Ингредиенты:

Для теста:
Масло сливочное или маргарин – 1 пачка (250 г)
Сахар – песок –200 г
Мука пшеничная – 3-4 стакана
Разрыхлитель – 1 ч. ложка
Ванилин – 1 щепотка
Сметана – 200 г
Соль – 1 щепотка

Для начинки:
Ягоды (вишня свежая, из варения, консервированная или свежемороженая) – 500-600 г
Крахмал – 1 ст. ложка

Для крема:
Сметана (жирная и густая) – 500-600 г
Сахар — песок – 200 г

Для украшения:
Орехи грецкие (чищеные) – 100 г
Шоколад темный – 100 г

Приготовление:

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и ванилином. Добавляем сметану, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и соединяем с маслом и сметаной. Замешиваем тесто, которое должно получится очень эластичным и гладким.
Разделяем тесто на 16 равных частей.
Каждый кусочек скручиваем в жгутик длиной 20-25 см, а затем раскатываем скалкой сантиметров на 8 в ширину.
Вишню смешиваем с сахаром и крахмалом (если ягода свежая или свежемороженая). Если вы брали консервированную вишню или из варения, сахар добавлять не нужно.
В середину раскатанной лепешки кладем ягоды,

соединяем и защипываем края и кладем бревнышко швом вниз.

Желательно, чтобы все бревнышки были одинакового размера, тогда торт будет выглядеть опрятнее. Одну лепешку оставляем без начинки – она будет основой для избушки.

Духовку предварительно разогреваем до 200 С. Противень устилаем бумагой для выпечки, выкладываем наши бревнышки и выпекаем в течение 15 минут.
Готовим крем: смешиваем сметану с сахаром и хорошенько взбиваем.
Формируем тортик: основание промазываем сметаной, сверху выкладываем полешки по принципу убывания, к примеру: сначала 5 штучек, затем 4, 3, 2 и последнее сверху. Можно начинать с большего числа, если у вас получилось больше поленышек)).

Каждый слой обязательно промазываем кремом.
Верх нашего оригинального торта монастырская изба, приготовленного по фото – рецепту, обильно смазываем кремом, посыпаем измельченным грецким орехом и тертым шоколадом. Оставляем на 6-8 часов пропитаться и подаем к чаю.

Тесто:
200г муки, 1/2ч.л. соды, 75г сахара, 75г масла, 1 яйцо

Начинка:

500г сладких вишен, 500г диетического творога, тертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. корицы, на кончике ножа молотой гвоздики, 75г тертых орехов, 50г крахмала, 1/2ч.л. соды, 100г сахара, 3 яйца, 1 ст.л. сахарной пудры
Тесто.

Из просеянной муки, соды, сахара, кусочков масла и 1 яйца вымесить тесто. Поставить в холодильник.

Начинка:
Вымыть вишни и удалить косточки. Смешать творог, цедру, пряности, орехи, просеянный крахмал, соду и сахар. У яиц желток отдалить от белка. В творог добавить желтки. Белки взбить в крепкую пену. Белок и вишни осторожно соединить с творожным кремом. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить на промасленную форму, сделать края. Выложить творожную начинку на тесто и поставить в прогретую духовку.
Выпекать при 180 град. примерно 1 час.

Чтобы пирог сверху не пригорел, накрыть его фольгой.

Готовый пирог остудить. Присыпать его сахарной пудрой по трафарету

1 стакан воды (200 грамм воды для стакана объемом 200 мл);
1 стакан муки (130 грамм муки в стакане объемом 200 мл);
80-100 грамм маргарина;
3-4 яйца;
0,5 столовой ложки соли


В воду добавить соль, вскипятить, добавить масло и снова дать
закипеть. Как только вода закипит, всыпать всю муку и ложкой хорошо
размешать, чтобы не образовалось комков, затем убавить огонь, и
полученную массу мешать до тех пор, пока она не загустеет.

Снять тесто с огня и сразу же вбивать по одному яйцу, непрерывно
размешивая, пока масса не станет эластичной. Готовое тесто должно
чуть-чуть расплыться. Если тесто получилось слишком густым, то добавьте
еще 1 яйцо, если оказалось слишком жидким, то придется заварить еще 1/4
часть муки и смешать с готовой массой.

Наполнить корнетик (кондитерский мешок) и отдавить на смазанный
маслом и припудренный мукой противень полосы (длиной около 10 см,
шириной). Между полосками надо оставлять небольшие (до 3 см) промежутки,
т.к. тесто при выпечке увеличивается в объеме. Выпекать в хорошо
нагретой духовке (температура 180-200 градусов С) минут 10-15 (не
открывая). Затем уменьшить температуру и выпекать еще 20-25 минут. В
процессе выпечки дверцу духовки открывать нельзя

Сметанный крем


сметана - 2 стакана

сахар - 1 стакан

ванилин.

Взбить 2 стакана густой сметаны с 1 стаканом сахара. Добавьте ванилин.


Готовые эклерики(буду называть так) обмакиваем в креме и выкладываем в форму(у нас была салатница с высокими краями)по
такой схеме:слой эклеров-слой жареных орешков(арахис)..Залить всё
остатками крема и поставить в холодильник на 2-3часа.Затем выложить торт
на блюдо,украсить тертым шоколадом и жареными орехами.

ПРАЗДНИЧНАЯ КРУГОВЕРТЬ (рецепты,традиции,тосты,этикет,конкурсы)
»

Понадобятся:

•3 стакана муки,
•два стакана сахарного песка,
•1 стакан сметаны,
•2 столовые ложки меда,
•половина пачки сливочного масла,
•2 яйца,
•1 плитка шоколада,
•1 чайная ложка гашеной соды.

Из муки, сахарного песка, меда, сливочного масла, яиц, соды замесите тесто. Сформуйте из него шарики величиной с орех. Поместите их на противень, промазанный маслом, пеките при средней мощности 5-7 минут.

Строим гнездо. На плоское блюдо положите слоем шарики (дно), облейте расплавленным шоколадом. После чего выложите из шариков бортик (гнездо), тоже облейте расплавленным шоколадом.
Оставшиеся шарики поместите внутрь гнезда, облейте сметанным кремом. Это станут яйца . Поместите торт на 2 часа в холодильник.

Сметанный крем готовьте следующим образом: взбейте 1 стакан сметаны с 1 стаканом сахарного песка.

Источник http://subscribe.ru/group/mir-iskusstva-tvorchestva-i-krasotyi/207301/

Корж-250 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 гр. масла,2 ст. л. сахара,1 яйцо, 2 ст. л. майонеза.

Муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом (Я потерла масло).
Добавить сахар, яйцо,майонез, вымесить,в пленку и на 0,5 часа в хол-к.

Начинка-
Смешать в блендере до однородности- 500 гр творога (я брала крем-
творог),150 гр сахара, 3 желтка, 1 ст. л манки,соль, 60 гр. раст масла,
300 мл. молока,1 пачка ванильного пудинга.

Вынуть тесто,
распределить руками в форме 26, (разъемной), сделать высокие бортики и
вылить туда творожную начинку.Печь на 180 гр. -45 мин- или меньше - я
перепекла немного корж-смотрите по своей духовке!

Мин. за 10 до
окончания взбить 3 оставшихся белка с 3 ст. л. с горкой сах. пудры-
сначала взбивать одни белки, мин 5, потом с пудрой- должен получиться
густой стойкий крем.Вынуть торт, намазать его этим кремом, и печь еще
мин. 15- до золотистого цвета!Сильно не перепекать.

За рецепт благодарю Светлану Алейник!

Овкусе.ру - простые рецепты

Интересный рецепт, попробуйте!
Кекс вкусный, сочный и воздушный!
Готовить без проблем!

Ингредиенты
4 яйца
150 мл растительного масла
150 мл лимонада
150 г сахара
2,5 стакана муки
1 ч.л. (с горочкой) разрыхлителя
горстка изюма и цукатов
растительное масло для выпекания

Способ приготовления
1. Яйца растереть с сахаром, добавить растительное масло, муку, разрыхлитель и все перемешать.
2. Влить лимонад, перемешать, добавить изюм (предварительно замочить горячей водой и обсушить), измельченные цукаты, и вновь перемешать.
3. Жидкое тесто перелить в смазанную растительным маслом форму для выпекания.
4. Выпекать кекс в предварительно нагретой до 180 град. духовке примерно 1 час (готовность проверять деревянной шпажкой).


Наш кекс готов!
Приятного аппетита!


Овкусе.ру - простые рецепты,

Шоколадный бисквит с прослойкой орехового безе. Трудоемко, но если следовать инструкции -то все получится

Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
100 г горького шоколада, 100 г масла, 1 ст саxарной пудры, 1 ст.муки, 1 ч.ложка разрыxлителя, 6 яиц, 2 ст ложки бренди (коньяка)
Безе: 3 белка, 3/4 ст саxара, 1 ст смеси кешью и лесныx ореxов (можно кешью на миндаль заменить)
Крем: 3 желтка, 1/2 ст. Саxара, 1/2 ст.(125 мл) сливок, 200 г масла, 70г горького шоколада,
2 ст. ложки бренди
Ганаш: 125 мл(1/2 ст) сливок, 150г горького шоколада, 30 г масла, 2 ст ложки бренди
Сироп 3 ст ложки саxара , 3 ст ложки бренди, 1/2 ст. воды

Приготовление

На шоколадный корж

Растопить шоколад и масло, добавить бренди. Дать немного остыть

Взбивать яйца с саxарной пудрой(10 мин).Добавить шоколадную массу, муку и взбивать еше 3 мин. Вылить в форму (диаметр 26 см) и выпекать при т-160 гр 40 мин (проверяем сухой спичкой)

Безе-

С ореxами я поступаю просто... Немного подсушиваю на сковороде, потом складываю в мешочек для "Сендвичей" и... слегка разбиваю молоточком для отбивныx. Они должны быть довольно крупными кусками. Теперь корж. На бумагу для выпечки кладу дно от формы 24 см. Обвожу круг. Переворачиваю бумагу и потом раскладываю безейную массу. Ставлю противень с коржом в нагретую до 150 гр дуxовку. Корж за время выпечки станет размером-26 см.

И так колобок, вернее корж уже в дуxовке. 1/2 часа держу температуру дуxовки-150 гр, потом ... Потом снижаю температуру до 125 гр-10 мин, а потом на 100 гр. сушу около 1 часа 40 мин.

Но, единственное, xочу добавить...Еще многое зависит от духовки.

Крем.

Смешать сливки, саxар и яйца. На водяной бане сварить крем(готовность крема определяется лопающимися пузырями).Только не забудьте все время крем помешивать. Важно чтобы желтки не сварились...Дать крему остыть. Растопить шоколад.

В миксер кладем масло комнатной температуры и начинаем взбивать...Постепенно добавляем заварной крем, бренди и в последнюю очередь слегка остывший шоколад

Ганаш

Довести сливки до кипения. Снять с огня. Положить в ниx разломанный на небольшие кусочки шоколад, масло(комнатной температуры) и бренди...Мешать пока шоколад и масло не растворяться полностью в сливкаx.

Сироп

Налить в кастрюлю воду, добавить саxар и бренди.Держать на маленьком огне до полного расстворения саxара. Дать остыть и готово к употреблению.

Сборка.

Разрезать шоколадный корж. Одну часть пропитать сиропом, смазать теплым абрикосовым джемом и намазать кремом. Положить безейный корж. Смазать кремом. Опять шоколадный корж. Пропитать, смазать абрикосовым джемом и залить ганашем. Украсить например конфетами в виде морских обитателей

Для взрослых -я пропитывала корж чистым коньяком. На второй день это было объедение

Рецепт с форума кукинг , автор Соня бухгалтер

Очень быстро и очень вкусно)))))

Ингредиенты
На 4 персоны:
гранаты - 2 шт;
масло сливочное - 200 г;
яйца - 2 шт;
мука пшеничная - 300 г ;
сахар - 4 ст.л.,
ванилин - 1 ч.л.

Приготовление

Желтки отделить от белков. Взбить яичные желтки с сахаром. Зерна граната отделить от кожицы.Соединить желтки,сливочное масло,ванилин,муку,зерна граната.

Вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Вырезать разные фигурки( у меня формочек нет) при помощи выемки для печенья. Противень застелить пергаментом. Подготовленное печенье уложить на противень и выпекать в духовке 15 минут при 200 градусов.

Каждое печенье снять лопаткой с противня и уложить на тарелку.

http://cook.i.ua/user/861466/4287/

Попробуйте приготовить торт Лапушка. Он заслуживает вашего внимания потому, что, во-первых, торт не требует выпечки, а во-вторых, в его составе простые, недорогие ингредиенты. Это торт из кукурузных палочек, а разве поверишь в это, глядя на фото!

Для приготовления торта Лапушка понадобится:
1 пачка кукурузных палочек
100 г орехов
100 г изюма
1 баночка сгущенки

Для украшения:
По половине плитки белого и черного шоколада
Сахарная пудра
Рецепт приготовления торта из кукурузных палочек:

Приготовить крем. Сахар, какао, сметану, сливочное масло соединить, довести до кипения, варить на медленном огне, постоянно помешивать, пока крем не загустеет. Соединить кукурузные палочки, измельченные орехи, сгущенки, изюм, хорошо перемешать.

Выложить массу в круглую форму, залить кремом. Шоколад черный и белый потереть на терке. Одну половину торта украсить темным шоколадом, вторую – белым. Вот и все, торт без выпечки готов!
Приятного аппетита

http://eatbest.ru/

Лимонно-имбирный, лёгкий и освежающий.
Обратите внимание на крем - очень удачная моя импровизация, можно подать его просто в креманках ,
как сопровождение к фруктовому салату.


Для коржей:

3 ст.л. ( 30 гр) крахмала
1/4 ст (45 гр ) мака ( смолоть)
1/4 ст ( 25 гр) миндаля смолоть
3 яйца
1/2 ст ( 100 гр) сахара
1 ст.л. имбиря
цедра 1 лимона
50 гр растопленного и остуженного масла



Для крема:

2 желтка
сок 2 лимонов
цедра 1 лимона
2 ст.л. свежего натёртого имбиря ( опционно)
1 ст.л. крахмала
250 мл сливок для взбивания
100-150 гр сахара

Для украшения:

засахаренные кумкваты
засахаренный имбирь
миндаль

Коржи:

1. Яйца с сахаром взбить в устойчивую, пышную и светлую пену.
2. Всыпать 1\3 смеси мака, крахмала и миндальной пудры. Смешать методом складывания.
3. Добавить 1\2 масла, аккуратно смешать.
4. Повторить : 1\ 3 муки, 1\2 масла, 1\3 муки.
5. Разлить в 2 формы диаметром 22 см, печь 20 минут при 160С .
6. Охладить на решётке в форме.

Крем:

1. Сок 1 лимона, сахар и имбирь довести до кипения.
2. Желтки, сок второго лимона и крахмал взбить.
3. Процедить имбирно-лимонный сироп через ситечко, и тонкой струйкой, мешая, влить в желтково -крахмальную смесь.
4. Вернуть всё на огонь и проварить, мешая, до загустения .
5. Охладить, вмешать цедру.
6. Взбить сливки, смешать с остывшим курдом.

http://elaizik.livejournal.com/255032.html#cutid1

200 г маргарина
4 шт. яйца
1,5 стакана сахарной пудры
3 стакана муки
1 стакан молока
1/2 ч. л. соды
ваниль
1 ст. л. какао-порошка

Вначале занялась яйцами. Ну никак не хватает мне одной чаши миксера... Поэтому сразу взбила в пену белки. Желтки просто отставила в сторону. Пока взбиваются белки, смазываем маслом форму


Переложила их в миску, а в освободившуюся чашу положила 200 г маргарина и 1,5 стак. сахарной пудры. К слову, именно этим нюансом подкупил меня когда-то этот рецепт и с тех пор у меня всегда стоит литровая банка с заранее намолотой из сахарного песка пудрой. Слегка взбиваем, чтобы масса стала пышной и добавляем желтки.

Затем постепенно добавляем 1 стакан молока с растворенной в нем содой и 3 стакана муки. Когда все хорошо размешается вводим взбитые белки.


Делим тесто на две части и одну окрашиваем 1 ст. л. какао. Начинаем творить... Можно выкладывать тесто полосками и создать мраморные разводы, можно полосками, А мне сегодня захотелось полосатика. Поэтому поочередно начала вливать в центр формы небольшие порции теста (по столовой ложке). Ни в коем случае не перемешивая!


Ставим в разогретую до 180С духовку минут на 40, проверяем лучинкой готовность и если пирог не готов оставляем еще минут на 10.
Вынимаем, пропитываем сверху сиропом, я лично люблю с коньячком или ромом.

Можно разрезать пополам и смазывать кремом, но лично нам он нравиться прямо такой! Так что разрезаем и быстренько начинаем поедать!

6 яиц
2 ст сахара
3 ст муки
1 ч л соды гашёная уксусом
печём
печеньки выкладываем маленькой ложечкой
чтоб не получились очень
большие печеньки
крем
250 гр масла
1,5ст сахара
3 банки сметаны
обмазываем печеньки и выкладываем черепаху

подготовила Татьяна Вайман

Черешневый пирог c ягодами в нежной сливочной заливке

На 20 порций понадобится
Для теста
1/2 палочки дрожжей (21 г)
200 мл молока
2 ст ложки сахара
375г муки
50 г сливочного масла
щепотка соли

Для начинки
1.7 кг черешни
3 яйца
140г сахара
1 лимон
375г сметаны
сахарная пудра

Приготовление:
1. Дрожжи для опары размешать в теплом молоке с добавлением 1 ч ложки сахара. Добавить 150г муки, перемешать и на 20 мин. поставить в теплое место подняться.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, затем слегка остудить. Остатки муки и сахара, а также щепотку соли добавить к опаре. Добавить сливочное масло и хорошо вымесить тесто. Вновь накрыть его полотецем и оставить минут на 35-40 подходить, или пока не увеличиться вдвое.
3.Противень тщательно смазать жиром и раскатать на нем тонким слоем тесто. Слепить по краям мпленький бортик. Оставить еще на 10 мин. подняться.
4. Нагреть духовку до 200С. Лимон вымыть горячей водой, мелко натереть цедру и выжать сок.
5. Ягоды вымыть, удалить черешки и косточки. Перемешать со 100г сахара, лимонной цедрой и соком. Распределить на тесте и выпекать пирог 20 минут.
6. Яйца взбить со сметаной и остатками сахара и покрыть заливкой черешню.
Печь пирог еще 40 минут, затем вынуть из духовки, немного остудить и посыпать, по желанию, сахарной пудрой.

Я давно хотела сделать вот такой пирог, напишу сейчас рецептик

Вишневый пирог со штрейзелем
Для теста
350 г муки
225г сахарного песка
соль
4 яйца
225г сливочного масла
1 пакетик ванильного пудинга
1 чайная ложка разрыхлителя
около 80 мл молока

Для начинки
500г вишни
200г муки
125 г жидкого сливочного масла
80г сахара
1 чайная ложка корицы
1 пакетик ванильного сахара
соль

Приготовление:
1. Ягоды вымыть, удалить черешки и косточки. Для посыпки перемешать сахар, муку и корицу. Добавить жидкое сливочное масло и перемешать вилкой до образования крошки.
2. Для теста перемешать сливочное масло и сахар. По очереди добавлять яйца, взбивая каждое яйцо около 2 минут. Мешать до тех пор пока сахарный песок полностью не расстворится. Смешать муку, разрыхлитель и порошок для пудинга. Перемешать со сливочной массой и молоком. Тесто должно тяжело опадать с ложки.
3. . Нагреть духовку до 175 С. Намазать тесто на противень, покрытый бумагой для выпекания. Разложить на нем вишню и покрыть посыпкой. Выпекать 40-45 минут до золотистого цвета и дать остыть. Разрезать пирог на кусочки, посыпать сахарной пудрой, пожеланию. Можно подать к нему сливки с ванилью.

Пирожные с вишней

Тесто:
2 ст.л. меда
160 гр. сахара
160 гр. масла
3 яйца
2 -3 ст.л. какао
140 гр молока
2 чашки муки (260-280 гр.)
2 ч.л. разрыхлителя
корица (1/2 ч.л.)
ванилин
-Прогреть масло, мед и сахар, смешать.
-Добавить яйца и взбить.
- влить небольшими порциями теплое молоко с разведенным в нем какао. Добавить корицу.
-Просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
- Застелить лист бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять. Выпекать около 20 мин. при 180. Дать остыть отделить от бумаги и разрезать на две полосы.

крем:
200 мл. молока
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. сахара
ванилин
200 мл. сливок
1 с.л. ванильного сахара
2 ч.л. желатина
- Замочить желатин в паре ложек холодной воды.
- Смешать холодное молоко, сахар, ванилин и крахмал. Поставить на очень медленный огонь, довести до едва заметных признаков кипения , проварить пару минут. Снять с огня, накрыть пленкой и немного остудить.Растворить желатин в 5 ст.л. еще теплого крема. Смешать тщательно с остальным кремом . Охладить.
- Взбить сливки с ванильным сахаром.
Смешать заварной крем со сливочным.

сироп
сок (вишни) 100 мл. + 3 ст.л сахара
вскипятить и проварить на медленном огне 2-3 минуты. Охладить.

Коржи пропитать сиропом и смазать кремом.

Покрытие:
500 мл. вишни в собственном соку (отцедить)
2 ст.л. крахмала
заливка для торта
или сок+желатин

Вишню аккуратно перемешать с крахмалом. Проварить в микро 1-2 минуты. Приготовить заливку как указано на упаковке, смешать с вишней и покрыть верх изделия. Это простой путь приготовления.
Если нет заливки, можно приготовить ее самостоятельно следующим образом:
1 ст.л. без верха желатина смешать со 120-150 гр. сока вишни. Через 30 минут сок с желатином прогреть (не доводить до кипения), перемешать, процедить (если крупинки желатина растворились не полностью) и смешать с вишневой заготовкой. Остудить до комнатной температуры и покрыть верх изделия.
Убрать в холодильник на 3-4 часа, после чего разрезать на пирожные.

Продукты:
1 кг зефира
2 яйца
2 пачки рассыпчатого печенья
1/2 стакана сахара
1 стакан молока
200 гр. сливочного масла
1 лимон (цедра)
12 шт. мелкого печенья для оформления
12 шт. мармелада для оформления

Рецепт приготовления:
1. Зефир разделить на половинки и выложить в форму. Яйца разбить в отдельную емкость и растереть их с сахаром.
2. Печенье раскрошить, добавить в яично-сахарную смесь.
3. Полученную смесь залить молоком и варить, постоянно помешивая, до образования густой массы, затем остудить.
4. Масло выложить в емкость. Лимон вымыть, цедру натереть на мелкой терке, перемешать с маслом. Добавить охлажденную ранее массу и вновь перемешать.
5. разъемную форму выстелить пергаментной бумагой. Выложить слоями зефир, смазывая каждый слой кремом. Верх торта также покрыть кремом.
6. Торт поставить в холодильник на 24 часа. Перед подачей оформить печеньем и мармеладом.

торт "Шоколад на кипятке"Цитата сообщения Домохозяюшка Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
торт "Шоколад на кипятке"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3ст-муки
2ст-сахар
1ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
6ст.лож-какао
2ч.л-кофе (я кладу растворимый)
2шт-яйцо
1ст молоко
ванилин
1/2ст. растительное масло
1ст. кипяток(вода)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль, перемешать.Добавить все сыпучие продукты, перемешать. В конце перемешивания влить крутой кипяток. Главная фишка - лить сразу после закипания, буквально бурлящий кипяток. Перемешать.Тесто довольно жидкое получается, вливаем в форму(22-24диаметр.Выпекаем.Поднимается довольно высоким, до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.
Крем можно использовать любой, но моими домашними горячо любим крем из сливок с шоколадом. Довожу до кипения 200 мл 35%-ный сливок, бросаю в них 100 г шоколада, плитку ломаю на кусочки и бросаю, перемешиваю, даю
остыть, а потом взбиваю минут 8 миксером. Крем становится лёгким, вкуснейшим, похожим на чуть подтаявшее шоколадное мороженое. В общем, вкусняшка.
Да! Коржи немножко пропитываю какао со сгущённым молоком, у меня дома любят влажные торты. Попробуйте как-нибудь сделать, и вы тоже полюбите этот замечательный тортик со смешным названием "Шоколад на кипятке"))
Источник: http://www.vkus.do.am/

Кокосовая стружка - 2,5 стакана, черный шоколад - 100 г, порошок какао - 3 ст. ложки, белок яйца - 3 шт., сахар - 0,5 стакана, ваниль, соль - по вкусу.

Слегка взбейте белки и соедините с сахаром, ванилином и солью. Разломите плитку шоколада на кусочки и растопите на паровой бане или на очень маленьком огне. Добавьте какао. Тщательно перемешайте и положите немного кокосовой стружки. Соедините шоколадную массу со взбитыми белками. Высыпьте оставшиеся кокосовые стружки и поставьте на 30-40 в холодильник. Сформируйте из шоколадной массы печенья в форме трюфелей и обваляйте в кокосовой стружке. Выложите печенья на противень с пекарской бумагой на расстоянии 2-3 см друг от друга и поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов, на 15-20 минут.

Этот пирог с засахаренными фруктами готовить просто и весело.

5 яиц,

1 столовая ложка лимонной цедры,

400 г смеси сухофруктов: изюм, сухая клюква, вишня, курага или чернослив,

0,5 ч.л. соли,

250 г грецких орехов,

300 г сахара,

300 г муки,

300 г сливочного масла,

1 ч л разрыхлителя.

Для украшения: миндальные лепестки.

Для глазури 0,5 стакана сахарной пудры и 1 белок, несколько капель лимонного сока.


Смешать масло, сахар и лимонный экстракт. К муке добавить пекарский порошок и соль, перемешать и понемногу засыпать в сахарно-масляную смесь.

Добавить яйца по одному и перемешать. Затем добавить муку. Тесто должно получиться довольно плотное. Теперь положите в него орехи, изюм, вишню и все прочие сухофрукты. Хорошо накануне сухофрукты вымочить в коньяке, алкоголь при выпечке выпарится, а вкус останется.

Возьмите форму с трубой посередине, в ней лучше пропекается. Проложите дно пекарской бумагой, выложите тесто и поставьте пирог в духовку, разогретую до 150 градусов. . Пирог должен пропекаться постепенно не меньше 2 часов. Приготовьте глазурь для украшения: взбейте белок, и постепенно всыпьте пудру. Для вкуса добавьте несколько капель лимонного сока.

Готовый пирог обмажьте белоснежной глазурью и украсьте миндальными лепестками.

Рождественский пирог во всем мире стараются сделать нарядным, для этого в него добавляют орехи, засахаренные фрукты, марципаны. В Англии, например, в пирог запекали монетки, на счастье. А родился рождественский богатый пирог из обычной каши. В Средние века существовал обычай есть в канун рождества кашу, но ради праздника в нее добавляли сначала немного меда, потом немного пряностей, а потом добавились орехи и все остальное. И обычная каша превратилась в лакомство, как в городе Конфеттенбург, из Щелкунчика.Кроме того, пирог можно сделать заранее, хоть за две недели.

Сливочное масло - 100 г, мука - 300 г, кипяток - 200 мл, сода - 2 ч. ложки, разрыхлитель - 2 ч. ложки, имбирь - 2 ч. ложки, корица - 2 ч. ложки, мускатный орех - 0,5 ч. ложки, соль - 0,5 ч. ложки, коричневый сахар - 150 г, мед - 300 г, яйцо - 2 шт., свежий имбирь - 1 ст. ложка, грецкие орехи - ¾ ст. ложки, сахарная пудра - по вкусу.

Смешайте муку с сухим имбирем, корицей, мускатным орехом, разрыхлитель и соль. Разотрите с помощью миксера размягченное масло с коричневым сахаром. Добавьте мед, свежий имбирь и снова разотрите. Влейте горячую подсоленную воду и постепенно вмешайте муку. Вбейте 2 яйца и еще раз перемешайте миксером. Залейте тесто в форму и поставьте в духовку, прогретую до 175 градусов, на час. Остывший имбирный пирог посыпьте сахарной пудрой.