Приготовить домашний майонез совсем не сложно. И это будет самый полезный майонез.

Качество майонеза «Провансаль», без которого и оливье – не оливье, порой оставляет желать лучшего. А так хочется, чтобы праздник удался. Чтобы приготовить майонез «Провансаль» самостоятельно не обязательно обладать талантом Люсьена Оливье. Достаточно иметь под рукой простой набор продуктов и миксер. Стоит попробовать. Качество гарантируете вы сами.
Для приготовления домашнего майонеза не используем уксус а используем и несколько капель лимонного сока. Подготовим все ингредиенты для рецепта домашнего майонеза.
 Желтки выливаем в мисочку, добавляем соль, немного лимонного сока, горчицы и взбиваем. И только после того как взбились желтки медленно наливаем в наш Домашний майонез растительное масло (включая оливковое), пока оно не иссякнет.

Есть одно важное правило приготовления домашнего майонеза. Добавлять ингредиенты следует в той последовательности, как описано выше. Если же изначально налить масло в домашний майонез , а после вбить желток, то домашний майонез не взобьется. Если уже готовый домашний майонез окажется слишком густым, его можно разбавить молоком.
Также можно доложить соль, чеснок, перец по вкусу в наш домашний майонез.
Домашний майонез готов. Заполняем им соусник и подаем к столу. Таким домашним майонезом можно заправлять салаты.

Начинаем работу с приготовления омлета.
Обжариваем лук и грибы.


Взбиваем яйца, добавляем нарезанную зелень,муку


Добавляем грибы с луком, перемешиваем


Выливаем на сковороду и обжариваем с двух сторон омлет.


Отрезаем свиной биток( я делала с куриного филе) и хорошо отбиваем его с двух сторон. Солим и перчим по вкусу.Сверху выкладываем омлет и сворачиваем
плотным рулетом.

Рулет скалываем зубочистками


панируем его в муке, яйце


в сухарях


И обжариваем во фритюре 10 минут. Чтобы полностью быть уверенными в готовности рулета, можно отправить его в духовку, минут на 15-20, прикрыв фольгой.


Шпажки снимаем, нарезаем рулет на "пеньки".Украшаем зеленью.

приготовьте полезное и вкусное блюдо из тыквы,котлетки получаются
очень вкусные,а со сметанкой просто объеденье!!!



Тыкву очистить,нарезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку ( 1000г )


Обжарить грибы с луком,пока не выпарится жидкость ( лучше шампиньоны)


Сварить вязкую манную кашу на молоке,остудить и все хорошо перемешать с двумя яйцами,
не забудьте кашу присолить.Кто придерживается диеты, можно сварить геркулесовую кашу.
( 1стакан молока на 100г манки)


В кашу добавить 3 чайные ложки сметаны


Кашу добавить в тыкву,присолить и все хорошо перемешать,если смесь получится жидковатой,
добавьте немного муки


Ложкой берем фарш и обваливаем его в муке


На середину положить начинку из грибов и лука


Формируем котлетку


Обжариваем котлеты на растительном масле на небольшом огне под закрытой крышкой



Переворачиваем,как только одна из сторон покроется румяной корочкой


Готовые котлетки складывем в емкость


Кушаем теплыми со сметанкой

Ингредиенты
кальмары 3-4 шт.,
грибы (я беру сушеные - 2 горсти),
лук 1 шт.,
майонез, сметана, сыр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кальмары очистить пока они не разморозились (так они легче чистятся), грибы сварить. Кальмары порезать полосками, лук мелко. Обжарить кальмары, грибы и лук на сковородке минуты 2-3, не больше (иначе кальмары будут резиновыми).
В стеклянную огнеупорную форму с высокими краями (или что-то еще подходящее) выложить обжаренную смесь. Залить смесью сметаны с майонезом 1:1. Сверху посыпать тертым сыром. Советую не переборщить с солью. Майонез дает достаточно соли. Поставить в духовку. После того как закипит, подержать минут 5 и можно выключать.

Лук и морковь протушить на подсолнечном масле
Пекинскую капусту разложить на листья и у каждого листа отрезать более жесткую нижнюю часть


Если на листе остается еще жесткая часть отбить молоточком
В фарш ( можно применять любой,в данном случае у меня говядина ),положить специи,протушенные
овощи,присолить и никаких яиц


Гречку отварить до готовности
Добавить к фаршу и все вымешать



К сметане лучше нежирной добавить горчицу деликатную ( с зернышками)


Лист капусты смазать сметаной с горчицей ( не солить)


На край листа положить фарш и завернуть конвертиком


Голубцы уложить в форму для выпекания,предварительно смазанную маслом


Из сметаны,горчицы,кетчупа и немного теплой кипяченой воды сделать смесь и залить голубцы


Верх по желанию можно немного присыпать зеленью
Выпекать в духовке при температуре 150-160 градусов для полной готовности капусты,если
верх капусты зарумянился,а капуста еще не готова,прикройте ее фольгой
Голубцы получаются очень нежные,а главное полезные и малокаллорийные!

Когда хочется перекусить чем-нибудь вкусненьким,а готовить лень,то этот рецептик подойдет ,как нельзя лучше ....
Для теста нам понадобится:
4 ст.л. - сметаны
4 ст.л. - муки
1 яйцо
по щепотке соли и соды

( Рецепт роассчитан на сковородку диаметром 20-22 см- на большую сковороду количество продуктов увеличить в 2 раза)

Все перемешиваем ручным венчиком или вилкой и получаем тесто ,как на оладьи.Сковородку смазываем маслом и выкладываем тесто (пусть постоит).Для начинки берем все,что есть подходящее в холодильнике и режем кусочками,как нравится.Сегодня у меня нашлось немного зелени (укроп, петрушка, зеленый лук ), варенокопченый сервелат,помидоры черри,сыр ( твердый и две пластинки плавленного"Виола").Сыр,конечно ,можно потереть на крупной терке,но я решила соответствовать названию (лениться,так лениться...) и тоже порезала кусочками.


Начинку выкладываем в сковородку на тесто,чуть подсаливаем и перчим и сверху выкладываем сыр


Теперь сковородку нужно обязательно накрыть крышкой и поставить на плиту.Огонь сделать чуть меньше среднего.Крышку не открываем ,а смотрим через крышку( крышка стеклянная) и ждем,когда сыр расплавится.Готовится очень быстро.Затем выключаем огонь,даем постоять пицце под крышкой еще пару минут и перекладываем на тарелочку


Теперь нарезаем пиццу на кусочки

Эти блинчики получаются поплотнее и потолще,чем обычные,но их очень вкусно подавать с грибами,тушеным мясом,рыбой,овощами или жаренными с луком свиными ребрышками.....
4-5 -крупных сырых картофелин
1 - яйцо
1 ст.- кефира
мука - ( примерно 1,5-2 ст -смотреть по тесту)
около 1 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
2 ст.л. - растительного масла
Картофель измельчить в блендере или натереть на мелкой терке, добавить кефир,соль,соду, яйцо и хорошенько размешать венчиком.Постепенно всыпать просеянную муку.Тесто должно получиться чуть пожиже,чем для оладьев.В конце влить растительное масло и хорошо перемешать.


На смазанную растительным маслом раскаленную сковородку выкладываем 2-3 ст.л. теста ( зависит от размера сковороды ) и быстро ложкой ( лучше деревянной ) размазываем по сковородке.Тесто у нас не льется,как обычное блинное,поэтому приходится распределять его ложкой по всей поверхности.А потом жарим,как обычно,сдвух сторон.Тесто не прилипает к сковородке и переворачивается очень легко.

Я пеку блинчик с одной стороны на сковородке поменьше,а затем просто опрокидываю блинчик с этой сковородки на сковородку большего диаметра и там он печется с другой стороны.Ничего не нужно поддевать ножом - все быстро и легко.Я все блины так пеку....У меня сковородки тефлоновые и царапать их ножом совсем не хочется.
Затем подаем с любыми начинками. у меня в начинки - Шампиньоны с сыром

Этап первый.



Для теста:
4 белка
щепотка соли (можно и без нее)
ванилин
125 гр. сахара
4 желтка
100 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя теста
Bозьмите две нормы, чтобы рулетиков было вдоволь.


Приготовим бисквитное тесто.


Противень застелим смазаным маслом пергаментной бумагой. Разогреем духовку до 230 градусов.
Намажем бисквитное тесто на пергамент и выпечем за 5-8 минут на среднем уровне духовки.


Готовый бисквит накроем влажным полотенцем на 10 мин. Остывая не будет высыхать и затем трескаться.


Обрежем края, они суше и тоже могут дать трещину при скручивании рулета.


Намажем джемом.


Свернем в рулет и дадим остыть в холодильнике около получаса.
Теперь этап второй.


500 гр. вишневого джема (или любого другого)
6 пластин белого желатина (желатин использовала порошковый, пластины, опять же, не продаются)
1/4 литра белого вина (чем суше вино, тем кислее крем)
100 гр. сахара
1 ст. л. лимонного сока
3/8 литра жирных сливок
6 глазированных черешен


Желатин замочим в холодной воде (сделать это лучше до приготовления бисквита). Вино подогреем с сахаром и лимонным соком, добавим набухший желатин и дадим раствориться (поставим в холодильник остудиться и немного застыть


Сдлаем взбитые сливки и подмешаем их, 1/4 литра, в густеющую винную смесь (и опять в холодильник, пусть дальше густеет


Остывший рулет режем на тонкие ломтики (толщиной 1 см. примерно) и выложим форму. Чтобы не было дырочек между ломниками, я их заполняю кусочками бисквита. Вообще я делаю два рулета, чтобы на все хватило, а остатки дети съедают с огромным удовольствием.


Полученный загустевший крем выложим в форму, накроем ломтиками рулета и опять поставим в холодильник до полного застывания.
Переложим шарлотту на блюдо, украсим розочками из оставшихся взбитых сливок, на каждую розочку положим половинку черешни (я украшала клубничками


Вкнижке в которой Tukka брала рецепт Шарлотта выглядит так.

Увидела вчера такую вкуснятину в одной группе на facebook, что не смогла удерждаться я. Всего 10 несложных этапов, и 1,2 кг безумно вкусного мяса - приготовленного собственными руками, без красителей, консервантов и прочей  дряни - у Вас на столе. 

 

А теперь подробно:

Шейка - 1 упаковка на 1,4 кг Чеснок 3 зубчика и половина морковки Соль, перец, специи Пакет для запекания Про вино - позже

Морковку и чеснок нарезаем брусочками... кубиками, ромбиками, шариками или ромбокуботетраэдрами - кому что ближе.

Включаем духовку на разогрев - нам нужны 220 градусов. Мясо надо, кстати, подсушить немного - в самом начале, пока разогревалась духовка, Затем шейку нужно натереть солью, перцем, специами и чесноком.

Затем, нужно сделать в мясе надрезы и нашпиговать шинкованными морковкой и чесноком. У нас получится такой вот ёжик.

Трэш-ёжика аккуратно помещаем в пакет . Завязываем пакет нитью / проволочкой и протыкаем его ножиком в трех-четырех местах, чтобы ёжик дышалКладем пакет с ёжиком на протвень, желаем ему приятного времяпрепровождения, в прогретую уже до 220°С духовку помещаем его. Засекаем время на таймере 45... 55 мин.Какое мясо - да без вина

Тем временем, прозвенел таймер в духовке. Достаем наши с Вами "шендевры" и взрезаем пакеты (осторожно, внутри раскаленный пар)

Мясо остужаем. Выкладываем в тарелки, пробуем вино, режем мясо - едим. Употреблять с любыми соусами и без. Можно в виде бутербродов или с гарниром или как вам будет угодно.

На 6-8 порций550 гр куриного фарша (можно смешанного)2 луковицы2 зубка чеснокаполовина белого хлебапо пол пучка укропа и петрушкиприправа трав (у меня Армянская)соль500 гр слоеного теста1 яйцорастительное маслоНачинка:печень телячьялук репчатыйсольмасло растительноеНачинаем с начинки. Печень вымоченную в молоке режим на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.Остывшую проворачиваем на мясорубке.Приготовить фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком). Пропуститькуриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку), далее лук,чеснок, вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу.*Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.

*Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.*Из куриного фарша делаем лепешку

Кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.

На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку. Края теста собираем вокруг фарша.

Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.*Сначала в одном направлении,

*потом в другом. Занятие, я вам скажу, не из легких. Но стоит повозиться, так как результат получается отличный.*Выкладываем наши "лапоточки" на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В *сыром виде вид у них*не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные. *Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет *по-своему.

*Наши котлетки зарумянились и выглядят аппетитно. *Примечание *рецепт взят из журнала Все для женщин №6 от 5 февраля 2008 года

 КОНФЕТЫ «РАФАЭЛЛО»

Состав: Сгущенное молоко .......1 банка, Кокосовая стружка ........200 грамм, Сливочное масло .........2 ст.л, Миндальные орехи .......100 гр. Приготовление: Шаг 1. Сгущённое молоко с маслом нагревать на водяной бане в небольшой кастрюльке до тех пор, пока масло полностью не растает. Шаг 2. Добавить к сгущённому молоку 140 гр. (2/3 от количества) кокосовой стружки и тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 12 часов. Шаг 3. Из смеси формируем конфетки, вложив внутрь по миндальному орешку. Шаг 4. В завершении конфеты обвалять в кокосовой стружке. Приятного аппетита!

бананы-6штук.крекер(лучше всего подходит детский фигурками)-300гр. сметана 30%-700гр.сахар-0.5стакана.шоколад-100гр(очень вкусно с шоколадкой аленка). бананы нарезать кружочками положить на дно формы.сметану взбить с сахаром перемешать с крекером и положить на бананы.посыпать тертым шоколадом.дать постоять при комнатной температуре 3-5 часов.потом в холодильник. 

Наверное, не найдется человека, который откажется от вкусненького, мягонького, и хорошо отбитого куска мяса. Но, согласитесь со мной, бывает не так многовремени, после трудового дня, чтобы приготовить этот кусок мяса, да и сил к вечеру остается все меньше. Могу вам помочь и облегчить ваш труд. Ленивые отбивные,они и сочные, и вкусные, а главное быстрые. Когда я первый раз их приготовила, мой муж не смог понять, что и из чего я ему подала на ужин,и был приятно удивлен, узнав, состав блюда.И так, приступим.

Нам понадобится: 1 упаковка вафельных коржей, для тортов.1 средняя луковица4-5 долек чеснока7 яиц2/3 стакана молокарастительное масло для жаркисоль, перец по вкусу800-1000 гр мясного фарша (в упаковке коржей может быть либо 4 штуки, либо 6 штук)Приготовим фарш. Луковицу мелко нерезать, чеснок пропустить через пресс, фарш посолить, поперчить, если любите приправы,то можно добавить и их. Все хорошо перемешать до однородной массы.Нам понадобится: 1 упаковка вафельных коржей, для тортов.1 средняя луковица4-5 долек чеснока7 яиц2/3 стакана молокарастительное масло для жаркисоль, перец по вкусу800-1000 гр мясного фарша (в упаковке коржей может быть либо 4 штуки, либо 6 штук)Приготовим фарш. Луковицу мелко нерезать, чеснок пропустить через пресс, фарш посолить, поперчить, если любите приправы,то можно добавить и их. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Распаковать коржи, разделить их по две штуки.

На один корж выкладываем фарш,

ровным слоем.

Затем накрываем вторым коржом

и хорошенько их прижимаем друг к другу, слепляя между собой, но надо быть осторожным, чтобы не раскрошить коржи. Проделываем всю эту операциюс оставшимися коржами.

Оставляем наши "лепешки" на 20 минут, чтобы коржи из хрустящих стали мягкими.Затем, нам надо разрезать "лепешки" на порционные куски.Разрезаем, аккуратно не обломав края, лучше использовать нож с мелкими зазубринками, пилу.

,

,

Когда порционные куски готовы, приступаем к их окончатльному приготовлению, а будем мы из жарить на растительном масле, но предварительно нам надо их искупать в льезоне.

Льезон - это жидкая смесь из яиц и молока.В миске смешаем яйца с молоком до однородной массы, можно немного подсолить эту смесь.

Взять один порционный кусочек и хорошенько его искупать в льезоне,

и обжарить с овдух сторон, до красивого цвета ,

но не забыть, что он должен быть еще и прожаренным, поэтому очень сильно сковороду разогревать не надо.

Готовые "отбивные" можно подать с гарниром, а можно в качестве гарнира использовать овощной салат.

Ленивые отбивные

Филе
курицы 0,5кг; 1 большая луковица;
2ст. л майонеза; 2ст. л крахмала; 2
яйца сырых; соль.
Филе и лук мелко нашинковать.
Всё смешать и поставить в
холодильник часа на два (или на ночь).
Затем жарить, выкладывая ложкой
на сковороду с маслом, как оладьи.
Очень нежно и вкусно!
 

Этот рецепт основан на рецептеКуринные котлетки в кляре:но с небольшим дополнением, так как грибы в сочетании с курицей не очень сочетаются, советую приготовить «ленивые отбивные»0,5 кг. – свиного постного филе200-250 гр. – шампиньонов 2-3 шт. – куриных яйца3 ст. ложки - майонеза3 ст. ложки - сметаны2 ст. ложки - муки 5 ст. ложки – манки 1 шт. – репчатого лука20 гр. – сливочного масла соль,чёрный, молотый перец специи, растительное масло для обжаркиШампиньоны нарезатьмелкими кубиками (можно тонкими дольками) и слегка обжаритьна сливочном масле до полного испарения жидкости. Мясо нарезать мелкими кубиками,примерно 0.5х0.5 сантиметров, поместить в миску, посолить, поперчить, добавить специи, яйца, майонез, сметану, мелко нарезанный репчатый лук, муку, манку , обжаренные шампиньоныи всё тщательно перемешать. У вас должно получиться тесто, похожее на густой кляр для отбивных. Поставить в холодильник длямаринования минимум на 60 минут. Далее, выложить массу столовой ложкой в виде оладушек, на разогретую сковородус растительным маслом и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Этот рецепт хорош тем, что готовая смесь может храниться в холодильнике до 2-х суток, и Вы можете готовить эти котлетки по мере надобности.

Вы конечно же можете не использовать манку в этом рецепте, а заменить её мукой, но методом проб и ошибок я пришла к такому мнению, что при использовании манки готовые изделия получаются более нежными и воздушными, так как при использовании одной лишь муки они получатся у Вас более плотными – но тем не менее тоже вкусными…. пробуйте и наслаждайтесь….

взять 1 банку консервированных ананасов кольцами и пачку замороженного слоеного теста, не дрожжевого. Тесто размораживаете, режете на полосочки где-то 1 см шириной, можно и меньше. Затем этими полосочками через срединку обматываете кольцо ананаса по кругу, в конце защипываете края. Сверху посыпаете немножко 

В срединку ананаса я клала вишенку. Всю эту красоту отправляете в духовку, пока не зарумянится тесто. Обычно это где-то 15-20 мин. И все.

 

Бананово-клюквенное смузи. Еще один витаминный коктейль, который прекрасно подойдет как для новогоднего стола, для детей, так и для первого января! Это сочетание фруктов не только даст вам много пользы, но и придаст здоровый цвет лица и снимет отеки и усталость.

Из расчета на 3-4 порции понадобится:
• Бананы, 2 шт
• Яблоки зеленые, 2 шт
• Клюква, 150 г
• Питьевая вода, 2 стакана

Сначала очистим яблоки от кожицы

Затем очистим их же от сердцевин.

Загрузим очищенные бананы, яблоки и клюкву в блендер.

И измельчим до однородного пюре, разбавив 2 или 3 стаканами воды (в зависимости от ваших предпочтений густоты). Подавайте с мятой

творог
сахар
яйцо
сметана
ванилин
мука
яблоко

Способ приготовления

обычный рецепт сырников!с добавлением изюма!
смазать форму маслом
уложить приготовленную массу
сверху украсить ломтиками свежего яблока
посыпать корицей
поместить в духовку для выпекания
при темп.180гр.
выпекала 20мин. потом смазала каждый сырник желтком и ещё 10мин.

Для рецепта Вам потребуются:
- творог - 500г
- яйцо - 1 шт.
- пшеничная мука - 200г
- ванилин - 1/4 пакетика
- сливочное масло - 2 ст.л.
- соль, сахарный песок - по вкусу.

Творог протереть через сито, добавить 100 г. просеянной пшеничной муки, сахарный песок, соль, ванилин, яйцо. Все хорошо перемешать. Выложить творожную массу на рабочую поверхность, посыпанную мукой, скатать ее в форме жгута и разрезать поперек на 10 одинаковых кусочков. Кусочкам придать форму биточка. Обвалять в муке и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Готовые сырники уложить на тарелку, полить фруктовым соусом. По желанию подать к блюду сметану.

Сытное и необычное блюдо


Куриная печень - 600 г, мука - 2 ст. ложки, луковица - 1 шт., коньяк - 2 ст. ложки, сливки - 1 стакан, горчица с зернами - 2 ст. ложки, соль, перец, оливковое масло - по вкусу, тосты.

Быстро обжарьте на сковороде со смесью сливочного и оливкового масла печень, слегка присыпанную мукой. Переложите печень в тарелку и посолите. Обжарьте в том же масле мелко нашинкованный лук. Добавьте коньяк и высыпьте в сковороду остатки муки. Уменьшите огонь и влейте, помешивая, сливки. Положите в тарелку горчицу и посолите. Выложите в соус печень и готовьте еще 2 минуты.

Куриные бедрышки - 12 шт., растительное масло - 4 ст. ложки, кислые яблоки - 3 шт., курага, чернослив или сушеные ягоды, коричневый сахар - 2 ч. ложки, луковица - 1 шт., соль, перец, сухие или свежие пряные травы - по вкусу, яблочный сок - 1 стакан, мука - 1 ст. ложка.

Соус. Потомите на сковородке лук, порезанный кольцами. Добавьте нарезанное яблоко и любые сухофрукты. Посыпьте коричневым сахаром и томите 3 минуты. Добавьте ложку муки, перемешайте и залейте стаканом яблочного сока. Посолите, поперчите и посыпьте пряными травами.

Обжарьте бедрышки, выложите их на противень и залейте соусом. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Вам потребуется:

60 г. муки
1 ч.л. корицы
1 ч.л. соли
1 ч.л.перца
6 свиных котлет на косточке

Соус
3 ст. л муки
200 мл. куриного бульона
100 г. кураги
100 г. сухой клюквы
100 г. сухой вишни
1 стакан сухого красного вина

Смешайте муку, с чайной ложкой корицы, солью и перцем. Слегка присыпьте этой смесью свиные котлеты и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Для соуса смешайте 3 ст. л. муки с куриным бульоном и вылейте на отдельную сковородку. Добавьте сухофрукты. На сковороде, на котором жарилось мясо, прогрейте стакан красного вина и влейте его в соус. Обжаренную свинину переложите в форму для запекания, залейте соусом из сухофруктов и доведите до готовности в духовке.

Для этого блюда прекрасной подойдет картофель-фри, запеченный в духовке. Картофель следует обтереть бумажной салфеткой, полить маслом, посыпьте тимьяном. Картофель получится с хрустящей корочкой, если его не солить перед запеканием в духовке. Запекать следует при температуре 220 градусов.

Свиные котлеты на косточках с сухофруктами СЧАСТЬЕ ЕСТЬ с Еленой Чекаловой Рецепты

Отварной длиннозерный рис - 250 г, яйца - 3 шт., соевый соус - 3 ст. ложка, растительное масло, зеленый горошек - по вкусу.

Слегка взбейте яйца, вылейте на сковороду с маслом и, помешивая, обжарьте в течение 30 секунд. Затем выложите в сковороду отварной, охлажденный рис и обжарьте вместе с яйцом. Добавьте к рису капельку соевого соуса и зеленый горошек.

С детства помню картофельные зразы, которыми потчевала меня бабушка. Когда мяса не было, их делали просто из картофеля, заправляя подрумяненым лучком.Зразы бывают разные с разнообразными начинками. Мы выбрали вариант приготовления зраз с грибами .Как приготовить картофельные зразы с грибами. Ароматные картофельные зразы имеют аппетитный вид и непревзойденный вкус, который довершает нежная начинка.

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- картофель - 8 - 10 шт.
- яйцо - 2 шт.
- мука (или панировочные сухари) - 2 ст. ложки
- лук репчатый - 1 шт.
- масло сливочное - 3-4 ст. ложки
для фарша:
- грибы свежие - 200г
- лук репчатый - 1 луковица
- соль, перец молотый черный - по вкусу
Рецепт приготовления Зразы картофельные:
Сырой картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Отвар слить, картофель обсушить и размять в горячем виде, как для пюре. В слегка охлажденное картофельное пюре добавить яйца, обжаренный лук, хорошо размешать и разделать на круглые лепешки.
Затем готовят фарш из пассерованного лука, порезанных соломкой отварных грибов и специй. Фарш кладут на лепешку из картофеля, заворачивают края, панируют в сухарях или в муке и обжаривают с двух сторон.

К столу подают с томатным и грибным соусами.

Рецепт.
"Звездные блины".

Ингредиенты для ""Звeздные" блины"
Кефир — 0,5 л
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар-песок — 1-2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода пищевая — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Масло растительное.

В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не до горячего состояния кефир (или подогреваем прямо в кастрюле). Туда же выкладываем муку, сахар, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки кладем столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. (Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто.) Затем вливаем 2 ст. л. растительного масла, тщательно размешиваем и всё! Тесто для выпечки блинов готово!

Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок получается столько, сколько звёзд на небе! Отсюда и название. Блины сладкие, сочные, вкусные. Они всегда получаются!
Ну как вам блинчики?


По старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать и стакан кипящей воды, но блины будут не такие сдобные.

Блинчики получились отменные!


с медом!

блинчики с мя-я-я-сом!


блинчики со взяко-разностями: с вареньем, с ягодами, с горячим шоколадом, или просто со сметанкой...и т.д.

Согласно выводам ученых, яичница - лучший завтрак.
Употребление яиц в начале дня помогает на протяжении долгого времени сохранять
активность как физическую, так и интеллектуальную.
Яйца можно с легкостью назвать супередой. Они богаты протеинами, витаминами D и B12, аминокислотами и даже антиоксидантами.
К тому же употребление яичницы по утрам не приводит к набору веса.


Яичница-цветок
Разрежьте вдоль сосиску, подложите по бокам палочки и надрежьте две половинки (не до конца)
Скрепите зубочисткой...
Разбейте в дырочку яйцо, чуть посолите.. и пожарьте



Омлет в стакане
Яйца - 2 шт.
Молоко -30 мл.
Сливочное масло 10 - 20 гр.
Соль
Начинка любая (мясо,рыба,копчёности,птица,овощи,грибы и тд.)
Приготовить начинку. Если вы используете рыбу,мясо,курицу,овощи или грибы,то начинку нужно предварительно приготовить (пожарить,потушить,отварить и тд.).Порезать небольшими кусочками.
Яйца,молоко, соль хорошо взбить вилкой (или взбить миксером), добавить порезанную начинку.
Взять два стакана с толстыми стенками. Выложить подготовленную смесь по стаканам.
В кастрюльку поставить стаканы, на дно кастрюли можно положить салфетку (на неё потом поставить стаканы), налить воды, вровень с уровнем омлета. Не больше, иначе, когда закипит, стакан может перевернуться (проверено).
Накрыть кастрюлю крышкой и на среднем огне довести воду до кипения. Когда закипит, огонь уменьшить.
Готовить минут десять на самом маленьком огне.
Омлет в стакане "подрастет".
Горячий омлет достать из воды, положить в стакан сливочное масло(можно посыпать зеленью).



Яичница с беконом
Яйца
Молоко
Бекон
Хлеб
Сыр
Зелень
Соль
Приготовление
Нарезаем хлеб, и вырезаем серединку
Смешиваем молоко с яйцом, обмакиваем наши корочки и на сковородку, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Затем нарезанный бекон (он продается уже готовым) и обварачиваем наш хлебушек и отправляем опять в сковородку
Затем разбиваем яйцо в серединку, даем пару минут поджариться
Сверху сыр, зелень и накрываем крышкой, чтобы сыр расплавился!!!
Блюдо готово!!!


Вариантов приготовления яичницы множество,но несомненно одно....это лучший завтрак!!!
Предлагаю взять на заметку....пригодится,чтобы накормить завтраком любимых мужчин
и обожаемых детей и внуков!!!

даже не ожидала, что рыбка может быть такой нежной..прямо тающей во рту..и очень вкусные овощи!!!
Филе морского окуня -4 шт.(можно любую рыбу,лишь бы жирненькая была)
1\2 луковицы
1 морковь
50гр. твердого сыра
Сливочное масло
Соль
Мука
Майонез
Приправа для рыбы
Филе нарезать на крупные куски , обсушить.


Лук нарезать полудольками. Морковь натереть на средней терке


В полиэтиленовый пакет положить муку, соль, приправу и перемешать. Положить в пакет куски рыбы и аккуратно перемешать в смеси так, чтоб все куски равномерно покрылись мукой. Излишки муки стряхнуть.


На сковороде растопить сливочное масло и обжарить рыбу до золотистого цвета.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее обжаренную рыбу.


В сковороде где жарилась рыба – обжарить лук и морковь. Обжаренные овощи выложить на рыбу.


Смешать майонез, тертый сыр и разбавить водой до консистенции негустой сметаны.
Полученной смесью залить рыбу


Поставить запекать в нагретую духовку при 200гр 20-25 мин.


Автор рецепта
Оле4ка
Приятного аппетта!

Ну очень вкусно!
Берем 2-3 шт. крупной скумбрии (примерно 1кг), если она
заморожена, то нужно разморозить на воздухе, промыть холодной водой и приступить к разделке.
Удалить голову, хвост, внутренности и кожу. Кожу удаляют, сделав
неглубокий надрез вдоль спинного плавника. Подготовленную таким
образом рыбу споласкивают холодной водой и разделывают на филе.
С внутренней стороны рыбы вдоль хребтовой кости делают разрезы с
обеих сторон, кость удаляют. Полученные таким образом две
половинки рыбы вручную очищают от мелких костей, затем режут
кусочками до 2см. После того как вся рыба приготовлена,
подготавливают посольно-пряную смесь.
Взять 4 столовые ложки соли с горкой, 1 чайную ложку сахара, черный молотый перец. Все перемешивем и приступаем к посолу.
В глубокую тарелку насыпаем на дно посольной смеси примерно пол чайной ложки, равномерно распределяем по всей поверхности, укладывают кусочки
скумбрии в ряд, снова посыпают посольной смесью и вновь
укладывают ряд рыбы, и так до конца. Остатки посольной смеси
высыпают на верхний ряд рыбы. Украшаем кольцами лука, сверху щедро поливаем растительным маслом.
Приготовленную таким образом скумбрию убираем в холодильник на 2-3 часа. Соль должна полностью раствориться, а мясо станет нежным и сочным.

приятного аппетита!

Автор рецепт
Хозяюшка