Ингредиенты:

 

Для блинов на крахмале:

400 мл молока

2 яйца

2 ст ложки сахара

щепотка соли

200 г картофельного крахмала

2 ст ложки растительного масла + немного для жарки

 

Для начинки:

500 г однородного творога (5% жирности у меня)

100 г изюма

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

Для заливки:

100 г сметаны

2 яйца

1 пакетик ванильного сахара

 

Приготовление:

 

1. Для этого пирога я взяла полюбившиеся мне блинчики на крахмале..они тут ...

 

 

2. Пока блинчики немного остывают делаем начинку: творог растираем с яйцом и изюмом и с сахаром в однородную массу. Добавляем промытый и обсушенный изюм. У меня он был несколько суховат и я его залила предварительно кипятком.

 

 

3. подготовить форму: смазать ее сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Я взяла обычную металлическую форму 28 см. В принципе подойдет и 24-25 см - просто блины надо будет еще плотнее втиснуть. Не советую брать разъемную...однозначно заливка протечет!

 

 

4. фаршируем блинчики и сворачиваем в трубочку. На 1 блин уходит по 3 ст ложки творожной начинки.

 

 

5. каждый рулетик плотно укладываем по спирали в форму...у меня ушло 10 блинчиков...

 

 

6. теперь делаем заливку: смешать сметану с сахаром и с яйцами. Взбить венчиком.

 

 

7. заливаем этой смесью блины, распределяем все как следует. Выпекаем 30-35 минут при 190 гр. Готовую улитку надо остудить и тогда уже доставать из формы! Очень вкусно со сметаной)

 

 

Автор рецепта - Елизавета Лазарева