![солянка-рецепт-приготовления-300x257 (300x257, 25Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/288/74288034_solyankareceptprigotovleniya300x257.jpg)
Суп солянка это одно из самых пикантных и любимых блюд в каждой семье. Однако готовить суп солянку по рецептам, которые даются в кулинарных книгах, не всегда просто. Дело в том, что солянка сборная рецепт приготовления имеет достаточно сложный. Иногда варка этого супа отнимает до 4 часов времени. Однако выход всегда есть. Например, может быть приготовлена солянка из капусты рецепт приготовления включает в себя только готовые мясные продукты. Все необходимое найдется в холодильнике на любой кухне. Ну, разве что, маслины или оливки придется докупить. Все остальное вы наверняка с легкостью обнаружите у себя на кухне.
Более экзотическая солянка грибная рецепт приготовления включает в себя грибы шампиньоны. Это постное блюдо. С его помощью можно разнообразить свой рацион во время поста. Но в первую очередь нами будет рассмотрена солянка мясная и рецепт её приготовления по упрощенной технологии.
Солянка сборная рецепт приготовления
Начнем мы с солянки сборной рецепт приготовления будет приведен полный, классический. Итак, для того, чтобы суп солянка сборная получилась вкусной рецепт приготовления предусматривает использование нескольких видов мяса. Нам понадобится:
около половины килограмма свиных ребрышек;
200 граммов печени;
200 граммов говяжьего языка;
200 граммов копченой колбасы.
Также мы возьмем:
половину килограмма капусты свежей или соленой;
две моркови;
две луковицы;
шесть картофелин;
четыре соленых огурца;
банку маслин;
половину лимона;
томатную пасту;
соль, сахар и специи.
![солянка-из-капусты-рецепт-приготовления-300x242 (300x242, 22Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/288/74288070_solyankaizkapustuyreceptprigotovleniya300x242.jpg)
Приготовление супа солянки сборной по рецепту приготовления в классическом варианте начинаем с варки бульона на свиных ребрышках. Одновременно ставим варить язык говяжий и печень в разных емкостях. Для бульона берем большую пятилитровую кастрюлю. Заливает косточки холодной водой, солим по вкусу и кладем одну очищенную луковицу. Варим до готовности, периодически убирая пену и накипь.
Затем бульон процеживаем, закладываем в него нарезанную капусту. Доводим до кипения и кладем картофель, порезанный кубиками. Тем временем пассируем в небольшом количестве подсолнечного масла нашинкованную морковь и нарезанный лук.
Нарезаем кубиками огурцы. Они закладываются в сборную солянку за 10 минут до готовности. После того как спустили картофель, нарезаем мелкими кубиками отварной язык, печень и копченую колбасу. Все это опускается в бульон.
В конце варки заправляем суп поджаркой из моркови, лука и томатной пасты Выкладываем маслины по вкусу. При подаче на стол в каждую тарелку кладется по половинке ломтика лимона и майонез или сметана по вкусу.
Ваша солянка сборная рецепт приготовления которой не так прост, как это тут написано, готова.
Солянка мясная рецепт приготовления
![солянка-сборная-рецепт-приготовления (291x240, 27Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/74/288/74288113_solyankasbornayareceptprigotovleniya.jpg)
У вас сегодня на обед солянка мясная рецепт приготовления которой не так сложен, как описано выше? Вы не верите, что суп солянка мясная может быть приготовлен быстро и по своему вкусу не будет уступать настоящей солянке сборной рецепт приготовления которой повергает вас в шок? Тогда попробуем вас переубедить.
Для солянки мясной рецепт приготовления предлагает взять по 250 граммов копченой, вареной колбасы и ветчины. Для бульона можно взять нежирное свиное рагу или довольствоваться бульонными кубиками, если нет времени для варки мяса.
Итак, в кипящий бульон мы складываем нашинкованную капусту. Её потребуется примерно половину килограмма на трехлитровую кастрюлю супа. Пять картофелин нарезаем кубиками и закладываем после капусты спустя 10 минут. Следует учитывать, что, если солянка мясная готовится с квашенной или соленой капустой, то вначале в бульон закладывается картофель. И только после его готовности можно опустить капусту. Кислая среда препятствует варки картофеля.
На отдельной сковороде пассируем в сливочном масле нашинкованную морковь и нарезанный лук. После того, как лук приобретет золотистый оттенок, добавляем две столовые ложки томатной пасты.
Три крепких соленых огурца режем мелкими кубиками и закладываем в бульон вместе с пассированным луком и морковью. Затем туда же опускаем порезанные мелко все виды колбасы и ветчины. В самом конце варки добавляем маслины или оливки без косточек.
Солянка рыбная рецепт приготовления
Рецепт приготовления рыбной солянки аналогичен двум описанным выше. Только в первом случаев вместо говяжьего языка и печени следует взять несколько видов свежей рыбы. Для придания острого аромата и вкуса берется небольшое количество мякоти копченой рыбы. Она добавляется в виде мелко нарезанных кусочков в конце варки.
Если вам нужна необыкновенно вкусная солянка рыбная рецепт приготовления предлагает вам еще до начала варки все филе рыбы замочить в лимонном соке на полчаса. После этого рыба приобретает очень тонкий вкус и аромат.
В процессе приготовления рыбной солянки следует учитывать, что основной бульон из голов и плавников варится примерно 1,5 часа. Однако все остальное филе следует опускать после готовности капусты и картофеля. Еще одна тонкость заключается в том, что рыбная солянка гораздо вкуснее, если она приготовлена в чугунной сковороде и имеет консистенцию второго блюда.
Солянка грибная рецепт приготовления
Солянка грибная – это постное блюдо, которое отлично подходит для тех людей, которые соблюдают православные посты. Для её приготовления сначала варится бульон из грибов. Затем отваренные грибы обжариваются на постном масле. В бульон добавляется капуста, картофель и пассированные лук и морковь. В конце варки закладываются обжаренные грибы и оливки с нарезанными солеными огурцами.
Но солянка грибная может быть приготовлена в другом варианте. Для э
Того берем рецепт приготовления мясной солянки и вместе с луком и морковью пассируем свежие шампиньоны в необходимом вам количестве. Вкусно и питательно. А самое главное – разнообразно.
Готовьте с удовольствием.
http://ukuzi.ru/?p=499