Рецепт армянского лаваша |
1 стакан теплой воды |
Растворить дрожжи в воде,добавить масло,соль и сахар,подсыпая просеянную муку замесить эластичное тесто,вымешивать минуты 2,затем переложить в смазанную маслом миску,накрыть и дать подойти 1 час.Подошедшее тесто обмять и поделить на 9-10 частей (это зависит от того какой величины у вас сковорода),кусочки теста прикрыть пленкой,дать им постоять еще минут 5,так будет легче их тонко раскатать.
Разогреть хорошо самую большую сковороду какая у вас есть.
Берем кусочек теста,стол посыпаем мукой,раскатать пласт тонко,не более чем 1-2 мм
аккуратно перенести на сковороду (сковорода сухая!), если даже лепешка получится немного больше по размеру это не страшно,тесто можно распределить по бортику сковороды.Печь по несколько секунд с каждой стороны, буквально побелел,и появилось несколько румяных точек сразу переворачивать, чем дольше они будут печься тем суше получатся,поэтому не стоит передерживать лаваши на сковороде
Готовые лаваши складывать стопкой,накрывать сразу тканью или чистым полотенцем, некоторые горячие лаваши можно вкладывать в середину,так они быстрее размягчатся.Оставить так завернутыми пока они не остынут,затем можно переложить в п/э пакет и так хранить.Использовать для приготовления шаурмы и разнообразных закусок.
Серия сообщений "Чебуреки. Кутабы. Татарские перемячи. Беляши и др.":
Часть 1 - Питы
Часть 2 - Бак-беляши
Часть 3 - Учимся правильно делать чебуреки (фоторецепт)
Часть 4 - Хачапури, чебуреки, кутабы и прочие блюда армянской и грузинской кухн
Часть 5 - Рецепт армянского лаваша
Часть 6 - Почти ПЯН-СЕ
Часть 7 - Азиатские лепешки
...
Часть 21 - Картофельники
Часть 22 - Вкусные чебуреки
Часть 23 - Финские картофельные лепёшки....
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |