Домашние колбаски «Чевапчичи» гораздо вкуснее покупных! Чевапчичи (ориг. ћевапчићи) — блюдо сер...
Без заголовка - (0)Пирог фруктовый…когда нет времени и особо средств «разгуляться»! 1. Ингредиенты: ...
Без заголовка - (0)Зразы картофельные с фаршем 1. Продукты нужны такие: -т...
Салат из ветчины, помидоров, огурцов и сыра - (1)Салат из ветчины, помидоров, огурцов и сыра 1. Ингредиенты: -помидоры (средне...
Без заголовка - (0)Оформление дневника для начинающих и не только Подборка УРОКОВ для начинающих блогеров и не тол...
Куринные желудки обжаренные в соевом соусе |
|
Буженина настоящая ,домашняя!!! |
Нам понадобиться свинина, окорок, килограмма два – свежая, не замороженная. Один большой чеснок, немного горчицы и майонеза. Кроме того понадобиться много фольги.
Метки: кулинария |
Домашний майонез |
Дневник |
Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.
Качество майонеза «Провансаль», без которого и оливье – не оливье, порой оставляет желать лучшего. А так хочется, чтобы праздник удался. Чтобы приготовить майонез «Провансаль» самостоятельно не обязательно обладать талантом Люсьена Оливье. Достаточно иметь под рукой простой набор продуктов и миксер. Стоит попробовать. Качество гарантируете вы сами.
Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус а используем и несколько капель лимонного сока. Подготовим все ингредиенты для рецепта домашнего майонеза.
Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока, горчицы и взбиваем. И только после того как взбились желтки медленно наливаем в наш Домашний майонез растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет.
Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза. Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, как описано выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез , а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется. Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.
Также можно доложить соль, чеснок, перец по вкусу в наш домашний майонез.
Домашний майонез готов. Заполняем им соусник и подаем к столу. Таким домашним майонезом можно заправлять салаты.
Метки: салаты закуски бутерброды |
КОРОЛЕВСКИЕ ПЕНЕЧКИ |
Дневник |
Метки: мясные блюда |
КОТЛЕТЫ из ТЫКВЫ |
Дневник |
|
Жульен из кальмаров |
Дневник |
Метки: рыбные блюда |
ЖУЛЬЕН ИЗ КАЛЬМАРОВ |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Куринные желудки обжаренные в соевом соусе
Часть 2 - Буженина настоящая ,домашняя!!!
...
Часть 4 - КОРОЛЕВСКИЕ ПЕНЕЧКИ
Часть 5 - КОТЛЕТЫ из ТЫКВЫ
Часть 6 - Жульен из кальмаров
Метки: рыбные блюда |
ГОЛУБЦЫ с ГРЕЧКОЙ |
Дневник |
Метки: кулинарные рецепты |
ленивая пицца на сковороде |
Дневник |
Метки: пицца |
Картофельные блинчики |
Дневник |
Метки: блины оладьи |
Королевская Шарлотта |
Дневник |
Метки: выпечка |
Буженина - Быстро и Безумно Вкусно |
Дневник |
Увидела вчера такую вкуснятину в одной группе на facebook, что не смогла удерждаться я. Всего 10 несложных этапов, и 1,2 кг безумно вкусного мяса - приготовленного собственными руками, без красителей, консервантов и прочей дряни - у Вас на столе.
А теперь подробно:
Шейка - 1 упаковка на 1,4 кг Чеснок 3 зубчика и половина морковки Соль, перец, специи Пакет для запекания Про вино - позже
Морковку и чеснок нарезаем брусочками... кубиками, ромбиками, шариками или ромбокуботетраэдрами - кому что ближе.
Включаем духовку на разогрев - нам нужны 220 градусов. Мясо надо, кстати, подсушить немного - в самом начале, пока разогревалась духовка, Затем шейку нужно натереть солью, перцем, специами и чесноком.
Затем, нужно сделать в мясе надрезы и нашпиговать шинкованными морковкой и чесноком. У нас получится такой вот ёжик.
Трэш-ёжика аккуратно помещаем в пакет . Завязываем пакет нитью / проволочкой и протыкаем его ножиком в трех-четырех местах, чтобы ёжик дышалКладем пакет с ёжиком на протвень, желаем ему приятного времяпрепровождения, в прогретую уже до 220°С духовку помещаем его. Засекаем время на таймере 45... 55 мин.Какое мясо - да без вина
Тем временем, прозвенел таймер в духовке. Достаем наши с Вами "шендевры" и взрезаем пакеты (осторожно, внутри раскаленный пар)
Метки: еда мясо кухня |
Котлеты в слоеной плетенке |
Дневник |
На 6-8 порций550 гр куриного фарша (можно смешанного)2 луковицы2 зубка чеснокаполовина белого хлебапо пол пучка укропа и петрушкиприправа трав (у меня Армянская)соль500 гр слоеного теста1 яйцорастительное маслоНачинка:печень телячьялук репчатыйсольмасло растительноеНачинаем с начинки. Печень вымоченную в молоке режим на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.Остывшую проворачиваем на мясорубке.Приготовить фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком). Пропуститькуриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку), далее лук,чеснок, вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу.*Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.
*Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.*Из куриного фарша делаем лепешку
Кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.
На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку. Края теста собираем вокруг фарша.
Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.*Сначала в одном направлении,
*потом в другом. Занятие, я вам скажу, не из легких. Но стоит повозиться, так как результат получается отличный.*Выкладываем наши "лапоточки" на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В *сыром виде вид у них*не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные. *Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет *по-своему.
Метки: котлеты |
КОНФЕТЫ «РАФАЭЛЛО» |
Дневник |
КОНФЕТЫ «РАФАЭЛЛО»
Метки: хозяйки на заметку |
банановый десерт |
Дневник |
бананы-6штук.крекер(лучше всего подходит детский фигурками)-300гр. сметана 30%-700гр.сахар-0.5стакана.шоколад-100гр(очень вкусно с шоколадкой аленка). бананы нарезать кружочками положить на дно формы.сметану взбить с сахаром перемешать с крекером и положить на бананы.посыпать тертым шоколадом.дать постоять при комнатной температуре 3-5 часов.потом в холодильник.
Метки: десерт быстро и вкусно |
Ленивые отбивные. |
Дневник |
Наверное, не найдется человека, который откажется от вкусненького, мягонького, и хорошо отбитого куска мяса. Но, согласитесь со мной, бывает не так многовремени, после трудового дня, чтобы приготовить этот кусок мяса, да и сил к вечеру остается все меньше. Могу вам помочь и облегчить ваш труд. Ленивые отбивные,они и сочные, и вкусные, а главное быстрые. Когда я первый раз их приготовила, мой муж не смог понять, что и из чего я ему подала на ужин,и был приятно удивлен, узнав, состав блюда.И так, приступим.
Нам понадобится: 1 упаковка вафельных коржей, для тортов.1 средняя луковица4-5 долек чеснока7 яиц2/3 стакана молокарастительное масло для жаркисоль, перец по вкусу800-1000 гр мясного фарша (в упаковке коржей может быть либо 4 штуки, либо 6 штук)Приготовим фарш. Луковицу мелко нерезать, чеснок пропустить через пресс, фарш посолить, поперчить, если любите приправы,то можно добавить и их. Все хорошо перемешать до однородной массы.Нам понадобится: 1 упаковка вафельных коржей, для тортов.1 средняя луковица4-5 долек чеснока7 яиц2/3 стакана молокарастительное масло для жаркисоль, перец по вкусу800-1000 гр мясного фарша (в упаковке коржей может быть либо 4 штуки, либо 6 штук)Приготовим фарш. Луковицу мелко нерезать, чеснок пропустить через пресс, фарш посолить, поперчить, если любите приправы,то можно добавить и их. Все хорошо перемешать до однородной массы.
Распаковать коржи, разделить их по две штуки.
На один корж выкладываем фарш,
ровным слоем.
Затем накрываем вторым коржом
и хорошенько их прижимаем друг к другу, слепляя между собой, но надо быть осторожным, чтобы не раскрошить коржи. Проделываем всю эту операциюс оставшимися коржами.
Оставляем наши "лепешки" на 20 минут, чтобы коржи из хрустящих стали мягкими.Затем, нам надо разрезать "лепешки" на порционные куски.Разрезаем, аккуратно не обломав края, лучше использовать нож с мелкими зазубринками, пилу.
,
,
Когда порционные куски готовы, приступаем к их окончатльному приготовлению, а будем мы из жарить на растительном масле, но предварительно нам надо их искупать в льезоне.
Льезон - это жидкая смесь из яиц и молока.В миске смешаем яйца с молоком до однородной массы, можно немного подсолить эту смесь.
Взять один порционный кусочек и хорошенько его искупать в льезоне,
и обжарить с овдух сторон, до красивого цвета ,
но не забыть, что он должен быть еще и прожаренным, поэтому очень сильно сковороду разогревать не надо.
Метки: рецепты |
Ленивые отбивные |
Дневник |
Ленивые отбивные
Филе
курицы 0,5кг; 1 большая луковица;
2ст. л майонеза; 2ст. л крахмала; 2
яйца сырых; соль.
Филе и лук мелко нашинковать.
Всё смешать и поставить в
холодильник часа на два (или на ночь).
Затем жарить, выкладывая ложкой
на сковороду с маслом, как оладьи.
Очень нежно и вкусно!
Этот рецепт основан на рецептеКуринные котлетки в кляре:но с небольшим дополнением, так как грибы в сочетании с курицей не очень сочетаются, советую приготовить «ленивые отбивные»0,5 кг. – свиного постного филе200-250 гр. – шампиньонов 2-3 шт. – куриных яйца3 ст. ложки - майонеза3 ст. ложки - сметаны2 ст. ложки - муки 5 ст. ложки – манки 1 шт. – репчатого лука20 гр. – сливочного масла соль,чёрный, молотый перец специи, растительное масло для обжаркиШампиньоны нарезатьмелкими кубиками (можно тонкими дольками) и слегка обжаритьна сливочном масле до полного испарения жидкости. Мясо нарезать мелкими кубиками,примерно 0.5х0.5 сантиметров, поместить в миску, посолить, поперчить, добавить специи, яйца, майонез, сметану, мелко нарезанный репчатый лук, муку, манку , обжаренные шампиньоныи всё тщательно перемешать. У вас должно получиться тесто, похожее на густой кляр для отбивных. Поставить в холодильник длямаринования минимум на 60 минут. Далее, выложить массу столовой ложкой в виде оладушек, на разогретую сковородус растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Этот рецепт хорош тем, что готовая смесь может храниться в холодильнике до 2-х суток, и Вы можете готовить эти котлетки по мере надобности.
Метки: рецепты |
Печенье "Ромашки" |
Дневник |
взять 1 банку консервированных ананасов кольцами и пачку замороженного слоеного теста, не дрожжевого. Тесто размораживаете, режете на полосочки где-то 1 см шириной, можно и меньше. Затем этими полосочками через срединку обматываете кольцо ананаса по кругу, в конце защипываете края. Сверху посыпаете немножко
Метки: выпечка |
Бананово-клюквенное смузи |
Дневник |
Бананово-клюквенное смузи. Еще один витаминный коктейль, который прекрасно подойдет как для новогоднего стола, для детей, так и для первого января! Это сочетание фруктов не только даст вам много пользы, но и придаст здоровый цвет лица и снимет отеки и усталость.
Из расчета на 3-4 порции понадобится:
• Бананы, 2 шт
• Яблоки зеленые, 2 шт
• Клюква, 150 г
• Питьевая вода, 2 стакана
Сначала очистим яблоки от кожицы
Затем очистим их же от сердцевин.
Загрузим очищенные бананы, яблоки и клюкву в блендер.
Метки: кухня |
Сырники из духовки с яблоками |
Дневник |
|
Сырники творожные ванильные. |
Дневник |
|
Куриная печень по-французски |
Дневник |
Метки: рецепты |
Куриные бедрышки |
Дневник |
Метки: рецепты |
Свиные котлеты на косточках с сухофруктами |
Дневник |
Метки: мясные котлеты |
Жареный рис по-китайски |
Дневник |
Метки: рецепты |
ЗРАЗЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С ГРИБАМИ |
Дневник |
Метки: рецепты |
"Звездные блины"! |
Дневник |
Метки: рецепты выпечка |
ЯИЧНИЦА-ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК! |
Дневник |
Метки: хорошие рецепты |
РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ |
Дневник |
Метки: хорошие рецепты-рыбные блюда |
СКУМБРИЯ БЫСТРОГО ПОСОЛА |
Дневник |
Метки: хорошие рецепты-рыбные блюда |