Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.


Ингредиенты:
лук репчатый 1 шт,
 чеснок 2-3 зубчика,
фарш из свинины с говядиной,
хлеб белый,
молоко,
специи: мускатный орех, сухой укроп, сухой базилик,
соль, перец,
рукав для запекания ТМ Фрекен БОК



Способ приготовления:

Все ингредиенты перемешать и сформировать обычные котлеты. Разместить их в рукаве и поставить в духовку при 200 градусах на 1 час. За 10 мин. до готовности рукав разорвать по шву, чтобы котлеты зарумянились. Котлеты получаются как паровые, очень сочные, но чуть прижаренные.
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
...
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

Утка с черносливом в рукаве

Ингредиенты:
тушка утки
картофель 3-4 шт
чернослив 700 гр
лук 500 гр
зелень петрушки, укроп, эстрагон, хмели-сунели
сок 1/3 лимона
1 ст. красного вина
рукав для запекания

Способ приготовления:

Почистить и порезать картошку (1 клубень разрезать на 4-6 частей, в зависимости от размера). Утку натереть приправами, порезать зелень петрушки и укропа, добавить эстрагон, полить тушку вином и соком трети лимона и оставить мариноваться примерно на 1-1,5 часа. Порезать крупно лук и чернослив. Частично эту смесь насыпать на дно рукава, внутрь и вокруг тушки утки. Лучше, если сверху чернослива будет больше чем лука. Для гарнира, обложить картошкой. Закрепить концы рукава клипсами, уложить его на противень и запекать при температуре 200 градусов примерно 1,5 часа.
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
...
Часть 8 - Курочка с картофелем запеченные в рукаве
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

Ингредиенты:
4 небольших форели или сельди
3-4 шт. картофеля
2 моркови
1 луковица
3-4 ст.л. майонеза
по 1/4 ч.л. куркумы, красного острого перца, майорана, мускатного ореха
соль и молотый перец по вкусу
рукав для запекания ТМ Фрекен БОК

Способ приготовления:

Рыбу вымыть и почистить. Посолить и поперчить по вкусу. Овощи очистить и нарезать крупными ломтиками, после чего сложить их в отдельную миску. В небольшой емкости смешать майонез и приправы. Половиной майонезной смеси заправить овощи, а второй половиной - смазать рыбу. Рукав для запекания поместить в глубокую, жароупорную форму или на противень. В него уложить рыбу, вокруг выкладываем овощи. Рукав затянуть клипсами. Запекать рыбу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут. Перед подачей на стол рыбу и овощи лучше полить соусом, образовавшимся в процессе приготовления.
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
...
Часть 7 - Курица, запеченная в рукаве, с фруктами
Часть 8 - Курочка с картофелем запеченные в рукаве
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

Ингредиенты:
курица - 1шт
паприка сушеная - 3ст.л.
соль, перец черный молотый - по вкусу
соевый соус - 3ст.л.
острый соус чили - 2ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика

Приготовление:
Чеснок пропускаем через пресс. Курицу натираем солью, перцем, посыпаем паприкой, наливаем соевый соус и соус чили. Хорошо намазываем этой смесью курицу.
Кладем в рукав для запекания и ставим в разогретую до 180гр духовку на 45-60 минут.
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
...
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ
Часть 5 - ШАШЛЫК В РУКАВЕ
Часть 6 - Курица остренькая запеченая в рукаве
Часть 7 - Курица, запеченная в рукаве, с фруктами
Часть 8 - Курочка с картофелем запеченные в рукаве
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

свинина - 1,5 кг, желательно шея без костей,
перец молотый,
соль, лимон,
лук порей,
кинза для маринования,
вино красное - 100 мл.

Инструкции:
Мясо нарезать порционными кусками, лук нарезать см по 5-7 и сложить в кастрюлю. Затем посолить поперчить, добавить лимоны, порезанные кольцами, кинзу непорезанную, и вино. Оставить мариноваться минимум на 3 -4 часа. Затем мясо нанизать на шпажки вместе с луком пореем, зелень кинзы можно уже выкинуть. Разогреть духовку. На противень положить рукав, а в рукав для запекания положить мясо на шпажках и сверху них лимончик. Рукав завязать с двух сторон. Противень поставить в духовку на 1 час, через час, рукав разрезать и дать зарумяниться мясу. Вынуть из духовки и подать к столу.

В рукаве мясо получается намного сочнее и нежнее, весь сок остается в мясе.
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
Часть 3 - Жаркое в "рукаве"
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ
Часть 5 - ШАШЛЫК В РУКАВЕ
Часть 6 - Курица остренькая запеченая в рукаве
Часть 7 - Курица, запеченная в рукаве, с фруктами
...
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

Продукты:  

Ребрышки Печень свиная — 500 г Картофель (средний) — 6 шт Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Грибы шампиньоны — 300 г Сливки (20%) — 200 мл Сметана (с большой горкой) — 1 ст. л. Специи (соль, перец - по вкусу) Мускатный орех (щепотка)

Приготовление

:Печень нарезать небольшими ломтиками. Поместить в рукав. Добавить к печени, картофель, нарезанный ломтиками, лук - полукольцами и морковь - полуколечками. Шампиньоны вымыть или просто почистить, разрезать пополам. Если мелкие - не разрезать. Сливки смешать со сметаной. Посолить, поперчить (у меня белый перец) - по вкусу. Добавить мускатный орех. Влить в рукав нашу смесь (с одной стороны его уже нужно закрепить. Я просто завязываю узлом). Завязываем рукав с другой стороны, и путём переворачивания рукава, добьёмся равномерного распределения соуса. Кладём рукав на противень, делаем иголкой несколько дырочек, для выхода воздуха, ставим в духовку, которая уже разогревается до 180 градусов. Запекаем минут 40. Последние 10 минут, разрезаем рукав и даём печени и овощам немного "подышать". Выложить в глубокую тарелку и подавать горячим.

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
Часть 3 - Жаркое в "рукаве"
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ
Часть 5 - ШАШЛЫК В РУКАВЕ
Часть 6 - Курица остренькая запеченая в рукаве
...
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

около 1 кг мяса (я брала говядину)
8 шт. картофеля
1 средняя луковица
1-2 зубчика чеснока
соль, перец
зелень (петрушка, укроп)
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
любые специи для мяса (на Ваш вкус)

и рукав для запекания

Мясо вымыть и порезать небольшими кусочками (если брать свинину, куски можно сделать побольше), чеснок мелко порубить (можно им нашпиговать мясо, а можно просто перемешать).

Картофель и лук очистить, порезать (лук - полукольцами, картофель - крупнее, чем мясо), порубить зелень и все это перемешать.
Добавить по столовой ложке растительного и сливочного масла (можно сливочное не добавлять, но тогда увеличить количество растительного), свои любимые приправы для мяса , соль, перец, все опять перемешать.
Все переложить в , скрепить, вверху сделать несколько дырочек для выхода пара.
Включить духовку на 170 градусов, и в нагретую духовку поставить на решетку форму с пакетом.
Запекать 1.5 - 2 часа (в зависимости от мяса).
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
Часть 3 - Жаркое в "рукаве"
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ
Часть 5 - ШАШЛЫК В РУКАВЕ
...
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.

Время приготовления: 60 минут

- 4 ряпушки или форели, небольших  ( можно любую рыбу)
- 3-4 шт. картофеля
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3-4 ст.л. майонеза
- по 1/4 ч.л. куркумы, красного острого перца, майорана, мускатного ореха
- соль и молотый перец по вкусу
- рукав для запекания

Почистив каждую рыбку, ополаскиваем ее в холодной воде. Солим и перчим по вкусу. Овощи чистим и нарезаем крупными ломтиками, после чего складываем их в отдельную миску. В небольшой емкости смешиваем майонез и приправы. Половиной майонезной смеси заправляем овощи, а второй половиной - смазываем рыбу.

Рукав для запекания помещаем в глубокую, жароупорную форму. Уложив в него рыбу, вокруг выкладываем овощи. Рукав завязываем при помощи специальных ленточек. Концы прячем внутрь формы.

Запекаем рыбу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут. Перед подачей на стол рыбу и овощи лучше полить соусом, образовавшимся в процессе приготовления.
Запекание в рукаве задерживает все соки, поэтому рыба получается сочной, а овощи пропитываются всеми ароматами.

Будьте осторожны, разрезая рукав, так как вы можете обжечься паром!
 

Серия сообщений "Готовим в рукаве":
Часть 1 - Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве
Часть 2 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве
Часть 3 - Жаркое в "рукаве"
Часть 4 - КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ
...
Часть 9 - Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания
Часть 10 - Утка с черносливом в рукаве
Часть 11 - Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ.