Овощи на корейский манер.

Морковь, дайкон, баклажаны, грибы. Конечно не так быстро готовится, но зато вкусно..

Читать далее...

Куриные котлеты с яблоками и сыром

Куриные котлеты с яблоками и сыром

	В рамках борьбы с яблочным урожаем предлагаю еще один вариант нежных и сочных куриных котлет.
	Ингредиенты: 500 г куриного фарша 100 г твердого сыра 3 яблока 2 луковицы 1 яйцо 1 столовая ложка сметаны 4 столовые ложки манки 2-3 зубчика чеснока Соль, специи по вкусу
Яблоки и лук очистить и нарезать кусочками:
Измельчить блендером (пропустить через мясорубку):
В глубокой миске куриный фарш соединить с яблочно-луковой массой, тертым сыром, яйцом, манкой, сметаной, чесноком. Посолить, поперчить и хорошо вымесить. Поставить в холодильник на 20 минут:
Фарш еще раз хорошо вымесить. Мокрыми руками формовать котлеты:
И выкладывать на сковороду с разогретым маслом:
Хорошо зарумянить с одной стороны. Перевернуть:
Довести до готовности под крышкой:
Сразу подать:

ИСТОЧНИК  http://harch.ru/vtorye-blyuda/kurinye-kotlety-s-yablokami-i-syrom

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Котлеты куриные
Часть 2 - Куриный «карбонад»
...
Часть 56 - Рагу из курицы с баклажанами "Что может быть вкуснее?!"
Часть 57 - Картофельный пирог «Птичье гнездо»
Часть 58 - Куриные котлеты с яблоками и сыром
Часть 59 - КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ
Часть 60 - Томатная курочка
...
Часть 63 - Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать?
Часть 64 - В горячем виде - сочные котлеты...
Часть 65 - Плов с курицей (товук палов).

Украинский "сникерс"

Рецепты засолки сала я уже выкладывала вот здесь
сало копченое
лёгкий способ засолки сала
горячий посол сала
домашняя грудинка
быстросоленое сало в рассоле

А это еще один оригинальный рецепт засолки сала, годится даже тонкосрезанное сало.
Рецепт довольно простой. Берем кусок свежего сала, нарезаем его на пласты, толщиной примерно около 1 см, натираем красным и черным перцем, густо натираем давленным чесноком, посыпаем солью и нарезанной зеленью петрушки. Соль лучше брать мелкую и солить осторожно, прислушиваясь к внутреннему голосу, иначе можно легко пересолить. Затем сворачиваем сало в тугой рулетик, заворачиваем каждый рулетик в плёнку. Кладем на 2 суток в холодильник, потом убираем в камеру. Когда надо, достаем, нарезаем на кусочки и наслаждаемся. Оно даже замороженное легко режется.

Читать далее...

Сациви по-абхазски .

Этот рецепт я узнал у повара одного из ресторанов, расположенных на побережье мыса Пицунда. Дома я сделал сациви по рассказанному мне рецепту. На мое удивление получилось очень похоже по вкусу.

Читать далее...

Торт-салат "Провожая лето"

Нежный слоеный салат - один из моих любимых. Готовится из простых продуктов поэтому подходит как для праздника так и для обычных дней.

 

  …читать рецепт

 

Картофель с фаршем в фольге "Вкусно, блин!"



Почистить и порезать колечками картофель (на шесть поций у меня ушло 7 средних картофелин).
Читать далее...

Картофель, запеченный с творогом и брынзой «Княжеский». Нежнейшее блюдо!


Очень нежная запеканка, которая порадует любителей творога.

Ингредиенты:
4-5 крупных картофелин (отварить в мундире)
150 г творога
200 г брынзы
4 столовые ложки молока или сливок 10%
3 желтка
50 г сливочного масла
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, чеснок, зелень по вкусу
читать рецепт

Яичная колбаса


Незаменимая штука для любителей яичного завтрака. Да и так просто- бутербродик с яйцом и майонезом-тоже вкусно. Готовится довольно быстро. Варьировать со вкусами можно бесконечно, добавляя в яйца разные компоненты. Основа такая: 10 штук сырых яиц и стакан вареного риса. Яйца размешать, посолить, добавить рис, перемешать. Взять полиэтиленовый пакет, вылить туда смесь, осторожно свернуть пакет рулончиком и перевязать слегка ниткой. Осторожно опустить его в кастрюлю с широким дном, где уже кипит вода. Варить около получаса. Если заметите, что пакет вот-вот лопнет, прокалывайте его иголкой. Теперь о вариантах. Можно в яйца добавить вареное мясо, томаты, морепродукты, рыбу. Вкус будет совершенно другой. Короче, пробуйте!)

Мясо с яблоками и картошкой

Сначала обжариваем морковь и лук и выкладываем все на противень. Затем берем мясо, режем небольшими кусочками, солим и перчим его. Потом ложем одним слоем мясо, на мясо - яблоки, а затем выкладываем картофель, который нарезаем кольцами и солим. В конце добавляем сушеные помидоры. И снова  картошка, нарезанное мясо, картошка, а сверху заливаем соусом из оливкового масла, майонеза и чеснока. Всю эту красоту отправляем в духовой шкаф на 30 -35 минут, при температуре 200 градусов и можно кушать. Думаю, Вам понравится вот такая еда. Приятного аппетита!!!

-------------------------------------

Улицы наших городов все ярче сверкают огнями в вечернее и ночное время. Новые технологии максимально способствуют этому. В настоящее время светодиодное уличное освещение представляет собой высокоорганизованную систему, состоящую из многочисленных источников света искусственного типа. Именно благодаря тому, что сейчас в городах принято устанавливать качественное светодиодное освещение для улиц, их вешний облик изменился в лучшую сторону.

Барбекю-рецепт: фарш с луком на шпажках



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Если нажать "НРАВИТСЯ", это прочтут друзья в ленте новостей

Фарха махши – фаршированная курица

 

Ливийский рецепт…

Поскольку тема Ливии нынче в моде, решил внести и свою лепту. Тем более что Ливия куда ближе мне как и географически, так и культурно. И друзей, евреев выходцев из Ливии, сохранивших тамошнюю культуру у меня не мало.

Этому рецепту научился у них, впрочем, это блюдо популярно у арабов вообще. Называется оно «фарха махши» – фаршированная курица.
Рецебтов этой курицы чуть менее чем дохера. Предлагаю мой вариант.

Далее

Салат «Вкусняшка»




Дорогие хозяюшки, хочу поделиться с Вами рецептом салата, которым со мной поделилась моя сотрудница. Салат очень вкусный и сытный.





Для салата нам нужны следующие ингредиенты.

Читать далее...

Морковь по-корейски с кальмарами

Читать далее...

Салат из красных овощей с фасолью

Салат печеночный.Новый салат, который все хвалят .

Читать далее...

Новое поколение «Селедки под шубой»

В преддверии Новогодней ночи мы целый месяц  предвкушаем радость события, наслаждаясь украшенными витринами магазинов и обилием новогодней продукции на прилавках.

 
Кто из хозяек не ломал голову над тем, каким же лакомством порадовать и удивить родных в  Новогоднюю ночь?  Многие из них бросаются в поиски невероятных чудо-рецептов, готовят самые удивительные кушанья. И каково же их собственное потрясение, когда в разгар Новогодней ночи веселые гости вдруг искренне удивляются: «А где же ШУБА?!».  
Только в такие минуты хозяйка праздника вспоминает, что сознательно отказывалась от  «Сельди под шубой» и салата «Оливье» ради изысканных блюд, о которых, увы, на завтра могут и не вспомнить.

 А все почему? Да потому, что Новый Год – это праздник души, праздник традиций. Это праздник, на котором с самого детства мы помним неизменные составляющие -  нарядную елку, салат «Оливье»,  «Селедку под шубой» и запах мандаринов!
Не отказывайтесь от полюбившихся традиций! Не лишайте себя и близких приятных ассоциаций детства!
 Лучше внесите в старые рецепты интересные изюминки, и тогда всем полюбившиеся, но избитые временем блюда, обретут новую жизнь.

Далее

Куриные потрошки "Изумительные"

Люблю куриные потрошки - особенно печень и сердечки. Обычно готовила классическим способом, тоесть тушила с луком в сметане. Захотелось чего то эдакого..... Родился рецепт! Об эксперименте не пожалела!

Вкусно почитать и посмотреть можно тут

Салат из МОРСКОГО КОКТЕЙЛЯ.

Готовый морской коктейль в масле-2 уп по 200гр.
Крабовые палочки-200гр.
Морковь по-корейски-150-200гр.
лимон(средний)-1шт.
С морского коктейля слить масло,откинув его на дуршлаг.Соединить все продукты ,сбрызнуть лимонным соком,аккуратно перемешать.

Маринованные вешенки (очень быстро)

 

Девочки и мальчики, не ожидала, что грибочки получатся такие вкусные.  Вчера вечером всё уж съели, сегодня ёщё буду делать.
Рецепт подсмотрела на сайте Кулинарный клуб от Гульмиры, спасибо огромное автору.
500 гр вешенок
50 гр растительного масла
1 ст л уксуса 9%
2 ч л соли
Сок половинки лимона
5-7 зубчиков чеснока
Лавровый лист, перец горошком, 2-3 гвоздики
1 луковица
Приблизительно 1 стакан воды
В кастрюльку налить воды, масло, чеснок ( пропустить ч/з чеснокодавку), уксус, сок лимона, соль, гвоздику, перец. Варить на медленном огне минут 10-15.
Грибы крупно нарезать. Рассол процедить, проварить с грибами 10 минут, остудить, добавить, нарезанный полукольцами лук, перемешать. Можно есть сразу, а если лук полежит, помаринуется- ещё вкусней получается.

 

 

источник    http://forum.say7.info/topic21778.html

Канапки с молоками из селедки( канапэ)

Канапки с молоками из селедки( канапэ)
 

Читать далее...

фаршированная курица.


Читать далее...

Картофель по-корейски

Салат крабовый с бананами


3 банана
1 (250 г) пачка крабовых палочек
1 банка консервированной кукурузы
3 вареных яйца
2 маринованых огурца
1 луковица (лучше сладкая)
300 грамм сыра
4-5 зубчиков чеснока
майонез

Очищенные бананы мелко нарезать, добавить мелко нарезанные крабовые палочки, лук, яйца, огурцы и тертый сыр. Перемешать, добавить кукурузу, пропущенные через чеснокодавилку зубчики чеснока, посолить, заправить майонезом.

Тыквенные зразы.


Вкусно,нежно и просто,зразы нам очень понравились.
читать рецепт

Три замечателных рецепта для праздничной мясной тарелки

Три замечательных рецепта для праздничной мясной тарелки (или для вашего малого бизнеса)

Читать далее...

Моя рикотта))



Блюстители кулинарной чистоты и “аутентичности”, коли таковые тут найдутся, могут возразить – мол, настоящая рикотта готовится исключительно в Калабрии из сыворотки, оставшейся от моцарелла ди буфала, и притом непременно руками пьемонтских девственниц. Этим гражданам разрешается получившийся сыр рикоттой не называть.К сожалению сычужного фермента также в городских джунглях не нашлось.

more

мампар

мампар готовим: нарезаем мясо средними кубиками,лук,морковь кольцами,картофель средними кубиками.Перец болг квадратиками сред.Всё обжариваем в растит масле по порядку-мясо,лук,морковь,картошку,затем добавляем томат и в конце перец.Наливаем воды(покрываем на 3см всю смесь),доводим до кипения,солим ,перчим.Доводим до готовности картофель и закладываем пустышки теста-бантики.Варим до готовности.При подаче я нарезала зелень,перец чили,чеснок.

"Квадратные яйца"

"Квадратные яйца"
Эта простая закуска не только для "посмеяться".

И белок, и желток при таком способе варки получаются особенно нежные.
А если вы подадите с оригинальным соусом, а не просто с майонезом, то и к праздничному закусочному столу такие яйца подойдут как нельзя кстати!



5 яиц хорошо помойте под проточной водой.
Отделите желтки от белков.



Желтки слегка разотрите вилкой, но не взбивайте!
В небольшую пиалку постелите кусок пищевой термоустойчивой пленки (я взяла кусочек от "рукава для запекания"), вылейте желтки, крепко свяжите пленку в кулечек.



Привяжите кулек к палочке и погрузите в кипящую воду, чтобы он не касался дна (тогда форма сваренных желтков будет более-менее круглая)



Варите 10 минут, затем остудите.
Если хотите, можно аккуратно подровнять гигантский "желток" ножом, чтобы придать правдоподобную форму.
Приготовьте узкий небольшой тетрапак - хорошо вымойте его с уксусным раствором, потом ополосните).
Вылейте в него белки, погрузите "желток".
В глубокую кастрюлю положите тряпочку, чтобы тетрапак не пристал ко дну.
Налейте кипящую воду и поставьте все это на плиту.



Сначала придерживайте "желток" деревянной палочкой, чтобы он не всплывал.
А как только белки вокруг него "схватятся", палочку уберите, а тетрапак прикройте блюдцем, чтобы не перевернулся при кипении.
Варите минут 20-25, тогда белки равномерно проварятся.
Затем аккуратно, придерживая донце, достаньте тетрапак, разорвите бумагу и выньте полученное гигантское квадратное яйцо-мутант)))
Порежьте на ломтики и подайте с майонезом, соусом-тартар, хреном со сметаной, селедочным соусом и прочими приятными дополнениями.



приятного апетита !!!!

рецепт взят с сайта :http://povareshki.net/index.php?option=com_content...:2009-08-23-14-24-25&Itemid=65

Курица на сковороде "Чудо гриль-газ"



Ингредиенты:

Шампиньоны-300г.
Лимон-1шт.
Майонез.
Куриные окорочка-1кг.(можно куриные голени).
Приправа для курицы гриль.(можно черный молотый перец).
Соль.

Читать далее

Идеи оформления блюд на праздничный стол.

Украшения праздничного стола

Читать далее...

Биточки из пшёнки с беконом и сыром.


Очень вкусные биточки, хороши как гарнир или самостоятельное блюдо
читать рецепт

Стол «а-ля фуршет» ...новогодние идеи для праздничного стола

Если ваш дом на время встречи Нового года превратится в «точку сборки» для большого количества друзей, которые, как правило, зная вашу гостеприимность, приведут с собой других своих друзей, и сообщат вам об этом за день до праздника, то лучшим решением для вашей новогодней вечеринки станет стол «а-ля фуршет» — он накрывается для приемов с большим количеством гостей.

Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье.

Читать далее...

Курочка с ананасами. Рецепт от Юлии

Наш друг Юлия пишет:
Готовила сегодня курицу с кусочками ананасов.

Это блюдо готовится очень просто.
На половинку курицы нам потребуется 1 крупная луковица, половина небольшой морковки, 150 гр. резаных помидоров в собственном соку, полбанки ананасов кусочками, специи для курицы, 30 мгр. сухого белого вина, соль и сок 1-3 лимона.
В небольшую кастрюльку наливаю чуточку маслица. foto

Новогоднее яркое заливное - курица в желе


Блюдо это мне понравилось с первого взгляда - такое оно было нарядное, праздничное, словно украшенная новогодняя елка.
В готовом виде оно не только не разочаровывает, а напротив, убеждает в правильности выбора.
К тому же, рецепт универсален - можно готовить это блюдо с тем, что вас больше устраивает - мясом разных видов, птицей, рыбой.
читать рецепт

Ролл "Мозаика"

Ингредиенты:

Рис для суши (японский, круглозерный) 200г
Уксус рисовый 20мл
Икра летучей рыбы (тобико) 30г
Водоросли нори (большие листы)1 шт.
Огурцы 100г
Семга 60г

Далее

Куриное филе с персиками под сыром


Еще один вкусный экзотический и несложный рецепт сочной грудки. Особенно нравится дамам.
читать рецепт

Куриная печень по-итальянски (Очень вкусная, легкая и быстрая в приготовлении запеканка!!!)))

Читать далее...

Салатики в вафельных стаканчиках

Канапе с красной рыбой и икрой

Читать далее...

будет у меня на столе в Новый год

 Нестандартный салатик.

 

 

Несколько лет тому назад моя супруга услышала этот рецептик. Сразу же попробовали сделать – и были приятно удивлены результатом. А сейчас Новый год на носу, так что есть возможность удивить гостей.Нужно:

 

 

Читать далее...

Сладкий перец, фаршированный сыром

Сладкий перец (разноцветный) – 8 шт,
Российский сыр (мне еще нравится с творогом) – 200 гр,
сливочное масло – 200 гр,
2-3 зубчика чеснока,
чёрный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Срезать у перца плодоножку, плод очистить от семян. Отделив ножку, верхушку мелко порезать. Сыр натереть на мелкой тёрке и растереть со сливочным маслом, добавить в смесь подавленный чеснок, молотый перец и измельчённые верхушки, перемешать и взбить в блендере. Наполнить начинкой перцы. Положить их в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей на стол порезать толстыми кольцами и украсить зелень.
тут