Лимон - 1/2 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Оливковое масло - 60 мл.

Чили перец - 1 шт.

 

 

Продукты:

- 4 сваренных вкрутую яйца,

- 200 мл нерафинированного масла,

- пучок зелёного лука,

- 1 ч.ложка горчицы,

- 1 ст.ложка винного уксуса или лимонного сока,

- соль и перец по вкусу.

Подборка маринадов для запекания мяса



Подборка маринадов для запекания мяса в духовке . Такие маринады придадут Вашему мясу неповторимый вкус. Мясо получается сочным и очень ароматным, да ещё и с красивой корочкой. Воспользуйтесь ими- не пожалеете.

ТАЙСКИЙ СОУС «СИРАЧА»

ТАЙСКИЙ СОУС"СИРАЧА" ИНГРЕДИЕНТЫ Перец чили - 60 г  Чеснок - 3 зубчика  Лук репчатый - 1 шт.  Соевый соус - 1 ст.л.  Сахар - 1,5 ст.л.  Уксус рисовый - 1,5 ст.л.  Масло растительное - 1 ст.л.  Томатная паста - 100 г ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Более полувека назад этот соус был приготовлен тайкой в одной небольшой деревне, именуемой Si Rach. Соус так понравился ее друзьям, что они уговорили её делать соус на продажу. И уже через некоторое время соус стал очень популярен. Затем права на его рецептуру были выкуплены, и соус начали производить в промышленных масштабах.   Тайский соус "Сирача" сейчас очень популярен в азиатских странах. Его используют в качестве составляющей для маринада, а также при запекании или обжаривании блюд. Можно подавать как самостоятельное блюдо. Соус подходит почти ко всему: к мясу, рыбе, роллам и т.д.   Соус очень острый и очень ароматный. Пока готовила, боялась, что попробую его прямо с ложки, очень притягательный аромат.   Прогулявшись по интернету, я встретила много рецептов, немного отличающихся друг от друга. За эту версию рецепта благодарю Наталью (mizuko).   Если вы любите острое, это ваш рецепт.   Я делала небольшую порцию, взяла 6 перчиков.   В оригинале - рисовый уксус, у меня не было, заменила на винный.

                                             

Читать далее...

Соус с морепродуктами



Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
1 крупная луковица
1 зеленый сладкий перец
3—4 дольки чеснока
450 г. замороженной смеси из морепродуктов
половина 1 лимона
соль, перец по вкусу
свежая или сушеная зелень базилика и петрушки

Способ приготовления:

На оливковом масле нужно слегка поджарить мелко порезанные лук, чеснок и сладкий перец. После этого добавить сюда морепродукты, а также по вкусу соль, перец и травы, отжать сюда же сок половины лимона и тушить всю эту смесь в течение ы7—10 мин. Через 10 минут соус готов, его останется лишь выложить сверху на макароны или перемешать все вместе.
Приятного аппетита!

Тайский соус чили с луком и имбирём

Читать далее...

Сырный соус к пасте - готовим с Надеждой

Превосходный и очень душистый сырный соус к пасте. В этом рецепте соуса я применила такие сыры как горгонзола, пармезан и брынзу из говяжьего молока. В качестве специй добавила лишь немного орегано и свежемолотого черного перца.

Аджика "Пальчики оближешь"

Аджика "Пальчики оближешь" 

Автор: Ксенофонтова Лиза

Этой весной мы были в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Ингредиенты для "Аджика "Пальчики оближешь"":
Перец болгарский (большой красный) — 20 шт
Помидор (большой красный) — 6 шт
Чеснок (чищенный) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Уксус (9 %) — 1 стак.
Масло подсолнечное — 1 стак.
Соль — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Перец красный жгучий — 3 шт

Читать далее...

Острый соус из свежих помидоров

Ну никакого откровения не будет, конечно. Это тот самый соус, который готовится быстро и съедается так же быстро. С чем угодно, даже просто с черным хлебом. Обжигающий, свежий - он прекрасен. Это как раз тот соус, которому не идет консервирование, оно его полностью меняет.
Так что пока есть вкусные помидоры и сладкий перец, нет причины не делать этот соус. Для него не потребуется даже пачкать кухонную технику, можно обойтись банальной теркой.

Читать далее...

Чесночный соус "Ностальжи"



Этот рецепт был опубликован в первом номере журнала Бурда моден, если мне не изменяет память. И с тех пор он у меня любимый. Универсальная приправа, которая подходит ко всему. И к мясу, и к рыбе, к курице, просто намазка на хлеб, как основа бутерброда, для домашней шаурмы, да просто макароны полить и вкусно будет, идеально для овощного салат-бара. Название этому соусу дала я сама, сам рецепт по ингредиентам полное право Бурды, а описание приготовления, фотки и комменты разумеется полные мои.

Соус из свежих слив.

Соус из свежих слив

Рецепт от alarm clock: Делаю этот соус длительного хранения больше 30 лет каждый год, дел на 5 копеек - прокрутить на мясорубке и все - ставим и храним в холодильнике, до следующего сезона стоит прекрасно, специально оставляла небольшую баночку - стояла полтора года!. Да, холодильник не резиновый, но этому соусу там всегда найдется место - к мясу, к рыбе, в харчо, к любой мясной или рыбной закуске - он действительно великолепен. Но и опасен - вызывает зверский аппетит))) Самое важное - все должно быть хорошо промыто, быть свежим. Соус стоит долго, все свежее, не вареное. Пробуем?

Соус "Бомбезный"

Огромная благодарность автору: Ольга Федюнина






Шикарный соус с грандиозным послевкусием!!! Идеально подходит под любые блюда. Его можно не только подавать к мясу, рыбе, овощам и. т. д, но и запекать в нем. Не забываемый и не передаваемый вкус!!! Ваши близкие будут в диком восторге!!!

Пикантный соус из огурцов

http://www.povarenok.ru/ 

a-lesa  

Очень оригинальный свеже-острый вкус, который порадует взрывом вкуса. Очень вкусно и к мясу, и к рыбе, и к овощам. 

  

Время приготовления: 6 минут 

Читать далее...

Заправка для салата

МЕКСИКАНСКАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА

Эта заправка отлично идет в любые салаты с авокадо, кукурузой и, например, курицей – в общем, в любые блюда с мексиканским уклоном. А еще ее можно использовать для домашних такос (если вы любите мексиканскую кухню), или шашлыка – у нее очень насыщенный сладко-кисло-острый вкус. Я обычно делаю ее если мы собираемся на шашлыки или гриль, и потом остатки использую в салатах на неделе.

Читать далее...

Испанский соус для салата

Читать далее...

Соус а-ля "Шермула"

Соус а-ля "Шермула" Автор: Ялорис--...вариант Шермулы - это такой чудесный острый пряный соус, который очень популярен в кухне стран Магриба, в Тунисе и Марокко, например. Звучит очень экзотично, правда? Можно блеснуть перед гостями). На деле же все просто и практически молниеносно. Не успеют угли в мангале прогореть - а у вас к мясу готово это чудо. Очень вкусно и со свининкой, и с курочкой. Да и мы с сардельками этот соус потребляем за милу душу. А некоторые норовят потаскать эту прелесть из соусника до того, как мясо приготовится Ингредиенты для "Соус а-ля "Шермула"": Петрушка — 1/2 пуч. Кинза — 1/2 пуч. Чеснок — 2 зуб. Лук репчатый — 1 шт Масло растительное — 100 г Зира (семена) — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1 ч. л. Кориандр (семена) — 1 ч. л. Сок лимонный — 2 ст. л. Перец душистый — 6 шт Соль Перец красный жгучий Укроп — 1/2 пуч. Соевый соус — 3 ст. л. Рецепт "Соус а-ля "Шермула"": Вот он, мой секретный ингредиент - чесночные стрелки))) И еще я добавляю в соус укроп. Классический же вариант - кинза и петрушка. Можно весь рецепт уместить в одну фразу - все взбить блендером))) Но я поделюсь с вами некоторыми тонкостями, который и превращают просто соус - в песню) В чашу блендера кладем все специи, репчатый лук, чеснок и половину растительного масла, добавляем лимонный сок, соевый соус - любимый Киккоман. Нам хватает его солености, соль можно добавить по вкусу. Все взбиваем. Проверяем, чтобы перец горошком, лук и чеснок измельчились как следует. Добавляем чесночные стрелки, нарезанные кусочками. Взбиваем до измельчения. Кладем всю зелень - кинзу, петрушку и укроп, оставшееся масло и взбиваем буквально 5 секунд. В соусе должны ощущаться кусочки трав. Вот вся суть: ВСЕ взбить в блендере, соус готов! Очень люблю такие рецепты))) Если дать настояться соусу в холоде пару часов - будет еще ярче вкус и сильнее аромат. Можно подавать и сразу же - в любом случае, это такой богатый букет вкусов и послевкусий! К мясу - просто идеально. Приготовьтесь к тому, что готовить соус за пикник будете, скорее всего, дважды - мои мужчины, например, не дожидаясь шашлыка, гурманят с булочками и хлебом