На 8 порций требуется:

филе куриное - 8 шт; ветчина - 160г; сыр рокфор - 200г (а я использую адыгейский, он хорошо плавится и имеет мягкий вкус); кружочки ананаса - 4шт ( это по рецепту, я ложу 1 кружочек в порцию, т.е. 8 шт); 1 яйцо; батон пшеничный тертый - 1 стакан ( опять же это по рецепту, я беру обыкновенные панировочные сухари); соль, перец белый молотый (можно и черный), оливковое масло ( я пользуюсь подсолнечным рафинрованным, без запаха).

Способ приготовления:

Сыр и ветчину нарезать пластинками. В каждом филе сбоку сделать продольный надрез, развернуть в виде книги, слегка отбить, посолить и поперчить. Уложить на одну половину филе кусочки сыра, ветчины и ананаса и накрыть второй половиной. Филе смочить во взбитом яйце, запанировать в тертом хлебе (сухарях), обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем прогреть в духовке. У меня был лоточек из 6 шт (филе), на приготовление ушло 30 мин ! Засекла специально. Порции получаются большие, сытные и красивые, а блюдо может быть изюминкой любого стола.

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhdabanko/5C29C52312D3FB9E.html

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Как пожарить курицу на сковородке
Часть 2 - куриное филе фаршированное
Часть 3 - Рагу из куриной печени