Сырники по-гречески от бабушки Жени

Я всегда очень радуюсь, когда мои читатели присылают мне свои рецепты. Особенно ТАКИЕ - рецепты наших бабушек. Готовлю их сразу и не сомневаясь, ибо такие, проверенные поколениями и испытанные временем рецепты особенно вкусны.

Этот потрясающий рецепт сырников мне прислала Евгения_Кефели из Запорожья - это старинный рецепт ее бабушки (тоже Жени). Девчонки, я вам передать не могу какая это вкуснота! Причем и в горячем, и в холодном виде. А как эти сырники уплетают дети!!!

Ну все, я умолкаю, дальше будет моя фотка и текст автора. Женя, спасибо тебе огромное!!!

 

Сырники по-гречески от бабушки Жени

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ И АПЕЛЬСИНОМ

Творожная запеканка с тыквой и апельсином получается воздушной с цитрусовыми нотками апельсина – тыквы практически не чувствуется на вскус, только еле уловимый тонкий аромат.

Читать далее...

Творожный пирог с черникой без выпечки! Просто и ооочень красиво!


Сегодня я опишу, как приготовить очень простой творожник, который не нужно запекать. Его особенность – яркий насыщенный цвет и красивый полосатый рисунок в разрезе. В общем, люблю я его именно за красоту и простоту.
Для его приготовления нужны достаточно простые и доступные продукты. Единственное сомнение может вызвать черника. Если нет своей, можно купить ягоды в замороженном виде.
читать рецепт

Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях:

Творожный лентяй от Иши в 2-х вариациях:)!

 Очень вкусный рулет-тортик.Всё зависит от того,как вы его приготовите. 


 


Песочное печенье 400 гр,400 гр творога,200 гр сливочного масла,150 гр сахара,0,5 стакана абрикоса(сухофрукт),2-3 ст ложки изюма, ванильный сахар пакетик. 
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин,слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины. 
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог ,постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать. Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт. Часа чере2 рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания. 
А если есть желание,то можно рулет превратить в тортик,остудив его в тортовой форме и украсив. 

Комент:печенье лучше использовать,самое простое,самое песочное,которые печёт кулинария."Юбилейное"слишком размякнет,превратится в кашу.Абрикосы ДОЛГО не распаривать.В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса.Творог если очень мокрый,отжать.А можно его заменить на творожную массу,на детские творожки. 




 

 

Тортик, который не нужно печь)))

Сделала тортик, который не нужно печь. Простите, фото не успела сделать, весь этот 1,6 кг съели быстро. Вариант быстрый и недорогой))

Основа:
печенье «Топлёное молоко» самое дешовое, обязательно квадратиками — 600 грамм
Начинка: Смешиваем заранее всё
250 гр.масла (мягкое, но не жидкое),
600 грамм творожной массы
банка сгущенки (или стакан сахарной пудры) Кстати, со сгущенкой получается намного вкуснее)
Если есть, грецкие орехи мелко потолченные, (у меня было мало-пол стакана)
И на размочку, стакан молока
Делаем:
На разделочной досточке, широкой (чтобы потом влез в морозильник) кладём разрезанный пакет, для дальнейшего заворачивания рулетика.
Делаем послойно так — мочим квадратненькое печенье в молоке и укладываем на пакете., чтобы получился прямоугольник — 4 печенья на 5, ну, такая платформа. Намазываем начинкой
Следующий слой: уже в ширину 43 печенья, а в длину 5. Укладываем, делая пирамидку, т.е. посередине. Мажем начинкой
Потом 2 печенья на 5 печенюшек, опять же посередине. Мажем
Последний слой-одно печенье на 5, Мажем
Получилась низенькая пирамидка
Теперь, внимание!!! Заводим руки вдоль пирамидки, под пакетом и начинаем сворачивать стороны, чтобы получилась колбаска посередине. Ну, длинные стороны сгибаем аккуратно к вершине нашей пирамиды. Получается тяжело, но это возможно))) За сильной эстетикой не стремитесь, потом всёравно эти огрехи прикроются. И вот, скрепили полиэтилен вверху, замотали, чтобы не вытекало и быстренько переворачиваем, шов сложенный только что, оказался внизу. Теперь в морозильник его, на час — полтора
Вытащить, развернуть, уложить на гостевое блюдо, смазать оставшимся кремом-замазкой, посыпать чем угодно - разтолчённым печеньем, которое осталось, орехами, какао, вафлями толчёнными. Ну, что есть. Тортик готов. Лучше, конечно же, чтобы он пропитался, есть часа через 3-4. Но из-за начинки, рекомендую держать его в холодильнике и на стол подавать слегка охлаждённым
Приятного аппетита)))



В преддверии новогодних праздников такой тортик на скорую руку будет очень кстати))
А вот новогодние костюмы, которых ну очень много на http://www.karnavalov.ru/catalog/novogodnie-kostyumy/ всегда порадуют вас в новогоднюю ночь. Особе6нно, влюбленных))

Роскошный чизкейк из обычного творога!

Долго не решалась испробовать этот рецепт, потому что, как и автор, боялась испечь просто творожную запеканку. Наконец, решилась и очень довольна! Получился именно чизкейк с его кремовой, воздушной текстурой, в меру сладкий с едва уловимой цитрусовой ноткой. Полный восторг! Очень вкусно! А для тех, кто считает калории - 100 г такого десерта - это около 160 ккал (в моем случае еще меньше, так как творог обезжиренный, а йогурт с минимальной жирностью). Был соблазн украсить шоколадом, орешками, но... следуя общей идее... только свежие фрукты))) Угощайтесь! читать рецепт

Два рецепта оооочень ленивых и вкуснейших вареников))

Огромная благодарность автору: elenozka

ОЧЕНЬ просто , без долгой и нудной ЛЕПКИ... Вкус Обалденный, ни чем не хуже обычных вареников !!!! ПОПРОБУЙТЕ ! НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ !!!

читать рецепт

"Обленившиеся" вареники - вкусные, сытные, аппетитные!

Ленивые вареники полностью оправдывают свое название, так как готовить их очень просто и быстро, в отличае от обычных вареников. Это прекрасный завтрак, полезный и очень вкусный, а знакомый всем с детства замечательный творожный вкус задаст хорошее настроение на весь день.

Ленивые вареники

Напомню вам рецептик ленивых вареничков - я их так люблю .

Творожный пудинг с апельсином и ягодами

Вкусный и полезный , да к тому  же,  очень красивый пудинг

Читать далее...

Шоколадный торт-суфле без выпечки


для основы

200 гр. печенья
1 ст. ложка какао
50 гр. размягченного сливочного масла
3-4 ст. ложки молока

Для шоколадного суфле

100 гр. шоколада
300 гр. пастообразного творога комнатной температуры (я брала детский творожок "Тёма")
1\4 стакана сахарной пудры
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
200 мл. сливок 33%
50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, по необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.
Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.
На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик, готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.
http://olyaw.livejournal.com/69452.html#cutid1

Супер-вкусный творожный пирог с черникой и яблоками

Очень вкусный творожный пирог вы сможете приготовить, следуя этому рецепту с пошаговыми фото. Он получается просто тающим, попробуйте!

Тесто: мука 200-250гр, 1 ч. ложка гашеной соды, 110 гр. творога, 4 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо, 50 гр. сахара, ванилин, соль.

Начинка: 300 гр. творога, 1 ст. ложка муки, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, 50 гр. сливочного масла комнатной температуры, 100 гр. сахара, ванилин, 2 небольших яблока, горсть черники.

далее

ТВОРОЖНАЯ РАПСОДИЯ

Рецептом делится Антонина Щеблыкина (Мазай) 

Рецепт этого творожника у меня в ходу более 20 лет, одно время пекла его довольно часто, но подзабыла про него, а недавно достала рукописную свою кулинарную книжку и решила испечь. Всем очень рекомендую попробовать, особенно молодым хозяйкам,т.к.очень легкий в приготовлении.Нам необходимо: 0.5кг творога,3-4 яйца,сахар 200,0; изюм,разрыхлитель, 2 стакана муки, пачка маргарина.

Читать далее...

Морковная запеканка с творогом- вкуснотища!

Рекомендую! Очень вкусно!

 

Читать далее...

Творожно - яблочная запеканка

Вот как раз, собрали урожай яблок и теперь будем готовить вкусную запеканку. Очень нежная,  с яблочным вкусом и тает во рту. 

Читать далее...

Ленивые вареники

Ленивые вареники с медом и сметаной – очень все просто без всяких заморочек и очень вкусно, сытно и полезно.

 

Для приготовления потребуются продукты:

400 гр. творога, 2 яйца, 50 гр. сливочного масла, 250 гр. муки, 100 гр. сметана, 50 гр. меда, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Читать далее...

Пышные ленивые вареники с манкой


Рецепт воздушных вареников

Творожный "Наполеон" за 15 минут

Это очень простой и быстрый рецепт  Творожного Наполеона! Звучит гордо, по вкусу – пальчики оближешь, а готовится всего 15-20 минут! Отличный десерт к завтраку или даже на званый ужин.

Ингредиенты:

- Тонкий лаваш – минимум 3, максимум 8 листов

- Творог — 500 г

- Сметана — 250 мл

- Сахар – 0,5 стакана

- Сливочное масло – чуть-чуть

Читать далее...

Творожно-манные ленивые вареники

Творожно-манные ленивые вареники

Ну очень вкусные ленивые вареники! Нежные и почти невесомые! Ребенок пищал от восторга.

Рецепт