Рождественские пряники Медовники. МК по росписи |
Рождественские пряники Медовники. МК по росписи
Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!
Медовники. Классическое тесто
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто
|
Пряничные шкатулки. Полезные советы для желающих повторить |
Пряничные шкатулки. Полезные советы для желающих повторить
Красота невероятная! Смотришь на эти шкатулки-пряники и на душе праздник и ощущение счастья! А еще начинаешь верить в чудеса под новый год и то что у нас все будет хорошо!
Фото образцов шкатулок взяты с чешских и словацких сайтов. Вольный перевод Yenni и Geda (Форум http://www.kuharka.ru) из словацкого журнала «Medovnicky» Статья Пряники Оливера Мелихерчикова.
|
Мастика из сгущенки |
- сгущенное молоко – 150 гр.;
- сахарная пудра – один стакан;
- лимонный сок – 1 чайн. ложка;
- сухое молоко или сухие сливки – 1-1,5 стакана, иногда требуется и больше – контролируйте расход сами, вы почувствуйте, когда будет достаточно.
1. Смешиваем сухое молоко или сливки с сахарной пудрой и глубокой миске.
2. Вливаем сгущенное молоко и перемешиваем все ложкой.
3. Рабочую поверхность посыпаем сахарной пудрой.
4. Затем выкладываем на нее смесь и вымешиваем до тех пор, пока мастичная масса перестанет прилипать к рукам.
Совет №1: Если мастичная масса прилипает к рукам, добавляем в неё картофельный крахмал. Также им частично можно заменить сахарную пудру, тогда мастика не будет приторно сладкой.
Совет №2: Для того, чтобы мастика не пересыхала при хранении, была эластичной и красивой, добавляем в неё несколько капель глицерина.
5. Теперь можете приступать лепить различные фигурки и элементы. Для этого на рабочую поверхность посыпьте немного сахарной пудры и раскатывайте мастику.
СОВЕТ №1: Для того чтобы сделать мастику разноцветной, то делим мастичную массу на части и в каждую часть добавляем нужный вам по цвету пищевой краситель. Часто для получения зеленого цвета я использую обычную зеленку, для получения бежевого и коричневого – какао-порошок, а для получения розового – ягодный сироп розового цвета.
СОВЕТ №2: Если мастика к рукам липнет и по консистенции ещё слишком мягкая, то ее нужно посыпать небольшим количеством сахарной пудры и снова как следует вымешать. Мастика должна напоминать по своим свойствам пластилин и быть упругой, но эластичной.
СОВЕТ №3: Если вы хотите использовать эту мастику для украшения тортов, то сделайте эти украшения заранее, чтобы они успели к подаче на стол подсохнуть, но подсыхать они должны завернутыми в пленку или просто накройте крышкой.
СОВЕТ №4: Хранить мастику можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку, а когда вам она потребуется, то доставайте ее и лепите все, что захотите, а если останется, то снова можно убрать ее в холодильник. После того как достанете мастику из холодильника, дайте ей примерно минут 20-30 полежать в пленке при комнатной температуре, так она станет мягче и податливее.
Мастика из сгущенки готова!
|
Нутелла мгновенная! Настоящая! |
Прекрасный десерт без химии в домашних условиях, который любят и дети и взрослые
|
Кокосовые конфеты в шоколаде |
Большим любителям кокоса посвящается! Настоящие конфеты – вкусные и домашние!
Продукты:
- 200мл сливок 20%
- 200г кокосовой стружки
- 3-4ст.л.сахара
- 40г сливочного масла
- 100г шоколада
|
Сыр \"Моцарелла\" |
Серия сообщений "Сыр":Рецепты разного сыра в домашних условияхЧасть 1 - Много рецептов сыра домашнего приготовления!
Часть 2 - Домашний сыр без закваски
...
Часть 12 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 13 - Сыр "Сливочный" от бабы Шуры
Часть 14 - Сыр \"Моцарелла\"
|
|
Рождественские пряничные домики. МК |
Множество рождественских пряничных домиков у меня тут - http://katrai.ru/post147164550, и все равно мне мало! Пусть еще будут!
ПРЯНИЧНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ДОМИКОВ
Автор рецепта Герда (http://www.kuharka.ru)
Из указанной нормы получается достаточно много теста. На домик мне хватило чуть больше половины, из остального теста наделала пряников, получились очень вкусными.
Что бы они стали побыстрее мягкими их нужно сложить в жестяную банку прокладывая бумагой для выпечки и положить яблочную шкурку. Уже через пару дней они станут мягкими и ароматными.
Состав
500 гр мёда
2 яйца
500 гр сахара
300 гр маргарина
50 гр какао
2 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. рома или 3 капли ароматизатора
1 ч.л. корицы
щепотка кардамона (лучше использовать кардамон в зёрнах, он более ароматный, семена из коробочек нужно растереть в ступке)
щепотка гвоздики
щепотка имбиря
щепотка аниса
цедра 1 апельсина и 1 лимона
ваниль
1250 муки - это примерное количество. Обычно уходит меньше.
Приготовление
|
Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке |
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки |
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 37 - Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
>ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ |
У меня есть свой способ покраски яиц. Делюсь.
Вот такие у меня получаются яички, мраморные.
Для тех кому интересно как это делается, мастер-класс внутри поста.Читать далее
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 36 - Лепка. Колясочки для торта
Часть 37 - Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
Рисуем айсингом. Украшение тортов |
|
Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта |
Нашла совершенно удивительные шоколадные розы. Осталось найти гелевые пищевые красители, так как водорастворимые не годятся, зато такой простой рецепт - пальчики оближешь!
Эта роза сделана из белого шоколада,хотите сделать такую?
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 35 - ТОРТ "ДРАКОНЧИК", обтянутый марципаном. Мастер-класс на обтяжку торта.
Часть 36 - Лепка. Колясочки для торта
Часть 37 - Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
Лепка. Колясочки для торта |
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 34 - Розы и листики из мастики от Любови Пасечной
Часть 35 - ТОРТ "ДРАКОНЧИК", обтянутый марципаном. Мастер-класс на обтяжку торта.
Часть 36 - Лепка. Колясочки для торта
Часть 37 - Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
Телятина по-милански |
Отбивные по-милански – это, как говорит само название, итальянское блюдо. Готовят его из тонких ломтиков говядины, иногда используют молодую телятину или курицу. Телятина по-милански жарят на растительном и сливочном масле, поэтому блюдо можно считать почти что диетическим, ну по крайней мере щадящим. Очень вкусно получается! Ну уж кто-кто, а итальянцы не будут есть, что попало.
|
Печеночный паштет из куриной печени по-французски |
Серия сообщений "блюда из мяса и рыбы":
Часть 1 - куриные котлетки
Часть 2 - котлетки из кальмаров и хека
...
Часть 24 - Свинина с черносливом
Часть 25 - Скумбрия пряного посола
Часть 26 - Печеночный паштет из куриной печени по-французски
|
Треска, жареная с помидорами и луком |
|
Хлеб из цуккини с кедровыми орешками |
Серия сообщений "Хлеб":
Часть 1 - Учимся печь хлеб...
Часть 2 - Хлеб «Пикантный» с семечками
...
Часть 17 - Подборка рецептов хлеба от Юлички
Часть 18 - ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ "Monkey Bread"
Часть 19 - Хлеб из цуккини с кедровыми орешками
|
|
Бриошь с луком и беконом от Юлии Высоцкой |
|
"Почти" чебуреки...из духовки - Быстро, вкусно, без заморочек! |
|
Сникерс (рецепт популярного батончика) |
|
Кулинарная книга (флэшка) |
  |
|
Салат "Лисья шубка" |
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салаты на праздничный стол
Часть 2 - Салат Жемчужина
...
Часть 45 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 46 - Салат Дракончик в виде дракона
Часть 47 - Салат "Лисья шубка"
|
|
Свинные рёбрышки в пряном соево-горчичном маринаде |
Метки: ребрышки |
Карри из курицы с ананасом |
Метки: курица |
Как назвать? |
|
Пирог из лаваша с сыром и зеленью |
Серия сообщений "соленые пироги":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Вэрзэре-молдавская кухня
Часть 3 - Пирог из лаваша с сыром и зеленью
|
МИНДАЛЬНЫЙ ПИРОГ С КИВИ |
|
Рыбный день |
Объявляю воскресенье рыбным днем!
Потому что мне сегодня прямо с утра принесли огромный пакет креветок и большущий кусок семги! Вот все праздники у меня такого изобилия морских даров не было. а тут счастье привалило. И просто грех не сделать из этого что-то фантастически запоминающееся, верно? Поэтому подборка самых нужных рецептов не помешает....
Креветки по-мексикански с рисом Креветки с соусом
Жареный лосось в кукурузных лепешках Жареный тунец с розмарином
Креветки и морские гребешки с текилой и лаймом Паровая рыба с овощами
Хотя может ну их эти рецепты, ведь если мне дать одно огромное блюдо креветок, то можно больше уже ничего не давать, ну разве что сухого вина....И побольше.... И, главное, эти самые креветки нужно вкусно и правильно сварить. Вот вы как это делаете? Просто в воду кидаете?
Нет-нет, только не это! У меня есть что вам предложить. Берем креветки, конечно неочищенные в панцире, это обязательное условие, а дальше:
Вариант номер раз - отварить креветки в сухом вине. Белом. Для этого не требуется вино с элитных виноградников, можно взять самое-пресамое дешевое, все равно получится замечательно.
Вариант номер два - замороженные креветки выкладываем на сковороду с парой ложек растительного масла, закрываем крышкой. Кипятим в собственном соку до полного впитывания масла. В результате - эксклюзив. Ну очень вкусно!
И для эстетов. Перед тем как начнете щелкать эти семечки есть креветки, поставьте рядом глубокую миску с теплой водой и ломтиками лайма или лимона.... ну да, пальчики мыть, а вы что подумали?
Метки: рыба морепродукты |
Рецепт малосольной семги |
|
Лосось и семга для новогоднего стола |
|
Вергуны...Вергунчики на кефире- aроматные, воздушные и самые ВКУСНЫЕ |
|
Секреты вкусной творожной запеканки |
Каждая из нас очень часто сталкивается на кухне с такими проблемами, которые на первый взгляд невозможно решить. У нас портится настроение, если вдруг что-то подгорело или получилось не таким вкусным, как нам хотелось. Вот несколько советов, которые вам пригодятся в приготовлении творожной запеканки и устранении проблем, которые могут возникнуть во время приготовления.
Серия сообщений "Готовим детям":
Часть 1 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ II
Часть 2 - Подборка для маленьких сладкоежек!
...
Часть 10 - Картофельные котлетки
Часть 11 - Мумии
Часть 12 - Секреты вкусной творожной запеканки
|
Любимые конфетки сделаем сами |
|
ТОРТ "ДРАКОНЧИК", обтянутый марципаном. Мастер-класс на обтяжку торта. |
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 33 - Идеи украшения блюд
Часть 34 - Розы и листики из мастики от Любови Пасечной
Часть 35 - ТОРТ "ДРАКОНЧИК", обтянутый марципаном. Мастер-класс на обтяжку торта.
Часть 36 - Лепка. Колясочки для торта
Часть 37 - Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
Чипсы в микроволновке за 10 минут |
Это, пожалуй, самый быстрый и простой рецепт приготовления домашних чипсов. А самое главное - чипсы без каких-либо добавок, 100% натуральный продукт. Добиться это нам поможет микроволновая печь. Чипсы получаются очень вкусные. Для их приготовления потребуется всего 10 минут.
|
Шоколадно-вишневый пирог |
|
Лимонный кекс с маковой начинкой и Кофейный кекс с миндалем |
|
Розы и листики из мастики от Любови Пасечной |
Девочки, хочу поделиться с вами своей новой сделанной розочкой. Для тех, кто уже занимался мастикой, это будет совсем не сложно приготовить такую розу. Самое сложное для меня было фотографировать поэтапно весь процесс, так как я не успевала мыть руки после каждого снимка и работы с сахарной пудрой, мне не хватало рядом фотографа. И обходилась я без специальных приспособлений, самыми простыми вещами, вы это сами увидите.
И так, если хорошенько присмотреться, то можно заметить, что роза в центре темнее, чем
снаружи. Чтобы сделать такую розу, я взяла 16 конфет маршмеллоу бело-розового цвета и разрезала их по цветам, отдельно розовые, и отдельно белые, чтобы легче было считать.
Разделила их в таком отношении. А если написать по другому, то это будет так. Берём розовую мастику и делим её пополам (это в первой тарелочке внизу слева, уже разделенная мастика), ко второй части розовой мастики прибавляете такое же количество белой мастики и тоже делите эту порцию пополам (это в верхней тарелочке, уже разделенная мастика), затем к оставшейся мастике прибавляете такое же количество ещё белой мастики (это в третьей тарелочке внизу справа). Вот и получается такое соотношение для лепки роз.
Изготовление розы начнём с её основания.
Так выглядит мастика после микроволновки, правда пока я брала фотоаппарат, она уже сама осела.
Добавляем и перемешиваем сахарную пудру, затем вымешиваем её руками до однородной эластичной массы.
Раскатываем мастику тонким слоем.
Вырезаем пять кружков большого размера. (У меня нет специальных форм для выемки, поэтому я пользовалась пластиковыми колпачками разных размеров. Один поменьше, другой побольше.).
Затем края каждого кружка раздавливала термометром (термометр обработан перекисью и медицинским спиртом.), чтобы создать волнистость. У меня нет кондитерского шарика, и я пользуюсь тем, что имею.
Берём лепесток и кладём его на губку, придавливаем большим пальцем так…
Переворачиваем лепесток, вот так он выглядит.
И опять придавливаем его только приблизительно в середине лепестка…
Нам понадобится пять чайных ложек. Берём одну ложку и накладываем на неё один лепесток так, чтобы загнуть края и получился как бы треугольник.
Тоже самое проделываем с остальными лепестками.
Делаем кольцо из фольги и начинаем укладывать наши лепестки роз, смазывая край для соединения, водой, при помощи кисточки.
Затем укладываем второй лепесток, и тоже смачиваем водой.
Собираем вот такую розу для основания.
Теперь начинаем лепить розу с середины, правда я добавила ещё два кусочка, они у меня оставались лишние и я их разделила.
Вновь готовим мастику по Настенькиному рецепту и раскатываем тонким слоем.
Маленьким колпачком вырезаем пять кружочков.
Опять раскатываем края лепестка.
Кладём на губку и прижимаем только сначала указательным пальцем .
Переворачиваем и придавливаем большим пальцем самое основание, чтобы лепесток выгнулся.
Вот так должн выглядеть ваш лепесток.
Берём зубочистку и накручиваем на неё смоченный лепесток.
Смачиваем у всех лепестков основание водичкой, чут-чуть.
И собираем вот такую розочку.
Потом берём вторую тарелочку, в которой лежат 4 белых и 4 розовых кусочка, и проделываем с ними всё тоже самое, пока у нас не получится вот такая картина. Готовая серединка и пять средних лепестков.
Когда будут собраны все лепестки, их надо вставить в основание розы, и у вас получится вот такая роза. Конечно, на фото трудно передать всю красоту этой розочки, и тем более у меня слишком разные по диаметру лепестки. Поэтому я выложила несколько фотографий одного цветка снятого с разных сторон.
Серия сообщений "Украшение блюд":
Часть 1 - Трафареты для украшения тортов
Часть 2 - Эластичная сахарная мастика
...
Часть 32 - Необычные цветы.
Часть 33 - Идеи украшения блюд
Часть 34 - Розы и листики из мастики от Любови Пасечной
Часть 35 - ТОРТ "ДРАКОНЧИК", обтянутый марципаном. Мастер-класс на обтяжку торта.
Часть 36 - Лепка. Колясочки для торта
...
Часть 38 - >ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА. МРАМОРНЫЙ СПОСОБ ОКРАСКИ
Часть 39 - Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки
Часть 40 - Роза для торта из сахарной мастики. Мастер-класс по лепке
|
|
Печенье "Груши". |
200 г. маргарина
200 г. натурального йогурта
1 ч.л. соды без верха
1/3 ч.л. лимонной кислоты
3 стакана муки(1 ст=250 мл)
|
Творожная красота |
Понадобятся: творог, яйца, сахар, шоколад, сливки, картофельный крахмал, сгущенка.
Килограмм творога растереть в блендере с шестью яйцами и стаканом сахара, массу разделить пополам, в одну часть добавить плитку (100 г) черного шоколада, предварительно распустив его в 100 мл сливок (15 %).
|
Торт "Царица горы" Мастер-класс оригинального украшения очень вкусного и несложного торта! Украсьте свой Новогодний стол! |
|
Ватрушки картофельные с сыром |
!!! Нам очень понравились 
. Из одной порции получилось 6 средних ватрушечек, тут же пришлось повторить 
. 
|
Салат Дракончик в виде дракона |
http://foto-recepti.ru/forum/salat-kuricey-chesnochnimi-ulitkami-t148.html
Салат в народе так и называется: "дракоша" или "дракончик", но почему-то еще никто не делал его в виде дракона. Исправим ситуацию.
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салаты на праздничный стол
Часть 2 - Салат Жемчужина
...
Часть 44 - Салат печеночный.
Часть 45 - Каталог самых лучших рецептов. Часть 1 "Закуски и салаты"
Часть 46 - Салат Дракончик в виде дракона
Часть 47 - Салат "Лисья шубка"
|
Метки: салаты на новый год |
Семга со сладким перцем по-тайски |
|
Торт "Трюфель" (Truffle Cake) |
Это необыкновенной вкусноты тортик-Вы не пожалеете,оценив его вкус
|
"Лаймовые пирожные" (Lime Pies) |
|
Пирожное "Радуга" (Rainbow Pastries |
|
Фейхоа и карамельное варенье |
Фейхоа-все мы о ней наслышаны,какую полезность она несёт нашему организму.Для тех ,кто незнаком с ней,вот так :
она выглядет на наших прилавках.
фейхоа –это единственное растение, которое по содержанию йода можно сравнить с морепродуктами.Ниже читаем рецепт варенья
Серия сообщений "Заготовки":
Часть 1 - Как вялить помидоры
Часть 2 - ДЖЕМ ИЗ АБРИКОСОВ
...
Часть 6 - Марокканские ноги. вкус страсти.
Часть 7 - Гавайская смесь для заморозки
Часть 8 - Фейхоа и карамельное варенье
|
настойка фейхоа+клубника |
Фейхоа имеет вкус ананаса и аромат земляники. При добавлении клубники вкус настойки становится ещё ярче.Вкус необыкновенный
Ингредиенты: 150 граммов клубники, 150 граммов фейхоа, 50 граммов сахара, 500 граммов водки – из расчёта на один литр настойки.
Тщательно промытую клубнику и произвольно нарезанные плоды фейхоа помещаем в литровую банку, засыпаем сахаром и заливаем водкой до самого верха банки. Плотно закрываем крышкой и убираем в тёмное место
Каждый день банку встряхивать, чтобы сахар перемешивался.
Напиток готов, когда сахар полностью растворится.
Для достижения оптимального вкуса настойку лучше выдержать 2 недели.
Если держать настойку дольше, то её цвет меняется - темнеет.
Готовую настойку процедить через плотную ткань.
А для тех кто выращивает клубнику дома или кто хочет начать заниматься выращиванием, предлагаю прочесть выращивание клубники в открытом грунте и насладиться этим напитком
|
Конфетки |
|
.jpg)
.jpg)
