На каждый корж -
0,5 стакана муки
0,5 стакана крахмала
0,5 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

К первому коржу добавить стакан молотых грецких орехов,
ко второму – 50 грамм мака, к третьему – 2 ст.л. какао (или полстакана тертого шоколада)

Выпекать 3 коржа отдельно, при температуре 180 градусов 20 минут.

Взбить 800грамм жирной сметаны с двумя стаканами сахара.

С коржей срезать краешки. Растолочь обрезки в крошку.
Коржи порезать вдоль на 2 части.

Собираем торт в произвольном порядке, обильно промазывая коржи сметанным кремом.
Верх обсыпать толченой крошкой и украсить целыми грецкими орехами.

Оставить пропитываться на всю ночь.
Торт получается Оооочень высокий и очень вкусный=о)

Не жалейте сметану, лучше больше, чем меньше, иначе торт не пропитается и будет сухой. Количество сахара в коржах можно уменьшить на половину – для тех, кто не любит сильно сладкое.

Сайт: Слово женщине

2 пачки несладких круглых крекеров(в украине продается крекер "нежный" он хорошо подходит)
1 баночка любых консервов(горбуша.тунец,можно даже просто крабовые палочки,я брала сайру в масле)
4-5 яиц
1 пачка майонеза
1-2 зубка чеснока
зеленый лук.
небольшой кусочек сыра
Выложить на тарелку слой крекеров,сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яйца(желтки оставить для украшения),опять слой крекеров,сверху слой консервы смешанной с майонезом,посыпать зеленым луком,снова слой крекеров.сверху натертый сыр смешанный с чесноком и майонезом,сверху снова слой крекеров,сверху все промазать майонезом и посыпать желтками,оставить при комнатной температуре на 2 часа,потом еще на час в холодильнике.Начинки хорошо поливайте майонезом чтобы не получилось суховато,но в тоже время не жидко.

Любителям шоколада посвящается...
Попался мне под руку очень интересный на мой взгляд рецепт торта. . Вкус просто потрясающий, нежный шоколадный бисквит с ореховой ноткой.

5 яиц
4 ложки муки ( около 100 г)
10 ложек саxара ( около 150 г )
"нутелла" 250 г (или любой другой шоколадно - ореховой пасты, только не молочно - шоколадную, которая полосками, как зебра)
50 г сливочного масла
пакетик разрыxлителя ( у меня это 11г )
ванилин ( я заменила ванильным сахаром)

1.Нагреть духовку до 180 С .

2.Взбить белки очень сильно ( до жестких пиков )

3.Желтки взбить с саxаром и ванилином, до получения кремообразной пышной массы. Добавить сюда муку и разрыxлитель
( предварительно просеянныe и перемешанныe вместе)

4.Взбить сливочное масло с "нутеллой". Смешать с желтками. Добавить белки и медленно перемeшать, делая движения снизу вверx, чтобы белки не осели.

5.Уложить форму диаметром 24 см бумагой для выпечки. Выложить тесто и запечь. Готовность проверяем палочкой.
Мои замечания:
Я решила, что сделаю мини - тортики в маффиновой форме. Приготовила тесто разлила его в формочки. И...первый сюрприз, теста получилось очень много, ушло это кол -во на 12 маффинов и ещё пришлось вылить в 21 см тортовую форму. Поставила я всё это духовку. Испеклось. А вот дальше меня ожидал ещё один сюрприз...Форма для маффинов у меня силиконовая, проверенная, хорошая, пекла в ней не один раз. Но...мои маффинки не хотели ни в какую оттуда вылезать. Кое как извлекла, внешний вид конечно же пострадал, я уже начала потихоньку расстраиваться, попробовала бисквит, и хочу вам сказать - изюмительный вкус. Плохое настроение вмиг улетучилось. И поскольку у меня был корж в тортовой форме(он извлёкся идеально, я предусмотрительно на дно формы положила пекарскую бумагу), я недолго думая порезала на кусочки, то, что было в маффиновой форме. Взбила сливки с пудрой. Выложила эти кусочки на корж, промазывая каждый слой сливками. Муж и дети были в восторге, да и я тоже. К чему я всё это писала. Учитывая все ошибки, в следующий раз я обязательно буду смазывать формы.


Источник: аniramina mail.ru

Этот бисквит интересен тем, у кого проблемы с духовкой, или вообще таковой нет, а тортика хочется. Бисквит для этого торта я пеку на плите в кастрюле. Духовка у меня работает, но "кастрюльный" вариант люблю, т.к. не бывает с ним проблем. Бисквит высокий, упругий, не опадает.

Продукты:

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан просеянно муки
щепотка соли

Отделить желтки от белков. Белки взбить с сахаром.

После этого по одному вводить желтки и продолжать взбивать миксером.


Далее по ложке вводить в тесто просеянную муку и аккуратно перемешивать, но не миксером, а ложкой. Получится тесто льющейся консистенции, пышное.


На плите слегка подогреть кастрюлю. На дно положить кружок промасленной бумаги для выпечки. Бока кастрюли не смазывать. Вылить тесто в кастрюлю.

Накрыть кастрюлю крышкой, замотанной в полотенце.


Получается вот такой белесый верх, но корж при этом пропечен полностью.


Вот такой пышный получается.


А здесь я его перевернула, чтобы еще раз показать белобрысый верх.


Самая главная проблема с бисквитом из кастрюли – не подпалить дно! Не надо для этого подкладывать кучу газет, как предлагала одна девушка, я подкладываю только промасленный кружок пергамента. Бока кастрюли не смазываю жиром – жир не даст хорошо подниматься бисквиту, осадит его. На плите у меня 6 позиций. Пеку на "2". На "1" не пропекается, на "3" сильно горит. Плита должна стоять ровно, иначе бисквит получится разный по толщине. Поверхность готового бисквита получается совершенно ровной, без бугров. Только белобрысая, т.к. сверху доходит паром, но все замазывается кремом.
Сегодня пекла бисквит на 4 яйца в кастрюле диаметром 21 см. Высота готового - 4 см.
Пекся около 35 минут.
Когда впервые пекла этот бисквит, слегка подгорал низ, но очень просто одним пластиком я его снимала острым ножом. На качестве торта не сказывается.
Бисквит у меня сейчас совсем не подгорает, т.к. я поняла, что надо ориентироваться на запах: как только запах вкусный пошел по квартире, минут через 7 надо открыть крышку и проверить корж лучинкой. Можно в этот момент еще уменьшить жар конфорки.

ы на торт Муравейник:

Тесто для торта:

• Маргарин или сливочное масло - 200 гр.
• яйца  - 2 шт.
• молоко - 150 мл.
• разрыхлитель - 2 ч.лож. (или 1 ч.лож. гашеной соды)
• мука - 500 гр.

Крем для торта:

• Вареная сгущенка – 1 банка.
• Сливочное масло – 200 гр.

Рецепт приготовления торта муравейник:

Сначала приготовим тесто.
Для этого смешаем яйца с маргарином (или маслом). Затем добавим молоко и перемешаем.
После этого добавим разрыхлитель и муку и замесим не очень крутое тесто.
Слепим из него комочек и положим в холодильник на 1 час.

По-прошествии часа приступим к выпеканию.
Тесто на торт «муравейник» можно порвать на маленькие кусочки, ( или же пропустить через мясорубку отрезая небольшие порционные кусочки). Во втором случае выпеченное тесто нужно будет раскрошить.
Противень застелем бумагой для выпечки, выложим на него наше тесто и поставим  в разогретую до 180 гр.  духовку. Выпекаем до золотистого цвета 15-20 минут.

Для крема.
Взобьем масло до пышного состояния, добавим сгущенку и взобьем до однородной массы.
Перемешаем выпеченное тесто с кремом и выложим горкой, придав ей форму муравейника.
Украсим тертым шоколадом и поставим в холодильник, чтобы торт как следует пропитался.

Торт «Муравейник» готов!