Серия сообщений "Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др.":Выбрана рубрика Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др..
Часть 1 - Питы
Часть 2 - Бак-беляши
Часть 3 - Учимся правильно делать чебуреки (фоторецепт)
Часть 4 - Хачапури, чебуреки, кутабы и прочие блюда армянской и грузинской кухн
Часть 5 - Рецепт армянского лаваша
Часть 6 - Почти ПЯН-СЕ
Часть 7 - Азиатские лепешки
Часть 8 - Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг»
Часть 9 - Piadina romagnola - Итальянские лепешки
Часть 10 - Прозрачное тесто, или Что пекут хозяйки? Плэчинта
Часть 11 - Хычины - пирог с картофельно-сырной начинкой
Часть 12 - Чуду с мясом
Часть 13 - Узбекские лепешки с луком
Часть 14 - Манты - мастер класс по лепке
Часть 15 - ХИЧИНЫ (с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью)
Часть 16 - Шаурма по-одесски
Часть 17 - Бртуч (он же «Дурум», «Бурум»)
Часть 18 - Кутабы
Часть 19 - хачапури с сыром
Часть 20 - Фокачча с жареным луком и розмарином.
Часть 21 - Картофельники
Часть 22 - Вкусные чебуреки
Часть 23 - Финские картофельные лепёшки....
Питы |
|
|
Бак-беляши |
Правильно это блюдо башкирской кухни называется вак-балеш (в переводе "малый пирог"). Ну и от оригинального башкирского рецепта мало что осталось.
РЕЦЕПТ
|
|
Учимся правильно делать чебуреки (фоторецепт) |
 |
Нам понадобится: для теста — 4 стакана муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки молока, 1 столовая ложка растительного масла, соль; для начинки — 600 грамм мяса ( в моем случае свинина), большая луковица, 2/3 стакана воды, соль, перец
|
|
|
Хачапури, чебуреки, кутабы и прочие блюда армянской и грузинской кухн |
 |
Хачапури — блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепёшку с сыром. |
Имеретинские хачапури — круглые. Менгрелские тоже круглые, но сверху покрыты сыром (сулугуни). Так же выпекают хачапури слоёные в форме конверта или треугольника.
Основное в хачапури - начинка. Ее должно быть больше чем теста. Тесто выполняет роль формы и не должно лидировать.
|
|
Рецепт армянского лаваша |
 |
1 стакан теплой воды |
|
|
Почти ПЯН-СЕ |
..
НАЧИНКА
|
|
Азиатские лепешки |
|
|
Китайские лепешки с мясом «Роу Бинг» |
|
|
Piadina romagnola - Итальянские лепешки |
Случилось так, что к вечеру обнаружила- дома нет хлеба.
Идти не хотелось и вспомнился мне увиденный несколько месяцев назад рецепт итальянских лепешек.
Сам случай заставил меня его опробовать, итак:
250 г муки
50 мл оливкового масла
0.5 чайная ложка соли
50 мл воды
50 мл молока
Муку, оливковое масло и соль, хорошо перемешать. Добавить воду и молоко, и продолжать месить тесто около 10 минут. Затем разделить его на 4 части, скатать их в колобки, накрыть полотенцем и оставить на несколько минут (у меня лежало где-то минут 15-20).
Затем скалкой раскатать каждый колобок в лепешку . Поджарить лепешки на сухой сковороде – нужно переворачивать каждые 30 секунд пока лепешка не зарумянится равномерно с двух сторон.
Получились они очень вкусные, напоминают лаваш. Дочь сказала - что хлеб можно больше не покупать вообще!!!!!
http://www.masterskaya-podarkov.com/kulinariya/58-...-romagnola-italyanskielepeshki
Серия сообщений "несладкая выпечка":хлеб,чуреки,лавашиЧасть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Индийский хлеб Пури
...
Часть 36 - Хлеб без замеса (No-Knead Bread)
Часть 37 - Несладкие булочки
Часть 38 - Piadina romagnola - Итальянские лепешки
|
|
Прозрачное тесто, или Что пекут хозяйки? Плэчинта |
Да много чего! Пироги из самых разных видов теста с самыми различными начинками, соблазнительные торты и пирожные, печенье, ароматные булочки.
Но самым любимым изделием остаются плэчинта и вэртута. Их готовят и в праздники, и в будни. Они – гордость и визитная карточка Румынии. Эти пироги пекут из тонкого, прозрачного, как лист папиросной бумаги, теста. Сквозь него можно газету читать, если нет проблем со зрением.
|
|
Хычины - пирог с картофельно-сырной начинкой |
|
|
Чуду с мясом |
|
|
Узбекские лепешки с луком |
Вода — 1 стак.
Мука — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное (2 ст.л. - в тесто)
Лук репчатый (большой) — 2 шт
|
|
Манты - мастер класс по лепке |
|
|
ХИЧИНЫ (с сыром и зеленью, с картошкой и зеленью) |
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
victory_noir
|
|
Шаурма по-одесски |
|
|
Бртуч (он же «Дурум», «Бурум») |
|
|
Кутабы |
xxmilaxx, 
|
|
хачапури с сыром |
|
|
Фокачча с жареным луком и розмарином. |
|
|
Картофельники |
|
|
Вкусные чебуреки |
Чебуреки получаются с хрустящей корочкой благодаря водке в тесте и мягкие внутри.
Вкусно!
|
|
Финские картофельные лепёшки.... |
|
|
| Страницы: | [1] |
